4 νόστιμες συνταγές για τυρί cottage και μπανάνες σε φούρνο και αργή κουζίνα

Η κατσαρόλα τυριού και η κατσαρόλα μπανάνας είναι μια ποικιλία φρούτων μιας παραδοσιακής κατσαρόλας με τυρί cottage, η ιστορία της οποίας συνδέεται με τη γαλλική κουζίνα. Έτσι, ένας από τους μάγειρες αναμείνει όλα όσα έμειναν από το πρωινό και βάζουμε την προκύπτουσα μάζα στο φούρνο. Στη χώρα μας, άρχισαν να μαγειρεύουν κατσαρόλα μόνο τον 18ο αιώνα, υιοθετώντας τη συνταγή από τους Ευρωπαίους. Από τότε, είναι σπάνιο για το απογευματινό σνακ παιδιών να κάνει χωρίς αυτό το νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο για να προετοιμάσει το πιάτο.

Η χρήση της κατσαρόλας βασίζεται σε μια μεγάλη ποσότητα τυρί cottage σε ένα πιάτο - ένα προϊόν πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνες B2, A, D. Το τυρί Cottage είναι εύπεπτο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή λόγω της θετικής επίδρασής του στα καρδιαγγειακά, οστικά και ανοσοποιητικά συστήματα . Το τυρί cottage χωρίς λίπος αποτελείται από περίπου 17% πρωτεΐνη, λόγω της οποίας οι κατσαρόλες χρησιμοποιούνται καλά σε τρόφιμα διατροφής. Όλοι όσοι ακολουθούν το PP είναι ένα απαραίτητο πιάτο.

Η περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια θερμίδων με τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1% είναι μόνο 106 kcal, ωστόσο, μια πλήρης διατροφική κατσαρόλα τυριού εξομαλύνει τη χρήση αλεύρου και ζάχαρης στη συνταγή (μέχρι 1 κουταλιά της σούπας).

Μαγειρική αποχρώσεις

• Πάρτε το φρέσκο ​​τυρόπηγμα με ξινό. Η γεύση του πιάτου θα είναι πιο εκφραστική και πιο φωτεινή. Μια υπερβολικά φρέσκια γεύση τυρί cottage μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας 2 κουταλιές της ξινή κρέμα στη μάζα.
• Μαγειρέψτε με σιμιγδάλι. Έτσι, το πιάτο γίνεται ζουμερό και διατηρεί το σχήμα του περισσότερο. Για να μην απορροφούν τα δημητριακά για πρήξιμο, μπορείτε να προσθέσετε παχύ γάλα σε σιμιγδάλι στη συνταγή κατσαρόλας με μπανάνες και σιμιγδάλι.
• Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το επιδόρπιο να μην γίνει "καουτσούκ" εξαιτίας των θρόμβων του τυροπήγματος. Οι ειδικοί μαγειρικής πιστεύουν ότι ένα παρόμοιο αποτέλεσμα είναι ομοιογενές
• Μην σπαταλάτε τα αυγά. Η βέλτιστη αναλογία νόστιμων κατσαρολών είναι 1 αυγό ανά 200 γραμμάρια τυρί cottage.
• Μην το παρακάνετε με τη ζάχαρη. Το χρώμα του φλοιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη ζάχαρη στο πιάτο. Εάν υπάρχει πλεόνασμα κοκκώδους ζάχαρης στην κατσαρόλα, η κρούστα μπορεί να γίνει άχρωμη καφέ.
• Μην συμπληρώσετε πλήρως τη φόρμα. Κατά τη διαδικασία ψησίματος στο φούρνο, η ζύμη τείνει να αυξάνεται κατά 2-3 εκατοστά. Επίσης, οι μάγειροι δεν συνιστούν τη δημιουργία στρώματος τυρί cottage και μπανάνας μικρότερη από 2 εκατοστά, διαφορετικά η κατσαρόλα θα μετατραπεί σε μια επίπεδη κρέμα.

Κλασικές συνταγές

Στο φούρνο

Μια παραδοσιακή συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με μπανάνα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα λεπτό πιάτο, η συνοχή του οποίου είναι παρόμοιο με το πουτίγκα. Τέτοια κατσαρόλα soufflé σερβίρεται συχνά σε νηπιαγωγεία, αντικαθιστώντας τις μπανάνες με άλλα φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα. Η παρουσία του σιμιγδαλιού στη συνταγή θα συμπιέσει τη βάση του πιάτου αν το τυρί cottage είναι υγρό, ωστόσο, για να γίνει το πιάτο ομοιογενές και χωρίς αυτό, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα δημητριακά με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Θα χρειαστείτε:

• το τυρόπηγμα είναι μαλακό, λεπτόκοκκο - 0,5 kg.
• μπανάνες - 2 τεμάχια.
• βανιλίνη - μια τσίμπημα?
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• βούτυρο - 70 γραμ.

