Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ηλεκτρικός φούρνος.
- ένα ταψί μεγάλης διαμέτρου, κατά προτίμηση με μία μη κολλητική επικάλυψη.
- κοπής και κοφτερό μαχαίρι?
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- πολλά ευρύχωρα κύπελλα.
- ξύλινη σπάτουλα.
Τα συστατικά
- πατάτες - 400 g
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- φυτικό έλαιο - 40 ml
- τραπέζι ή θαλασσινό αλάτι - προαιρετικά
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικό
- καρυκεύματα για πατάτες - προαιρετικά
- εμφιαλωμένο νερό - 200-300 ml
- άνηθο χόρτα - προαιρετικά
- ξινή κρέμα - 20 γρ
Βήμα μαγειρέματος
- Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά 400 γρ πατάτας, ένα μικρό καρότο, ένα κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά δαχτυλίδια και στη συνέχεια τα ξεχωρίζουμε προσεκτικά το ένα από το άλλο.
- Κόψτε τα καρότα σε φέτες και το σκόρδο σε φέτες.
- Ρίχνετε 30-40 ml φυτικού ελαίου σε καλά θερμαινόμενη τηγάνι. Μόλις θερμανθεί το λάδι, βάλτε σε αυτό δαχτυλίδια κρεμμυδιού, πλάκες σκόρδου και κύκλους καρότων.
- Φροντίστε τη συλλογή λαχανικών σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ενώ ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καίγεται τίποτα.
- Εν τω μεταξύ, οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται κατά μήκος σε τέσσερα ίσα μέρη.
- Μετά από 5 λεπτά, στέλνουμε ψιλοκομμένες πατάτες σε λαχανικά. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα για πατάτες, εστιάζοντας στο δικό σας γούστο.
- Για άλλη μια φορά, τα ανακατεύουμε καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα στα λαχανικά.
- Ρίξτε 200-300 ml εμφιαλωμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου εκεί. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά.
- Αμέσως προσθέστε 20 g ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
- Κλείνουμε το τηγάνι με τα περιεχόμενα του καπακιού, μειώνουμε τη θερμοκρασία στη μέση και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά.
- Όταν η πατάτα τρυπάται εύκολα με ένα μαχαίρι, και το υγρό εξατμίζεται σχεδόν εντελώς, τότε το πιάτο είναι έτοιμο και μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη σόμπα. Εάν έχετε πάρα πολύ νερό και οι πατάτες είναι έτοιμες, τότε αυξήστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τα λαχανικά χωρίς καπάκι.
- Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο θα σας εξηγήσει γρήγορα τη μέθοδο ψησίματος πατατών με καρότα και κρεμμύδια σύμφωνα με τις παραπάνω συστάσεις.
Οι μαγειρεμένες πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διακρίνονται από τη μαλακότητά τους και το εκπληκτικό αρωματικό μπουκέτο, το οποίο απορροφά τη γεύση του κάθε συστατικού που χρησιμοποιείται. Αν θέλετε, μοιραστείτε τις εκδόσεις μαγειρέματος και νέες ιδέες με τις οποίες πηγαίνει καλά. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...