Κουνέλι με λαχανικά - γρήγορη και νόστιμη

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, σκεύος 3-4 λίτρων, τηγάνι, λεκάνη ή καζάνι, μαχαίρι, κοπής, κουτάλι / πιρούνι, σπάτουλα κουζίνας, μπολ, κόσκινο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόψτε το κουνέλι σε μικρές μερίδες - πόδια, στήθος, πίσω. Πλύνετε καλά.
   
2. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 3-4 λίτρα νερού. Ο όγκος εξαρτάται από το πλάτος του τηγανιού, ίσως 2 λίτρα είναι αρκετό για εσάς εάν το τηγάνι είναι στενό και το νερό θα καλύψει όλο το κρέας. Προσθέστε ένα κλαδάκι μαϊντανό στο τηγάνι, και όταν το νερό βράζει - αλάτι στη γεύση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό! Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Λάβετε υπόψη ότι το κρέας κουνελιών μαγειρεύει πολύ γρήγορα. 30 λεπτά θα είναι αρκετό για να πάρετε το κρέας στην επιθυμητή κατάσταση. Εάν τα πάντα είναι έτοιμα, βάλτε το κρέας από το ζωμό σε ένα μπολ και τραβήξτε το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο.
   
3. Σε ένα τηγάνι με ένα φαρδύ, παχύ και επίπεδο πυθμένα (αν όχι, σε ένα βαθύ τηγάνι), θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους. Ρίξτε το κρεμμύδι στο τηγάνι (τηγάνι) και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
   
4. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο κρεμμύδι, μπορείτε να το κάνετε με ένα μαύρο πιπέρι και πιπεριά.
   
5. Όταν το κρεμμύδι γίνεται μαλακό, βάλτε το κουνέλι πάνω από αυτό. Τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές.
   
6. Εάν τηγανίζετε κρεμμύδια και το κρέας σε μια κατσαρόλα, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα καζάνι / τηγάνι με παχύ πυθμένα. Εάν χρησιμοποιήσατε αρχικά την κάβα, παραλείψτε αυτό το βήμα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους χονδροειδώς, για παράδειγμα σε τεταρτημόρια. Βάλτε πάνω από το κρέας.
   
7. Ρίξτε το ζωμό στη λεκάνη για να καλύψει τις πατάτες. Εάν ο ζωμός δεν είναι αρκετός, προσθέστε νερό.
   
8. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε το μαύρο πιπέρι στη γεύση. Βάλτε το κουνέλι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες. Προσθήκη στο ζωμό. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε.
   
9. Στο τέλος, προσθέστε χοντροκομμένο μαϊντανό. Τοποθετήστε το πατάρι στην άκρη και κλείστε το καπάκι. Αφήστε να παρασκευαστεί για 5-10 λεπτά.
   
10. Αυτό είναι όλο! Το κουνέλι στιφάδο με λαχανικά είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Έχετε ακόμα ερωτήσεις; Στη συνέχεια, δείτε τη συνταγή βίντεο παρακάτω. Σας λέει πώς να μαγειρεύετε ένα κουνέλι με λαχανικά, στην απλούστερη και πιο προσιτή γλώσσα. Μετά την προβολή, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι εξαιρετικά απλή και κατανοητή.

Το κουνέλι με λαχανικά είναι ένα πολύ πλούσιο και υγιεινό πιάτο. Μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα (επειδή έχει πολλή ζωμό), και ως ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο. Αυτή η συνταγή είναι απλώς βασική. Στη βάση του, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πιάτο, προσθέστε νέα συστατικά. Για παράδειγμα:

• Προσθέστε την πάστα ντομάτας (ketchup) και η γεύση του κουνελιού θα αλλάξει.
• Προσθέστε κρέμα ή ξινή κρέμα, και το πιάτο θα μετατραπεί σχεδόν σε ένα ευγενές fricassee.
• Προσθέστε τα ζυμαρικά και πάρτε μια ενδιαφέρουσα σούπα με τεράστια κομμάτια κρέατος.
• Προσθέστε τα δαμάσκηνα, θα δώσει μια πινελιά στο πιάτο.
• Προσθέστε μανιτάρια για να κάνετε τη γεύση πιο κορεσμένη.

Άλλες συνταγές κουνελιών