Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα τούρκικα κέικ

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• επιφάνεια κουζίνας για το μαγείρεμα.
• βαθύ μπολ?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ωμοπλάτες?
• προσκολλημένη ταινία?
• ένα τηγάνι.
• πινέλο σιλικόνης?
• μεγάλη επίπεδη πλάκα.
• ένα φούρνο μικροκυμάτων?
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα, κάντε μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 300 κουταλιές της σούπας σε 300-310 ml ζεστό νερό. l ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l με ένα λόφο αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας. ξηρή ζύμη. Ανακατεύουμε καλά για αρκετά λεπτά. Αφήστε το υγρό να παραμείνει στην άκρη.
   
2. Ρίξτε 150 g ξινή κρέμα με 10% λίπος σε ξεχωριστό μπολ. Αντί για 10% ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε κρέμα γάλακτος. αλάτι και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
   
3. Προχωρούμε στη διαδικασία προετοιμασίας και ζύμωσης της ζύμης. Ρίχνουμε 600 γραμμάρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ ή λεκάνη. Απαιτείται να επιλέξετε μεγαλύτερο μπολ, ώστε να είναι εύχρηστο να ζυμώνετε τη ζύμη. Ρίχνουμε νερό με μαγιά στο αλεύρι και προσθέτουμε ξινή κρέμα.
   
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να είναι απαλή και να μην κολλάει στα χέρια σας.
   
5. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια, η οποία είναι λίγο πασπαλισμένη με αλεύρι.
   
6. Διαχωρίζουμε την τελική ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια, καθένα από τα οποία είναι τυλιγμένο για να κάνει μια ομοιόμορφη σφαίρα.
   
7. Αφήνουμε τις μπάλες της ζύμης στο τραπέζι, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για λίγα λεπτά να εγχυθούν. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα για να ζεσταθεί. Ενώ θερμαίνεται, ξεφλουδίζουμε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης. Εμείς απλώσουμε μια μπάλα ζύμης σε ένα πιάτο και το τεντώσουμε για να σχηματίσουμε έναν κύκλο με διάμετρο 16-17 cm. Κάνουμε το ίδιο με κάθε κέικ.
   
8. Βάλτε την τορτίγια στο προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. Πριν στρέψετε το κέικ, λιπαίνετε με φυτικό λάδι.
   
9. Σε ατμόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνετε 30-40 g βούτυρο. Ψιλοκόψτε προσεκτικά 1 ματσάκι μαϊντανό και προσθέστε στο λιωμένο βούτυρο, αναμιγνύοντας καλά τα πάντα.
   
10. Βάζουμε στην κορυφή κάθε τελειωμένο κέικ με βούτυρο και μαϊντανό, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Το τελειωμένο κέικ μπορεί να γεμιστεί με βούτυρο, διπλωμένο στο μισό και σερβίρεται στους επισκέπτες. Επίσης, τα τούρκικα κέικ μπορούν να γίνουν γλυκά, λιπαρώντας τα αντί για το μαϊντανό με μέλι ή οποιαδήποτε μαρμελάδα που προτιμάτε.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα τούρκικα κέικ μόνοι τους. Η συνταγή περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά που θα χρειαστείτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Χάρη σε μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος, δεν θα έχετε καμία δυσκολία και τα κέικ θα αποδειχθούν απαλά, τρυφερά και γευστικά.

Άλλες συνταγές tortilla