3 συνταγές κατσαρόλας με συμπυκνωμένο γάλα και τυρί cottage στο φούρνο και αργή κουζίνα

Η κατσαρόλα τυριού Cottage με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα για τα παιδιά. Αυτό το πιάτο είναι υψηλής θερμιδικής αξίας - η θρεπτική αξία του είναι 232 kcal / 100 g. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, συνιστάται η χρήση όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας ημερησίως χωρίς βλάβη στο σχήμα. l συμπυκνωμένο γάλα ή όχι περισσότερο από 25 g κατσαρόλα. Παρ 'όλα αυτά, το συμπυκνωμένο γάλα διατηρεί το πλεονέκτημα του γαλακτοκομικού προϊόντος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη (ως συντηρητικό): περιέχει ασβέστιο χρήσιμο για το σκελετικό σύστημα, πολλές βιταμίνες (A, PP, D, C, ομάδα Β) και μακροθρεπτικά συστατικά (ψευδάργυρος, μαγνήσιο, Μαγγάνιο) σημαντικό για το σώμα.

Προκειμένου να μην ξεχνάτε ότι το πιάτο αυτό έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ίσως να το παίρνατε σαν πίτα τυρόπιτας, ίσως τότε να μην συνδυάζεται με παιδικές τροφές, αλλά με ενήλικα πιάτα και θα είναι ευκολότερο να κάνετε ένα βήμα πίσω και να μην τρώτε ένα επιπλέον κομμάτι.

Η συνταγή βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ψήσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο χωρίς ταλαιπωρία.

Πώς να επιλέξετε το φυσικό συμπυκνωμένο γάλα

Για να μειωθεί το κόστος του προϊόντος, οι κατασκευαστές συχνά εισάγουν φυτικά λίπη και πρόσθετα τροφίμων στη σύνθεση του συμπυκνωμένου γάλακτος. Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν;

• Δώστε προσοχή στο όνομα. Σύμφωνα με την GOST, το προϊόν αυτό ονομάζεται μόνο "ολόκληρο συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη" και συσκευάζεται σε κονσέρβα κασσίτερου. Όλα τα άλλα είναι ψεύτικα.
• Συνέπεια. Πολύ παχύ συμπυκνωμένο γάλα με σβώλους ή κρυστάλλωση στις άκρες δείχνει είτε μια ληξιπρόθεσμη διάρκεια ζωής ή παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης του προϊόντος.
• Χρώμα και οσμή. Είναι το χρώμα του φυσικού λίπους συμπυκνωμένο γάλα λευκό ή κρέμα γάλακτος; με μπλε απόχρωση. Η μυρωδιά είναι γλυκιά, γαλακτώδης. Η γκρίζα ή βρώμικη μπεζ απόχρωση του προϊόντος υποδηλώνει παραβίαση των τεχνολογιών παραγωγής.
• Πάρτε το προϊόν με ολόκληρη τη συσκευασία. Κατεστραμμένες και ακόμα πιο ογκώδεις τράπεζες είναι φορείς παθογόνων βακτηρίων. Αγοράστε συμπυκνωμένο γάλα μόνο σε συσκευασίες των οποίων η ακεραιότητα δεν έχει παραβιαστεί.

Φούρνος συνταγές τυρί cottage cheese με συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο

Δεν αλεύρι

Η κατσαρόλα τυριού Cottage με συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μαγειρεύεται χωρίς αλεύρι και αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, οπότε συνιστάται να κόψετε το πιάτο αφού κρυώσει για να μην καταρρεύσει. Η παρουσία συμπυκνωμένου γάλακτος στο ψήσιμο του δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα και μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Για να προετοιμάσει μια ομοιόμορφη κατσαρόλα, τυρί cottage, συμπυκνωμένο γάλα, τα αυγά πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία, αλλά συνιστάται να κρυώσει τα λευκά για να νικήσει τα αυγά.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - μια λίβρα?
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• βανίλια - για γεύση?
• αυγά - 3 τεμ.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τυρί cottage και τα αυγά μέχρι ομαλά.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και άμυλο στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε πάλι.
3. Ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε στους 180 ° C για 40-50 λεπτά.

