Τόνος ψημένο στη σχάρα - πολύ νόστιμο και απλό.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• κοφτερό μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• κονίαμα για λείανση μπαχαρικών.
• μη κολλήστε τηγάνι.
• ψησταριέρα
• ωμοπλάτες?
• κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
• κουζίνα και χαρτοπετσέτα.
• σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο τόνου (400 g) σε νερό, το στεγνώνετε με χαρτί ή πετσέτα κουζίνας και κόβετε σε κομμάτια πάχους 2 cm με μεγάλες ομαλές κινήσεις. Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Αν τα κομμάτια είναι λεπτά, η μπριζόλα θα τα τηγανίσει γρήγορα και θα πρέπει να τα μαγειρέψουμε ώστε ο τόννος να παραμένει ροζ μέσα.
   
2. Ρίξτε 2 κουταλιές αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα κονίαμα για την άλεση καρυκεύματα. σπόρους κόλιανδρου, 1 πρέζα σπόρων μάραθου, 1 πρέζα μαύρου πιπεριού και αλέστε καλά τα πάντα. Σε αυτή την περίπτωση, η ποιότητα και η γεύση του καρυκεύματος είναι πολύ σημαντική, οπότε αν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικά καθαρό πιάτο, θα πρέπει να πάρετε υψηλής ποιότητας μπαχαρικά.
   
3. Πασπαλίστε το τεμάχιο κοπής στην κορυφή με τα μαγειρεμένα καρυκεύματα, τοποθετήστε τα ψάρια και κυλήστε καλά σε όλες τις πλευρές.
   
4. Ρίξτε πάνω από κάθε κομμάτι για 1 κουταλιά. το ελαιόλαδο και τα σχάρετε με τον τόνο σε όλες τις πλευρές.
   
5. Μια παρασκευασμένη μπριζόλα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: σε κανονικό τηγάνι και σε ψησταριά. Εάν έχετε και τις δύο επιλογές στο οπλοστάσιό σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει δύο τύπους ψησίματος, επειδή το τελικό πιάτο σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί διαφορετικό στη γεύση. Βάλτε τα τηγάνια στη σόμπα: συνηθισμένο θα πρέπει να είναι με θερμό μέσο θέρμανσης, και σχάρα - έντονα.
   
6. Βάλτε ένα κομμάτι τόνου σε κάθε ένα και τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για περίπου 1,5-2 λεπτά. Αφού ο τόνος τηγανιστεί στη μία πλευρά, 1 κουταλιά της σούπας μπορεί να προστεθεί σε ένα συμβατικό τηγάνι. l το ελαιόλαδο και το flip. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στη σχάρα ψησίματος, το τηγάνι πρέπει να τηγανισμένο σε ξηρή και κυματοειδή επιφάνεια.
   
7. Βάλτε τις προετοιμασμένες μπριζόλες σε ένα ξύλο κοπής, ρίξτε ελαιόλαδο (1 κουταλάκι το καθένα), μεταφέρετε σε ένα βολικό πιάτο και σερβίρετε με ένα κατάλληλο πιάτο. Για να προσθέσετε μπαχαρικό στη γεύση, μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τα ψάρια με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού (0,5 κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό).
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με μια ποικιλία λαχανικών: ντομάτες, καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, σπανάκι και διάφορα βότανα. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα ελαφρύ και θρεπτικό δείπνο, μια καλή μπριζόλα με λαχανικά και σαλάτα θα είναι μια καλή επιλογή.

Ο τόνος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με χυμό, βρασμένο ρύζι ή ψητές πατάτες. Διάφορες σάλτσες μπορούν να σερβιριστούν με το πιάτο, το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά που εισέρχονται σε αυτά συνδυάζονται με τα ψάρια.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο παρέχει οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό μπριζόλα τόνου με δύο τρόπους, για αυτό σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε και με αυτές τις πληροφορίες.

Άλλες συνταγές ψαριών