Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα σόμπα?
- μη κολλήστε τηγάνι.
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- ένα σύνολο δοχείων διαφορετικών βάθους.
- χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
| Κρέας κουνελιού | 1 kg |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Ντομάτα | 1 τεμ |
| Αλεύρι σίτου | 5 κουταλιές της σούπας. l |
| Λευκό κρασί | 100 ml |
| Σάλτσα ντομάτας | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Θυμάρι | 2-3 υποκαταστήματα |
| Ελιές | 5 τεμ. |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Κουκουνάρι | 20 g |
| Μαϊντανός | 10 g |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
Προετοιμασία προϊόντος
- Πλένουμε το σφάγιο του κουνελιού κάτω από τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, το κόβουμε σε αυθαίρετα τεμάχια.
- Πάρτε 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και 1 καρότο, ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε όλα τα υπερβολικά μέρη. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και συνθλίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να δίνει περισσότερα αρωματικά έλαια.
- Πλένουμε επίσης τη μεσαία ντομάτα, και στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα, αφήνοντας μόνο έναν μαλακό πυρήνα.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Σε μια ανθεκτική στη θερμότητα δοχείο, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό έλαιο) και να τοποθετήσετε σε αυτό κομμάτια κουνελιού, καλά αποστεωμένα σε αλεύρι.
- Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι το χρυσαφί για 7-10 λεπτά, περιστρέφοντας και ανακατεύοντας περιοδικά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα σε ξεχωριστή πλάκα.
- Στέλνουμε ψιλοκομμένα λαχανικά στην ίδια κατσαρόλα: κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι στη γεύση και προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδου. Τρίψτε μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε κρέας στα λαχανικά και ανακατέψτε τα συστατικά.
- Ρίξτε 100 ml λευκό κρασί, και επίσης εισάγετε σάλτσα ντομάτας και πολτό ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ξανά.
- Μετά από μερικά λεπτά βράσιμο, προσθέστε 2-3 κλαδιά θυμάρι και 5-6 ελιές στο τηγάνι για μια πιο πικάντικη γεύση και άρωμα.
- Ρίξτε όλα τα συστατικά με νερό ώστε να τα καλύπτει 1-2 εκατοστά.
- Στεγνώστε για 15-20 λεπτά μέχρι να τρυφερή.
- Σερβίρουμε το κουνέλι με τα λαχανικά ως ξεχωριστό πιάτο, το πλένουμε άφθονα με την προκύπτουσα σάλτσα, διακοσμούμε με ελιές, κουκουνάρια και μαϊντανό.
Ξέρετε Δεν μπαχαρικά οπουδήποτε! Σύμφωνα με τους μάγειρες, τα μπαχαρικά όπως τα κρεμμύδια, τα δάφνια, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι (που είναι απλά και πάντα στο χέρι) θα βελτιώσουν σημαντικά τη γεύση ενός κουνελιού, καθώς και τέλεια κατάλληλες: άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, θυμάρι, λεμόνι, σέλινο, , κόλιανδρο και μούρα αρκεύθου.
Συνταγή βίντεο
Η συνταγή είναι πολύ καλή και διασκεδαστική, ώστε να είναι καλύτερα να κρατάτε στη μνήμη σας, να παρακολουθήσετε το βίντεο του σεφ για το μαγείρεμα ενός κουνελιού με λαχανικά.
Ένα στιφάδο κουνέλι με λαχανικά μπορεί να δημιουργήσει μια πραγματική γιορτή γεύσης και χρώματος, καθώς συνδυάζει ένα διατροφικό κρέας χαμηλής θερμιδικής αξίας, ένα σύνολο λαχανικών που διατίθεται σε οποιαδήποτε νοικοκυρά και ένα μείγμα καρυκευμάτων που αποκαλύπτουν τέλεια όλες τις γευστικές επιλογές. Επιπλέον, τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μόνοι σας, φροντίζοντας για την απλότητα και την προσβασιμότητα μιας τέτοιας θεραπείας. Έχετε μαγειρέψει ποτέ ένα κοκτέιλ κουνέλι στο σπίτι; Ήταν ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα; Ανυπομονούμε τις ιστορίες σας στα σχόλια, καθώς και προσθήκες και δίκαιη κριτική της συνταγής. Μικρή όρεξη και ειρήνη στο σπίτι σας!
Άλλες συνταγές κουνελιών
Κουνέλι με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Κουνέλι ψητό
Ήπαρ κουνελιού
Κουλουράκια κοτόπουλου
Ψημένο κουνέλι σε μαγιονέζα με πατάτες στο φούρνο
Κουνέλι ψητό
Ήπαρ κουνελιού
Κουλουράκια κοτόπουλου
Ψημένο κουνέλι σε μαγιονέζα με πατάτες στο φούρνο
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...