Για να κάνετε το τυρί cottage και το κατσαρόλα συμπυκνωμένου γάλακτος ακόμη πιο ευάερο, ανακατέψτε τους κρόκους με το τυρί cottage, και προσθέστε τα whipped whites στον αφρό στο τέλος της μάζας του τυροπήγματος. Σερβίρετε το πιάτο με μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη, σάλτσα σοκολάτας ή φρέσκα μούρα.

Με τα ροδάκινα

Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ροδάκινα που δεν είναι υπερβολικά, έτσι ώστε να κόβονται εύκολα σε κομμάτια και κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν μετατρέπονται σε χυλό. Σε αυτή τη συνταγή, τα κατσαρόλα που παρασκευάζονται από το τυρί cottage και το συμπυκνωμένο γάλα δεν χρειάζεται να αλέθουν τυρί cottage μέχρι ομαλό - απλά ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι.

Θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• τυρί cottage - μισό κιλό?
• αυγά - 2 τεμ.
• σιμιγδάλι - ένα τρίτο από ένα ποτήρι?
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• ροδάκινα - 2 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλίνη - 2 σακουλάκια.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια με το τυρόπηγμα.
2. Αφού συνδυάσετε το σιμιγδάλι και τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό μπολ, τα χύστε στην προκύπτουσα μάζα και, μετά από ανάμειξη, αφήστε το σε ζεστό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, τα κόψτε σε κύβους και προσθέστε στη ζύμη.
4. Σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C, βάλτε ένα καλούπι με τη μάζα φρούτων που είναι τοποθετημένη μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε το πιάτο για μια ώρα και μισή.

Για να αποφύγετε την καύση του φαγητού, συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας στους 180 ° C στη μέση του κύκλου μαγειρέματος. Για να δημιουργήσετε μια εύγευστη κρούστα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην επιφάνεια του πιάτου ή λιπάνετε το με ένα αυγό μισή ώρα πριν το ψήσιμο.

Αργή συνταγή μαγειρέματος

Η κατσαρόλα τυριών με συμπυκνωμένο γάλα σε μια αργή εστία αποδεικνύεται πλούσια και ελαφριά. Το μειονέκτημα του multicooker - το χλωμό "κορυφή" του πιάτου - απομακρύνεται εύκολα με τη στροφή της κατσαρόλας κατά την εξυπηρέτηση.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - μισό κιλό?
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• ζαχαρωμένα φρούτα - μια χούφτα?
• αυγά - 4 τεμ.
• αποξηραμένα φρούτα - μια χούφτα?
• βανιλίνη, μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα, φέρτε τα πάντα στην ομοιογένεια.
2. Ρίχνετε ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και καρυκεύματα στη ζύμη. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
3. Μαγειρέψτε το πιάτο στο λαδωμένο κύπελλο του multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 80 λεπτά.

Μετά την ολοκλήρωση του καθεστώτος, συνιστάται να αφήνετε το πιάτο για ένα τέταρτο της ώρας για να κρυώσει χωρίς να ανοίξετε το καπάκι - έτσι δεν θα πέσει και θα διαχωριστεί εύκολα από τα πιάτα. Για να κάνετε τη συνοχή του πιάτου πιο πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι στη συνταγή - 3-4 κουταλιές της σούπας. l

Η κατσαρόλα με συμπυκνωμένο γάλα και τυρί cottage είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο είναι εύκολο να διαφοροποιηθεί με φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και άλλα συστατικά, έτσι ώστε κάθε μέρα να υπάρχει ένα καινούριο νόστιμο πιάτο στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Άλλες συνταγές κατσαρόλας