Μαγειρική

1. Ρίξτε το σιμιγδάλι με 0,5 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το να διογκωθεί για περίπου μισή ώρα.
2. Χτυπάμε τα αυγά με βανίλια και ζάχαρη μέχρις αφρού.
3. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το τυρί cottage, το γάλα, το μαλακό βούτυρο, το μίγμα των αυγών και το διογκωμένο σιμιγδάλι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
4. Κόψτε τις μπανάνες σε μικρές φέτες και προσθέστε στη ζύμη.
5. Ρίξτε τη λιπαρή μορφή με το μίγμα πηγμένο γάλα-μπανάνα και μαγειρέψτε στο φούρνο στους 180-200 ° C για 50 λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​τυρί cottage στη συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με μπανάνα στο φούρνο, πρέπει να προσθέσετε άλλα 50 ml κεφίρ ή γάλα στα συστατικά. Μπορείτε να αναμίξετε τη ζύμη με ένα μπλέντερ - η συσκευή θα την καταστήσει πιο ομοιογενή γρηγορότερα και καλύτερα. Μπορείτε επίσης να κόψετε τις μπανάνες σε ένα μπλέντερ σε μια γερή κατάσταση, που θα φέρει μια λεπτή φρουτώδη αφή στο πιάτο. Σερβίρετε καλά την κατσαρόλα με ξινή κρέμα για ζεστή σοκολάτα, καφέ ή ισχυρό τσάι.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Το τυρί cottage με μια μπανάνα σε μια βραδεία κουζίνα λόγω της παρουσίας του kefir στη συνταγή είναι πολύ πλούσια και τρυφερή, η οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά. Το κατσαρόλα τυριού Cottage με ακτινίδιο και μπανάνα, με μπανάνα και μήλο, αποξηραμένα βακκίνια, κεράσια θα είναι επίσης νόστιμο. Εκτός από την βανιλίνη, καλό είναι να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, ξύσμα εσπεριδοειδών, ζιγγίβερι ή αλκοόλ στο πιάτο (για ενήλικες).

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 0,5 kg.
• αυγά - 5 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλίνη - τσίμπημα?
• κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
• manka - μισό ποτήρι.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• αποξηραμένα φρούτα - 2-3 χούφτες?
• μπανάνες - 2 τεμ.

Μαγειρική

1. Απολαύστε το σιμιγδάλι σε κεφίρ για 30 λεπτά.
2. Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγών από τις πρωτεΐνες και ανακατέψτε τους μέχρι να μαλακώσουν με τυρί cottage και σκόνη ψησίματος.
3. Χτυπάτε τα λευκά με μίξερ για 4 λεπτά. Ρίξτε βανιλίνη, ζάχαρη στη μάζα και συνεχίστε να χτυπάτε για 2 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τους κρόκους με το τυρί cottage με ένα διογκωμένο σιμιγδάλι. Στην προκύπτουσα μάζα, τοποθετήστε τις πρωτεΐνες του αέρα, μέσα στις οποίες, γεμίζοντας από τις άκρες, ανακατεύετε όλο το μείγμα του κρόκου μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.
5. Σε ένα λιπαρό μπολ, πασπαλίζετε τη ζύμη που πασπαλίζεται με αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένες μπανάνες. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε το πιάτο για 45 λεπτά.

Ως αποξηραμένα φρούτα στη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και ψιλοκομμένα καρύδια - έτσι το κατσαρόλα με τυρί cottage-banana στο βραστήρα θα εμπλουτιστεί με βιταμίνες και θα γίνει ακόμα πιο χρήσιμο. Σημαντικό: Στο τέλος του προγράμματος αφήστε το κατσαρόλα για ένα τέταρτο της ώρας στη λειτουργία θέρμανσης, μετά από το οποίο το πιάτο θα αυξηθεί καλά και θα γίνει ευάερο. Στη λειτουργία "Πολυ-μαγειρέματος", μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 130 ° C.

