Cottage κατσαρόλα τυρί όπως σε ένα νηπιαγωγείο πώς να μαγειρέψουν την απλούστερη συνταγή στο σπίτι, ψήνουμε βήμα προς βήμα

Το κατσαρόλα τυριού Cottage με φράουλες είναι ένα δημοφιλές πιάτο βιταμίνης. Αρέσει πολύ στα παιδιά. Εκτός από μια κατσαρόλα, μπορείτε να χαρείτε τους επισκέπτες στο γλυκό τραπέζι. Το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στην κατηγορία των τροφών διατροφής, εάν προσθέσετε μέτρια ποσότητα ζάχαρης.

Φούρνος με κατσαρόλα με φράουλες

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 300 g.
• αυγό - 3 τεμάχια.
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φράουλες (νωπά ή κατεψυγμένα) - 150 g.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Πριν από το μαγείρεμα, προθερμάνετε το φούρνο.
2. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε το τυρί cottage στους κρόκους και τρίψτε καλά αυτά τα 2 συστατικά. Για τα αποξηραμένα τυριά, θα πρέπει να πάρετε 3 αυγά, για πιο υγρά και λιπαρά - δύο είναι αρκετά.
3. Συνδυάστε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Αλατοποιήστε λίγο και χτυπήστε σε έναν πλούσιο αφρό. Χτυπάμε για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά.
5. Αναμιγνύουμε τις πρωτεΐνες κατά μερίδες στη μάζα του τυροπήγματος ώστε να παραμείνουν πλούσιες.
6. Καλύψτε το καλούπι με περγαμηνή ή λάδι.
7. Βάλτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα ταψί. Διαδώστε ομοιόμορφα τις φράουλες στο επόμενο στρώμα. Και απλώστε το υπόλοιπο της ζύμης στην κορυφή.
8. Κόψτε τις φράουλες στο μισό και διακοσμήστε την κορυφή της πίτας και τοποθετήστε το στο φούρνο.
9. Χρόνος μαγειρέματος 35-40 λεπτά. Το καθεστώς θερμοκρασίας είναι 180-200 μοίρες.

Αργή συνταγή μαγειρέματος

Μια άλλη απλή συνταγή για τυρί cottage cheese με φράουλες, που παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα. Στη δομή, είναι απαλό και ευάερο.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 500 g.
• αυγό - 5 τεμάχια.
• ζάχαρη - 60 g.
• αλεύρι - 60 g.
• βούτυρο - 20 g.
• φράουλες (νωπά ή κατεψυγμένα) - 300 g.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Σκίουροι με ένα τσίμπημα αλατιού, κτυπήθηκαν σε ένα σταθερό αφρό.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Ανακατέψτε ελαφρά τις πρωτεΐνες με το τυρόπηγμα, χωρίς να παραβιάσετε τη συνοχή τους.
4. Τρίψτε τις φράουλες με ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να λειοτριβήσουν. Εάν παίρνετε τα κατεψυγμένα μούρα, στη συνέχεια αρχικά αφήστε τα να ξεπαγώσουν. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το χυμό και μόνο στη συνέχεια χτυπήστε στη μάζα.
5. Λιπάνετε ένα μπολ με μπισκότο με βούτυρο.
6. Τοποθετήστε το μισό μους του τυροπήγματος. Απλώστε ομαλά την ομαλή φράουλα. Και χύστε την υπόλοιπη μάζα από το τυρόπηγμα.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος. Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Ψιλοκομμένη πίτα τυριού με ζελέ φράουλας χωρίς ψήσιμο

Θα χρειαστείτε:

• μπισκότα βρώμης - 300 g.
• βούτυρο - 100 g.
• τυρί cottage - 400 g.
• ζελατίνη - 25 g (για τυρί cottage) + 15 g (για το ανώτερο στρώμα).
• χυμός φράουλας - μισό ποτήρι.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• φράουλες - 200 g;
• ζάχαρη - 125 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Αλέστε τα μπισκότα με βούτυρο σε μπλέντερ.
2. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Τοποθετήστε τα cookies σταθερά, τραβώντας τα με το χέρι σας.
3. Για 15 λεπτά τοποθετήστε μια κατάψυξη για να σκληρύνετε το βούτυρο.
4. Προ-εμποτισμένη ζελατίνη σε χυμό φράουλα, βάλτε σε ένα λουτρό νερού, διαλύστε. Ο χυμός μπορεί να ληφθεί από τις αποψυγμένες φράουλες.
5. Συνδυάστε τυρί cottage, φράουλες, ξινή κρέμα, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Τρίψτε στο τυρόπηγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Προστίθεται ψυγμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε πάλι.
6. Ρίξτε το 70% του προκύπτοντος μους πάνω από το μπισκότο. Στη συνέχεια, απλώστε 7-10 μούρα φράουλες. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο της μάζας τυρόπηγμα.
7. Βάλτε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
8. Τοποθετήστε σε υδατόλουτρο 15 g ζελατίνης αραιωμένου σε χυμό φράουλας.
9. Αραιώστε το ζελέ με νερό (500 ml).
10. Βάλτε τις φράουλες γύρω από την περίμετρο του καλουπιού στο τυρόπηγμα, ρίξτε μισή δόση ζελατίνης έτσι ώστε οι φράουλες να μην "επιπλέουν".
11. Ψύξτε για μισή ώρα.
12. Πάρτε το έξω. Χύστε το υπόλοιπο ζελέ και ψύξτε για άλλα 30 λεπτά. Το κέικ με τυρί χωρίς το ψήσιμο είναι έτοιμο.

