Προσφορά καλαμάρια καλαμάρια σε ξινή κρέμα 🦑

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• τηγάνι με καπάκι.
• σόμπα ή εστία?
• ωμοπλάτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κρεμμύδια (1 τεμ.) Καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μισο δακτυλίους με μαχαίρι.
   
2. Τα σφάγια καλαμποκιού (800 g) καθαρίζονται καλά από τα εσωτερικά και τα φιλμ (αν είναι απαραίτητο) και πλένονται με τρεχούμενο νερό (κάτω από τη βρύση). Κόψτε το καλαμάρι σε λεπτές δακτύλιες (περίπου 0,5 - 0,8 cm πλάτος) ή καλαμάκια.
   
3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
   
4. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
5. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί, ρίχνουμε ξινή κρέμα (400 γραμμάρια) στο ταψί, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και αφήνουμε το μίγμα να βράσει.
   
6. Προσθέστε βρασμένη ξινή κρέμα που έχει προηγουμένως φέτα καλαμάρια.
   
7. Αναμίξτε καλά ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού με μια σπάτουλα. Αλάτι και πιπέρι καλαμάρι για γεύση. Αναμίξτε.
   
8. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το περιεχόμενό του για περίπου 3 με 4 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το πιάτο πάνω στις πλάκες και προχωράμε στο γεύμα. Καλό φαγητό!
   

Σερβίρισμα και διακόσμηση πιάτων

Το καλύτερο καλαμάρι, το οποίο μαγειρεύεται σε ξινή κρέμα, συνδυάζεται με ένα πιάτο με τη μορφή βρασμένου ρυζιού και πολτοποιημένων πατατών (ή μόλις βρασμένες πατάτες), καθώς και μια ελαφριά σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο πιάτο όταν σερβίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα: μαϊντανό ή άνηθο. Τέτοια καλαμάρια μπορούν να σερβιριστούν τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστή μορφή - αυτό δεν θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση τους.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε σαφώς πώς προετοιμάζεται το καλαμάρι στη ξινή κρέμα σε αυτό το βίντεο.