4 συνταγές για κατσαρόλα τυρί cottage και πίτα χωρίς αυγό

Η συνταγή κατσαρόλας χωρίς τυρί cottage cheese είναι για χορτοφάγους. Τα αρτοσκευάσματα χωρίς ωά είναι δημοφιλή μεταξύ των θρησκευτικών ατόμων που εμπλέκονται σε χριστιανικούς και βεδικούς πολιτισμούς που απαγορεύουν τη χρήση ζωικών προϊόντων (εκτός γάλακτος) για αυστηρά καθορισμένο χρόνο ή διάρκεια ζωής. Σύμφωνα με την Ayurveda (ινδική ιατρική), ένα αυγό αναφέρεται σε προϊόντα κρέατος, η καθημερινή χρήση των οποίων είναι ταμπού. Επίσης, οι συνταγές θα είναι χρήσιμες για παιδιά και άτομα που είναι αλλεργικά στην αλβουμίνη - μια ουσία που βρίσκεται στην πρωτεΐνη των αυγών.

Πώς να αντικαταστήσετε τα αυγά στο ψήσιμο

Συμβαίνει ότι οι νοικοκυρές αρνούνται να ψήνουν χωρίς αυγά, ωστόσο, οι αρμόδιοι μάγειροι που δεν έχουν προϊόν κοτόπουλου στο ψυγείο δεν αποτελούν εμπόδιο. Σε γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα, τα αυγά θα σας βοηθήσουν να αντικαταστήσετε τα παρακάτω τρόφιμα:

• το ήμισυ της τέχνης. l σόδα αναμειγνύεται στην ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού και γάλακτος (40 ml)?
• 20 γραμμάρια ζύμης αναμιγνύονται σε ένα τέταρτο από ένα ποτήρι νερό.
• μπανάνα ή πούλι βερίκοκου.
• μια συσκευασία ζελατίνης, αραιωμένη σε 2 κουταλιές της σούπας. l ζεστό νερό?
• ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος αραιωμένο σε 40 ml νερού.
• 40 g αμύλου γεωμήλων ή καλαμποκιού ·
• 20 γραμμάρια αλεύρου σόγιας, χτυπημένο σε 40 κ.εκ. ύδατος μέχρι να ληφθεί αφρός.
• 17 ml φυτικού ελαίου που αναμιγνύεται με 40 ml νερού και την ίδια ποσότητα σκόνης ψησίματος.
• πλιγούρι βρώμης αναμεμειγμένο με νερό.
• μεταλλικό νερό.

Φούρνος χωρίς συνταγές συνταγής τυρί cottage cheese στο φούρνο

Με σιμιγδάλι

Η κατσαρόλα με το σιμιγδάλι χωρίς αυγά σας επιτρέπει να διατηρείτε μια ιξώδη σύσταση του πιάτου. Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι χωρίς τα αυγά, το πιάτο είναι πιο τρυφερό. Εάν το τυρόπηγμα είναι χονδροειδές, σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο πριν αναμίξετε τα συστατικά. Πριν προσθέσετε το σιμιγδάλι στο πιάτο, είναι προτιμότερο να ρίξετε ξινή κρέμα και αφήστε να πρηστεί - έτσι η κατσαρόλα θα αποδειχθεί ακόμα πιο μαλακή.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 60 g.
• κρέμα γάλακτος - 60 ml?
• σιμιγδάλι - 40 g.
• βούτυρο - 80 g.
• τυρί cottage - 0,5 kg.

Μαγειρική:

• Αναμείξτε τα δύο τρίτα του λιωμένου βουτύρου με ζάχαρη. Προσθέστε σιμιγδάλι, τυρί cottage, ανακατέψτε καλά.
• Πριν τοποθετήσετε τη μάζα σε ένα ταψί, πασπαλίστε το με ψίχουλα. Αφού βάλτε τη ζύμη, γεμίστε την με ξινή κρέμα και το υπόλοιπο βούτυρο.
• Μαγειρέψτε το φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C για μισή ώρα.

Η ξινή κρέμα θα δώσει στο πιάτο μια νόστιμη κρούστα ανοιχτού χρυσού χρώματος. Για να αποφύγετε την καύση του πυθμένα του πιάτου, συνιστάται η τοποθέτηση ενός πυρίμαχου δοχείου με νερό κάτω από τη φόρμα. Η γεύση κατσαρόλας μπορεί να γίνει πιο φωτεινή με την προσθήκη ξηρής λεμονιού και βανίλιας στο τυρόπηγμα.

Με αλεύρι

Το κατσαρόλα τυριού Cottage χωρίς αυγά και σιμιγδάλι μαγειρεύεται με αλεύρι - αυτό επιτρέπει στο πιάτο να διατηρήσει τη συνοχή του κατά το ψήσιμο και να μην καταρρεύσει. Προκειμένου να αποφευχθεί η απώλεια του σχήματος του επιδόρπιο, συνιστάται να περάσει το υπερσχηματισμένο τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Το αλεύρι σίτου σε ένα πιάτο θα αντικατασταθεί επιτυχώς με πλιγούρι βρώμης που έχει συνθλιβεί με ένα μπλέντερ.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 80 g.
• αλεύρι - 20 g.
• τυρί cottage - 400 g.
• κρέμα γάλακτος - 60 ml?
• σταφίδες - μισό φλιτζάνι.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, το αλεύρι, το τυρί cottage.
2. Προσθέστε σταφίδες και ανακατέψτε ξανά.
3. Βάλτε τη μάζα σε ένα καλούπι και ψήνετε στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα.