Cheesecake και φράουλα Cheesecake στα μπισκότα κουλουρακιών

Αυτή η συνταγή για τυρί cottage cheese με φράουλες είναι αρκετά δύσκολο να προετοιμαστεί. Αλλά όλα αντισταθμίζονται από άλλα πλεονεκτήματα: είναι έτοιμη για μια μεγάλη επιχείρηση, σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τα κομψά κέικ κατάστημα, έχει μια καταπληκτική γεύση και μια "κομψή" εμφάνιση.

Συμβουλές μαγειρέματος

• Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα πιάτο, στην κορυφή του οποίου τοποθετείται μια φόρμα με αποσπώμενες πλευρές. Ο δακτύλιος θα κρατήσει το κέικ μέχρι να σκληρύνει, μετά από το οποίο οι πλευρές έχουν αφαιρεθεί. Γι 'αυτό είναι κατάλληλο ένας μεταλλικός δακτύλιος με διάμετρο 28 cm.
• Η πίτα τυριού με φράουλες είναι κατασκευασμένη από ξηρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κατά προτίμηση σπιτικό. Στη συνέχεια, το κέικ δεν θα "χυθεί" και θα διατηρήσει το σχήμα του καλά.
• Στο ζελέ για το κέικ, μπορείτε να βάλετε και τα φρέσκα παρασκευασμένα μαρμελάδα και τη συντήρηση.
• Το τυρόπιτα με τυρόπιτσα θα πρέπει να απομακρύνεται προσεκτικά, αρχικά τραβήξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος της εσωτερικής άκρης του καλουπιού για να διατηρήσετε ζελέ ακόμη και στη συνέχεια αφαιρέστε το μεταλλικό δακτύλιο.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 800 g.
• φράουλες - 500 γραμμάρια.
• μπισκότα κουλουρακιών - 250 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g + 150 g + 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 250 g.
• ζελατίνη - 30 g + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι λιγότερο από 30%) - 400 ml.

Μαγειρική

1. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και 100 γραμμάρια βούτυρο στο ήπαρ (προ-τήξη). Ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
3. Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα σε ένα πιάτο, πεπλατυσθείτε, καταπατώντας στο κάτω μέρος. Βάλτε το ψυγείο για να ρυθμίσετε.
4. Περάστε το τυρί cottage δύο φορές με ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα λεπτό κόσκινο.
5. Ρίξτε ζελατίνη με ένα ποτήρι νερό. Αφήστε το για 20 λεπτά για να ρυθμίσετε.
6. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βάζετε 150 γραμμάρια μαλακού βούτυρου, ζάχαρης βανίλιας. Χτυπώντας με μπλέντερ, προσθέστε σταδιακά 300 g ζάχαρης.
7. Κατά τη διαδικασία του μαστίγιο, ρίξτε το τυρί cottage σε τρία περάσματα και προσθέστε ξινή κρέμα. Χτυπάμε μέχρι ομαλά και χνουδωτά.
8. Βάλτε την πρησμένη ζελατίνη σε μια μικρή φωτιά και θερμαίνεται (όχι σε βράση), ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα για ψύξη.
9. Κρέμα μάγουλα σε έναν πλούσιο αφρό, προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος. Και ανακατέψτε απαλά.
10. Όταν η ζελατίνη είναι σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τη στη μάζα.
11. Πάρτε ένα πιάτο μπισκότων από το ψυγείο. Ρίξτε το τυρόπηγμα σε αυτό, εξομαλύνετε το. Και ψύξτε για 4 ώρες.
12. Κάντε ζελέ φράουλας: κόψτε το μούρο σε κομμάτια, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατεύοντας όλη την ώρα, βράστε. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα για ψύξη.
13. 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας νερό, ανακατεύουμε. Μετά το πρήξιμο, φέρετε σε θερμοκρασία 60 μοίρες. Ρίξτε την προετοιμασμένη ζελέ στο μαρμελάδα φράουλας. Ψύξη στους 30 βαθμούς.
14. Αφαιρέστε το τσάι από το ψυγείο και ρίξτε τη μάζα φράουλας. Ψύξτε για 2 ώρες για να ρυθμίσετε.

Εάν έχετε ήδη φάει γεμάτο φράουλες ή έχετε αρκετά κατεψυγμένα - ένα τυρί cottage με φράουλες, όπου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ελάχιστη, θα είναι ένα καλό εύρημα.Πολλές συνταγές βιταμινών από τυρί cottage και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα γιορτινό τραπέζι ή απλώς ως υγιεινή θεραπεία για παιδιά και ενήλικες. Η κατσαρόλα τυροκομικών με φράουλες μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, στη βραστήρα. Τα τυροκομικά και τα κέικ μαγειρεύονται ακόμη και χωρίς ψήσιμο - μια δομή ζελέ που βασίζεται σε μπισκότα βρώμης ή κουλουρακιών. Ως εκ τούτου, ο συνδυασμός νόστιμο και υγιεινό είναι πολύ απλή.

Άλλες συνταγές κατσαρόλας