Πρωτότυπες συνταγές

Τυρόπιτα με μπανάνα

Το τυρί cottage και η μπανάνα πίτας στο φούρνο μαγειρεύεται γρήγορα και έχει μια λεπτή, λεπτή γεύση. Δεν απαγορεύεται η προσθήκη μήλων, ακτινιδίων, παπαρούνας, κακάου στο πιάτο. Βούτυρο στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη: την ίδια στιγμή, η γεύση του πιάτου δεν θα υποφέρει σημαντικά. Αντί για το αλεύρι, μερικές νοικοκυρές παίρνουν μια παρόμοια ποσότητα μπισκότων αναμεμειγμένων με το βούτυρο ως βάση.

Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 100 g.
• μπανάνες - 3 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγά - 3 τεμ.
• τυρί cottage - 0,5 kg.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• ζάχαρη βανίλιας - δύο ζευγάρια.

Μαγειρική

1. Λιπαρά το ζεστό βούτυρο με ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
2. Ανακατέψτε το αλεσμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε την προκύπτουσα μάζα.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Διανείμετε το στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής, κάνοντας χαμηλές πλευρές.
5. Για να γεμίσετε το τυρί cottage, χτυπήστε τα αυγά με μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη βανίλια. Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε ελαφρά με το πηγμένο γάλα.
6. Βάλτε τη γέμιση στην κορυφή της ζύμης.
7. Ψήνουμε για μισή ώρα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C.

Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη. Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα πίτας με μπανάνες σε μια βραδεία κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ψήστε τη μάζα του τυροπήγματος για 50 λεπτά. Μετά την ετοιμότητά του, μην ανοίξετε το καπάκι multicooker για άλλη μισή ώρα, έτσι ώστε το πιάτο να μην εγκατασταθεί.

Μπανάνα φούρνου καπνιστό

Η κύρια διαφορά ανάμεσα σε ένα κέικ και μια κατσαρόλα μπανάνας με cottage τυρί είναι ότι για να το κάνετε, θα πρέπει να κάνετε μια ζύμη μπισκότων.Το τυρί muffin είναι λίγο πιο στεγνό από τα σκεύη και κρατά το σχήμα του καλύτερα. Οι ερωμένες συνιστούν το ψήσιμο του πιάτου την ημέρα πριν από την άφιξη των επισκεπτών - ένα cupcake τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και αριστερά για να «ωριμάσει» θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο και μαλακότερο.

Θα χρειαστείτε:

• μπανάνα - 1 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• σταφίδες - ένα τσίμπημα?
• αυγά - 4 τεμάχια.
• βούτυρο - 150 g.
• τυρί cottage - 250 g.
• αλεύρι - 300 g.
• βανιλλίνη.

Μαγειρική

1. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι, προσθέτοντας σταδιακά αυγά και βανίλια στο μείγμα.
2. Προσθέστε το τυρί cottage στη μάζα που προκύπτει, χτυπήστε με ένα μίξερ. Ρίχνουμε σταφίδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3. Προσθέστε σκόνη ψησίματος και αλεύρι στο μείγμα. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
4. Κόψτε τη μπανάνα σε μικρούς κύκλους.
5. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι κέικ, τοποθετήστε τη ζύμη γαρνιρισμένη με μπανάνες. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 200 ° C για 40 λεπτά.

Μπορείτε να κάνετε τις σταφίδες πιο ζουμερές, διαβρέγοντάς το για 15 λεπτά σε ζεστό νερό ή ελαφρώς τηγανισμένο σε βούτυρο. Για να μπορέσει η κατσαρόλα muffin να αυξηθεί καλά, είναι σημαντικό να πάρουμε το αλεύρι premium και να το τρίβουμε τουλάχιστον 3 φορές πριν από το μαγείρεμα. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιήστε ένα σταθερό μπλέντερ για να αναμίξετε τη μάζα.

Η κατσαρόλα με μπανάνα και τυρί cottage είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο που θα κάνει το τυρί cottage να βουτήξει για τα δύο μάγουλα του πιο επιδέξιος γλυκό δόντι. Και επίσης - ένα ευρύ πεδίο δράσης για τις γαστρονομικές φαντασιώσεις της οικοδέσποινας, οι οποίοι θα εξυπηρετούν εύκολα και γρήγορα ένα νόστιμο αριστούργημα για το βραδινό τσάι. Καλό φαγητό!

Άλλες συνταγές κατσαρόλας