Ψωμί τυρί Cottage Cottage στο φούρνο: 4 νόστιμες συνταγές και 5 μυστικά μαγειρικής

Το μαγείρεμα τυρί cottage cheese στο φούρνο είναι μια απλή διαδικασία. Οι γαλλικοί μάγειροι το εφευρέθηκαν με ανάμειξη του τυροκομείου, των αυγών, της ζάχαρης και αφήνοντάς το για μισή ώρα στο φούρνο. Και σήμερα δεν είναι δύσκολο να κυριαρχήσει το μυστικό της προετοιμασίας μιας νόστιμης κατσαρόλας - αρκεί να γνωρίζουμε με ποια σειρά να αναμειγνύουμε τα υλικά και να τα ψήνουμε στο φούρνο. Έχοντας καταλάβει την κλασική συνταγή, μπορείτε να το αλλάξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, εισάγοντας ορισμένα προϊόντα: φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά (κολοκύθα, καρότα).

Σε ποια θερμοκρασία ψήνουν το κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο; Ο βέλτιστος χρόνος ψησίματος του πιάτου είναι 40-50 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180-200 ° C. Γενικά, η ετοιμότητα καθορίζεται καλύτερα από την κρούστα, αν έχει αποκτήσει χρυσό χρώμα, το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι 217 kcal. Για να μαγειρέψετε κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο για μια δίαιτα, είναι καλό να παίρνετε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μέλι, ξινή κρέμα - κεφίρ, και εισάγετε πίτουρο στη σύνθεση του πιάτου.

5 μυστικά ενός νόστιμου πιάτου

Πώς να ψήσετε κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι νόστιμο, τρυφερό και πόσιμο πόσιμο; Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές.

1. Το τυρί Cottage δεν πρέπει να είναι ούτε υπερβολικά υγρό ούτε πολύ στεγνό. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο μπορεί να εκτοξευθεί, στη δεύτερη, μπορεί να καταρρεύσει σε ένα πιάτο. Η συνοχή της δοκιμής θα πρέπει να μοιάζει με την αγορασμένη μάζα τυροπήγματος. Για να απαλλαγείτε από το πλεόνασμα υγρού του τυριού cottage, συνιστάται να το συμπιέσετε μέσω του τυροκομείου ή να προσθέσετε άμυλο ή σιμιγδάλι στη ζύμη.
2. Για να κάνετε την κατσαρόλα πλούσια, χρησιμοποιήστε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottageη οποία γίνεται πιο μαλακή κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Αν χρησιμοποιείτε δόλωμα, είναι προτιμότερο να αφήσετε το μείγμα στο ψυγείο όλη τη νύκτα - έτσι τα δημητριακά θα φουσκώσουν καλύτερα και το πιάτο θα είναι καλύτερα να διατηρηθεί σε φόρμα.
3. Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά από τους κρόκους. Έτσι, η μάζα του τυροπήγματος θα είναι ευάερη και η κατσαρόλα θα είναι υψηλή. Για να μην πέσει το πιάτο, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου αμέσως μετά το μαγείρεμα, αφήνοντας το επιδόρπιο να κρυώσει. Επίσης, για να αποφευχθεί η καθίζηση του πιάτου, δεν συνιστάται η προσθήκη σόδας στη ζύμη.
4. Το αλεύρι κάνει την κατσαρόλα πιο πυκνή και πιο θρεπτική. Για να γίνει πιο νόστιμο και ασφαλέστερο για την υγεία, αντικαταστήστε ένα μέρος του αλεύρου με ένα διογκωμένο σιμιγδάλι (1: 1).
5. Πριν προσθέσετε στο τυρί cottage, αφήστε τα φρέσκα φρούτα σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Διαφορετικά, κατά την προετοιμασία ενός επιδόρπιου, ο καρπός θα απελευθερώσει το χυμό, κάνοντας το κατσαρόλα υδαρής και άγευστη.

Κλασικές συνταγές για τυρί cottage cheese στο φούρνο

Με ξινή κρέμα και σιμιγδάλι

Αυτή η συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο μπορεί να ονομαστεί "κλασικό του είδους". Για να δώσετε αέρα, συστήνεται η προσθήκη μίας σκόνης ψησίματος στη συνταγή, καθώς επίσης και να χτυπηθούν ξεχωριστά οι πρωτεΐνες και να προστεθούν στο τέλος του ζυμώματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες, δαμάσκηνα, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα μπορούν να προστεθούν στην κατσαρόλα. Σιμιγδάλι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μια παρόμοια ποσότητα πλιγούρι βρώμης - έτσι κατσαρόλα cottage τυρί στο φούρνο θα είναι πιο τρυφερό.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 400 g.
• σιμιγδάλι - 40 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• ξινή κρέμα - 50 ml?
• βανιλίνη - τσίμπημα?
• ζάχαρη - 75 g.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε αυγά, βανίλια, τυρί cottage, ζάχαρη, σιμιγδάλι.
2. Βάλτε το μίγμα σε ένα καλούπι πασπαλισμένο με σιμιγδάλι, λεία και γράσο με ξινή κρέμα.
3. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 200 ° C για 40 λεπτά.

