Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο;
- ένα τηγάνι.
- ζυγαριά κουζίνας?
- ταψί;
- κόψιμο ·
- βαθύ μπολ?
- ένα δίσκο?
- μέτρησης κύπελλο?
- μαγειρική σπάτουλα?
- φαγητού τροφίμων.
Τα συστατικά
- Λουκάνικο - 600 γρ
- Μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 50 γρ
- Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ
- Σταφίδες - 40 γραμ
- Ghee - 15-20 g
- Σιτάλευρο - 50-60 g
Βήμα μαγειρέματος
- Βάλτε σε τυρί, διπλωμένο σε 3-4 στρώματα, 600 γραμμάρια τυρί cottage cheese. Το προϊόν μπορεί να ληφθεί από οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους της επιλογής σας. Η χρήση του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage για το μαγείρεμα δεν συνιστάται. Πιέστε το συστατικό από την υπερβολική υγρασία όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε ένα ομοιογενές προϊόν, όχι κοκκώδη δομή και όχι ξηρό.
- Βάλτε το συμπιεσμένο τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τραπέζι και 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με το πόσο όξινο είναι το προϊόν και σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Κτυπήστε σε ένα μπολ 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου, βάλτε 50 γραμμάρια σιμιγδάλι.
- Ζυμώστε τη μάζα για να προετοιμάσετε τα κέικ τυριού με τα χέρια σας για 4-5 λεπτά έως ότου το μίγμα ομογενοποιηθεί πλήρως. Καλύψτε το μπολ και αφήστε την πάστα για να ανακατέψετε το σιμιγδάλι για 10-15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το χυμό από ένα προ-πλυμένο λεμόνι με ένα τρίφτη, βάλτε το χυμό στη μάζα. Όταν αφαιρείτε το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή, προσπαθήστε να μην αγγίξετε το λευκό υπόστρωμα, το οποίο δίνει πικρία.
- Βάλτε σε ένα μπολ 40 γραμμάρια σταφίδας και 8 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας (αντικαταστάθηκε από βανίλια, ουσία βανίλιας). Ανακατεύουμε καλά. Ταξινόμηση σταφίδες εκ των προτέρων και ξεπλύνετε.
- Πασπαλίστε ένα μεγάλο δίσκο ή επίπεδη πλάκα με αλεύρι σίτου (50-60 γραμμάρια). Συλλέξτε μια κουταλιά της μάζας, βάρους περίπου 50-60 γραμμάρια η κάθε μία, βάλτε σε ένα δίσκο.
- Από κάθε τμήμα της μάζας του τυροπήγματος, σχηματίστε μπάλες, τα τυλίγετε σε αλεύρι.
- Χρησιμοποιώντας μια μαγειρική σπάτουλα, δώστε στα τεμάχια το σχήμα των κέικ ύψους 2-2,5 cm, πιέζοντάς τα από πάνω και από τις πλευρές. Κάνετε αυτό με όλα τα κενά.
- Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, βάζετε 15-20 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου. Τηγανίζουμε τα cheesecakes μέχρι να φως χρυσαφί, περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μια φωτιά λιγότερο από το μέσο όρο. Μετά το τηγάνισμα της άλλης πλευράς, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, κρατήστε τα cheesecakes σε μια κατσαρόλα για ακόμη 1 λεπτό. Για το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με μια μη κολλητική (ή κεραμική) επίστρωση ή μια χύτρα από χυτοσίδηρο.
- Βάλτε τα τηγανητά cheesecakes σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο πάνω. Ψήνουμε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε syrniki με ξινή κρέμα, σαντιγύ, φρούτα, μούρα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, λιωμένη σοκολάτα, άλλα πρόσθετα.
Συνταγή βίντεο
Στο παρακάτω βίντεο, θα δείτε τη διαδικασία παραγωγής του τυριού cottage στη δυναμική. Επαναλάβετε τις ενέργειες του μάγειρα από το βίντεο με σκοπό, και ακόμη και η οικοδέσποινα χωρίς μαγείρεμα εμπειρία θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο.
Τώρα γνωρίζετε επίσης πώς να ψήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο από τυρί cottage. Επωφεληθείτε από αυτή τη συνταγή και τη βοήθεια φωτογραφικών εικόνων και βίντεο υλικού, ψήστε ψηλά και τρυφερά κατασκευαστές τυρόπηλων για το σπίτι σας. Και τι επιδόρπια μαγειρεύετε από το τυρί cottage; Ποιο είναι το "highlight" και η ελκυστικότητά τους;
Φόρτωση ...