Η κατσαρόλα τυριού σε ένα φούρνο χωρίς αυγά σερβίρεται με τσάι με σάλτσα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.Για να διαφοροποιήσει το πιάτο, εκτός από τις σταφίδες, η συνταγή μπορεί να περιέχει ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, κατεψυγμένα και φρέσκα μούρα, καθώς και κολοκύθα ψημένα μέχρι να μαγειρευτούν.

Με τη μπανάνα

Το κατσαρόλα τυροκομικών χωρίς αυγά με μπανάνα θα χρησιμεύσει ως πηγή πρωτεΐνης για τους ανθρώπους που παίζουν σπορ, αλλά δεν τρώνε αυγά λόγω των προτιμήσεών τους γεύσης. Κατά το μαγείρεμα ενός πιάτου από μια συνταγή, η ξινή κρέμα μπορεί να αποκλειστεί προσθέτοντας μια ακόμη μπανάνα στον πολτό.

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 60 g.
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• μπανάνα - 1 τεμ.
• τυρί cottage - 0,5 kg.
• ζάχαρη - 80 g.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το τυρί cottage, το σιμιγδάλι, την ξινή κρέμα.
2. Αλέστε την μπανάνα με μπλέντερ και προσθέστε τη μάζα.
3. Ψήνουμε σε δοχείο με επένδυση αλουμινίου για 40 λεπτά στους 190 ° C.

Μια κατσαρόλα τυρί cottage χωρίς αυγά σε μια αργή κουζίνα με μια μπανάνα μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο, ψήνοντας στη λειτουργία "Ψήσιμο" για το ίδιο χρονικό διάστημα. Η σύνθεση της συνταγής μπορεί να εισαγάγει αποξηραμένα βερίκοκα (60 g) και μπαχαρικά (κουρκούμη, κανέλα) - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Κέικ χωρίς πηγάδι χωρίς αυγά

Ένα κέικ τυρόπηγμα χωρίς αυγά λαμβάνεται με ένα νόστιμο, τραγανό φλοιό και μοιάζει με ένα κέικ άμμου. Το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα εορταστικό τραπέζι και για ένα κανονικό δείπνο. Για να προετοιμάσετε την πίτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε υγρό, εύθρυπτο τυρί cottage? το νωπό τυρί μπορεί να γίνει ξηρότερο με προσθήκη αμύλου (20 g) σε αυτό. Συνιστάται να σβήσετε τη σόδα στη συνταγή με χυμό λεμονιού ή ξύδι, ή να την αντικαταστήσετε με μια σκόνη ψησίματος (2 κουταλάκια, 5 κουταλάκια).

Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 250 g.
• βανιλίνη - για γεύση?
• ζάχαρη - 350 g.
• τυρί cottage - μισό κιλό?
• αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κουρκούμη - 0,5 κουτ

Μαγειρική

1. Προετοιμάστε το γέμισμα με την ανάμιξη τυριού cottage, βανιλλίνης, κουρκούμης, ζάχαρης (ένα ποτήρι).
2. Προετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας μαλακό βούτυρο, σόδα, ζάχαρη (150 g) και 450 g αλεύρι, προσθέτοντάς το σταδιακά.
3. Αναπτύξτε τα δύο τρίτα του προκύπτοντος μείγματος και βάλτε το σε ένα λαδωμένο πιάτο.
4. Διαδώστε το γέμισμα ομοιόμορφα στη ζύμη.
5. Αλέθουμε την υπόλοιπη ζύμη με μισό ποτήρι αλεύρι σε ένα μεγάλο ψίχουλο.
6. Διανείμετε τη σκόνη που προκύπτει πάνω από το γέμισμα, πιέζοντας ελαφρά στην επιφάνεια.
7. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 180 ° C για 25 λεπτά.

Το κέικ είναι πολύ γλυκό - για όσους προτιμούν μέτρια γλυκύτητα στο ψήσιμο, είναι καλύτερα να μειώσετε ελαφρώς το ποσοστό ζάχαρης στη συνταγή. Μετά το μαγείρεμα, το κέικ ψύχεται και κόβεται σε μερίδες, καθώς το πιάτο μπορεί να υποχωρήσει όταν είναι ζεστό. Αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα μπορούν να προστεθούν στο γέμισμα. Οι μπανάνες, τα ροδάκινα, τα αχλάδια, τα βερίκοκα, τα μήλα και τα αποξηραμένα μούρα συνδυάζονται τέλεια με το τυρί cottage.

Η κατσαρόλα τυριού Cottage χωρίς τα αυγά είναι ένα πιάτο χωρίς σταγόνα χοληστερόλης, που επιβεβαιώνει το γεγονός ότι μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι τόσο υγιής όσο και νόστιμη. Καλό φαγητό!

Άλλες συνταγές κέικ