Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- Μεταλλικά καλούπια για σωληνάρια.
- ένα σύνολο δοχείων διαφορετικών βάθους.
- μια κουταλιά της σούπας.
- κυλινδρική ακίδα.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί ψησίματος ·
- ένα μίξερ?
- ζαχαροπλαστική σύριγγα.
- ώθηση?
- ένα μαχαίρι?
- επιφάνεια εργασίας ·
- μαγειρική βούρτσα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Πάστα ζαχαροπλαστικής | 500 g |
| Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα | 400 g |
| Βούτυρο | 200 g |
| Καρύδια | 150 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
Βήμα μαγειρέματος
Σωλήνες
- Συνεργαζόμαστε με ζύμη (μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε έτοιμο): ρίξτε το σε ένα μακρύ ορθογώνιο στρώμα πάχους 2-3 mm και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 4-5 cm.
- Περιστρέφουμε κάθε μία από τις λωρίδες σε μια μεταλλική μπίλια για σωλήνες με τη μορφή σπειροειδούς.
- Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε τα κομμάτια της ζύμης σε αυτό.
- Διακόπουμε το ωάριο κοτόπουλου μέχρι να λειανθεί και λιπαίνουμε τους μελλοντικούς σωλήνες με μια βούρτσα.
- Ψήνουμε τους σωλήνες στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 10-15 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τους τελειωμένους σωλήνες, τα αφαιρούμε από τα καλούπια και αφήνουμε να κρυώνουμε κατά την προετοιμασία της γέμισης.
Γεμίζοντας
- Σε ένα βαθύ δοχείο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια βουτύρου. θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάτε το με ένα μίξερ σε μια πιο μαγευτική κατάσταση, προσθέτοντας σταδιακά 400 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος σε αυτό.
- Η τελική κρέμα θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά χοντρή και πλούσια. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας καρύδα, βανίλια, τριμμένη σοκολάτα, κανέλα και άλλα πρόσθετα.
- Τρίψτε 100-150 g καρύδια με μια φιάλη για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Εξυπηρέτηση των σωλήνων
- Μεταφέρουμε την τελική κρέμα στη σύριγγα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε προσεκτικά τους ψυχρούς σωλήνες μαζί της.
- Βυθίστε τα γεμάτα σωληνάρια σε μία ή και στις δύο πλευρές σε ψιλοκομμένα καρύδια.
- Σερβίρετε ως επιδόρπιο με τσάι, γάλα, καφέ, κρασί και άλλα ποτά.
Ξέρετε Τέτοιοι σωλήνες δεν είναι μόνο γλυκοί, καθώς όλοι τους συνηθίζουν να τους βλέπουν από τις ημέρες της ΕΣΣΔ. Μια γέμιση από ένα μείγμα τυριού, βότανα και σάλτσα με την πιθανή προσθήκη κρέατος ή μανιταριών θα είναι πολύ νόστιμο. Γενικά, πείραμα!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε τη διαδικασία παραγωγής γλυκών σωλήνων με συμπυκνωμένο γάλα στο βίντεο και βρείτε απαντήσεις στις ερωτήσεις σας σχετικά με το ψήσιμο κενών, δημιουργώντας μια κρέμα, σερβίροντας και σερβίροντας το πιάτο.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πανέμορφους σωλήνες συμπυκνωμένου γάλακτος από την παιδική ηλικία. Φανταστείτε ότι σπρώχνετε ένα ελαφρύ τραγανό κέρας, και μέσα σε αυτό περιμένει ήδη μια γλυκιά κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος. Πραγματικά νόστιμο; Στη συνέχεια, πάρτε το χρόνο και την ενέργεια για αυτή τη λιχουδιά, και στη συνέχεια γράψτε στα σχόλια αν όλα τα έκαναν για σας και πώς θα μπορούσατε να συμπληρώσετε αυτή τη συνταγή. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας, αφήστε όλα τα πιάτα σας να είναι αριστουργήματα!
Άλλες συνταγές ψησίματος
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...