Εκτός από την ξινή κρέμα, η επιφάνεια της κατσαρόλας μπορεί να λιπαίνεται με κρόκο αυγού που αναμιγνύεται με γάλα. Επιπλέον, η ξινή κρέμα στη συνταγή μπορεί να εισαχθεί με ανάμειξη του τυροπήγματος.Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με ένα γλυκό μίγμα τυροπήγματος, αλλά εάν το τυρόπηγμα είναι κοκκώδες, αλέστε το πρώτα με ένα μπλέντερ. Το καλούπι σιλικόνης δεν χρειάζεται να υποστεί επεξεργασία πριν το ψήσιμο.

Με γάλα

Το ψητό τυρί cottage στο φούρνο με το γάλα είναι καλό στην παιδική, αθλητική και σίγουρη διατροφή. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με ψημένο γάλα. Εάν μαγειρεύετε κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο χωρίς γάλα, πάρτε μια παρόμοια ποσότητα κεφίρ, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα.

Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 100 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• τυρί cottage - 450 g.
• σιμιγδάλι - 100 g.
• γάλα - ένα τρίτο από ένα ποτήρι.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με κρύο γάλα.
2. Ανακατέψτε το βούτυρο (μαλακωμένο) με αυγά, ζάχαρη και αλάτι.
3. Εισάγετε σιμιγδάλι και τυρί cottage στο μείγμα. Ανακατέψτε.
4. Πόσο καιρό το πιάτο ψήνεται εγκαίρως; Μαγειρέψτε σε λιπαρά ή πασπαλισμένα ψωμιά σε 180 ° C για 45 λεπτά.

Για μια πιο φωτεινή γεύση, είναι καλό να εισαγάγετε σε σκόνη ζάχαρη, βανίλια, κανέλα στην κατσαρόλα cottage cheese στο φούρνο. Επιπλέον, μια συνταγή χωρίς ξινή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με τριμμένο άλευρο τυρί. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο με τυρί, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πρωτότυπες συνταγές με φωτογραφίες

Με αποξηραμένα βερίκοκα και ημερομηνίες

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα; Σε παιδικές τροφές, τα αποξηραμένα τρόφιμα πρέπει να τεμαχιστούν ή να αλεσθούν σε κουάκερ, και σε ενήλικες μπορούν ακόμη και να εγχυθούν στο κονιάκ.

Θα χρειαστείτε:

• αυγό - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage - 500 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• σιμιγδάλι - 25 g;
• ημερομηνίες - 50 g.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.
• αμύγδαλα - 50 g;
• σκόνη ψησίματος - μισά πακέτα.

Μαγειρική:

1. Γεμίστε τα αυγά και τη ζάχαρη με κρέμα.
2. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με τυρί cottage, σκόνη ψησίματος, σιμιγδάλι. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, ψιλοκομμένα σε κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων και ημερομηνιών.
3. Μαγειρέψτε στους 180 ° C για 40 λεπτά.

Αυτή η συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο είναι καλό για ένα εορταστικό τραπέζι: είναι πότισμα και, επιπλέον, πολύ χρήσιμο. Εκτός από άλλα αποξηραμένα φρούτα, σε ένα πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα, μαρμελάδα και ακόμη και συμπυκνωμένο γάλα, έχοντας μειώσει προηγουμένως την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή.

Με πατάτες

Αυτή η συνταγή για τυρί cottage cheese στο φούρνο είναι κατάλληλη για εύπορες νοικοκυρές που θέλουν να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό τους με κάτι απλό και ικανοποιητικό. Πατάτες με τυρί cottage - ένας συνδυασμός ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο, ιδανικό για χορτοφάγους. Η κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για επιδόρπιο, αλλά και ως δεύτερο πιάτο. Για να πετύχετε, χρησιμοποιήστε μη όξινο και αλατισμένο τυρί cottage.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 4 τεμ. ·
• τυρί cottage - 250 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• λεύκωμα;
• ζάχαρη - 100 g.

Μαγειρική

1. Μαγειρέψτε την πατάτα στο σακάκι της.
2. Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, ξεφλουδίζετε και πασπαλίζετε τις πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Ανακατεύουμε τους κρόκους με ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Εισάγετε στο τυρόπηγμα και την μάζα πατάτας, ανακατέψτε.
4. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το σκίουρο. Φέρτε την ομοιομορφία.
5. Μαγειρέψτε σε δοχείο με λίπος στους 200 ° C για 60 λεπτά.

Πόσο να ψήσετε μια κατσαρόλα cottage cheese με πατάτες εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Ο μέσος χρόνος κατάσβεσης κυμαίνεται από 50-70 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε τη συνταγή για πρώτη φορά, παρακολουθήστε προσεκτικά το πιάτο, ελέγχοντας την ετοιμότητά του με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κατσαρόλα τυρί cottage στο φούρνο; Πάρτε φρέσκα αυγά, σπιτικό τυρί cottage, εποχιακά μούρα ή φρούτα και χρησιμοποιήστε απλές βήμα-βήμα συνταγές. Όλα σίγουρα θα δουλέψουν έξω!

Άλλες συνταγές κατσαρόλας