Η πιο νόστιμη κρέμα συνταγή ζύμης κρέμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα σύνολο δοχείων διαφορετικών όγκων.
• επεξεργαστής τροφίμων?
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μίξερ?
• καλούπια για σωληνάρια.
• ένα φούρνο.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί περγαμηνής?
• σερβίρισμα πιάτων?
• ένα κόσκινο.
• σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

1. Κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό.
   
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη 150 γραμμάρια βουτύρου. Αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο σε μικρά ψίχουλα. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αυτό, έτσι ώστε το ψυχρό λάδι να μην έρχεται σε επαφή με ζεστά χέρια, αλλά εάν δεν υπάρχει επεξεργαστής τροφίμων, χρησιμοποιήστε παχιά γάντια και αλέθετε με το χέρι.
   
3. Σε 1 αυγό κοτόπουλου, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι μήλου μήλου και 2 κουταλιές της σούπας. l κρύο γάλα. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
   
4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στα ψίχουλα του αλεύρου και ζυμώνουμε μια σκληρή ζύμη, που συλλέγουμε σε ένα κομμάτι και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες (μπορείτε να το καλύψετε με φιλμ προσκόλλησης), αν και είναι καλύτερο να σταθεί όλη τη νύχτα.
   

Σωλήνες

1. Βγάζουμε την τελική ζύμη σε ένα μακρύ ορθογώνιο στρώμα πάχους 2-3 mm (αρκετές για ευκολία) και το κόβουμε σε διαμήκεις λωρίδες 2-3 cm πλάτος.
   
2. Κάθε μία από τις λωρίδες τυλίγεται με μια σπείρα στο σχήμα των σωλήνων. Προσπαθήστε να μην τεντώσετε πολύ τη ζύμη, επειδή στη διαδικασία ψησίματος μπορεί να σκάσει και ο σωλήνας θα βγει άσχημα.
   
3. Διανέμουμε τα ακατέργαστα σωληνάρια σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλετε τους σωλήνες για ψήσιμο για 10-17 λεπτά.
   
4. Αφαιρέστε τους τελειωμένους σωλήνες από τα καλούπια και αφήστε τους στην άκρη για να κρυώσουν. Οι σωλήνες είναι μέτρια εύθραυστες, τραγανές και πολύ νόστιμες.
   

Κρέμα και σερβίρισμα

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, κόψτε 50 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου.
   
2. Παίρνουμε ένα μπλέντερ και αρχίζουμε να μαστίγουμε το βούτυρο σε μια πλούσια μάζα, προσθέτοντας ένα λεπτό ρεύμα 500ml υγρή κρέμα Anglez, η οποία μπορεί να παρασκευάζεται στο σπίτι από κρέμα γάλακτος, αυγά, ζάχαρη και βανιλίνη ή που αγοράζονται έτοιμα.
   
3. Ως αποτέλεσμα, μετά το μαστίγιο, λαμβάνεται μια παχιά κρέμα, η οποία θα λιώσει στο στόμα.
   
4. Γεμίζουμε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με κρέμα και γεμίζουμε το ψυγμένο σωληνάριο με ένα τμήμα του. Ψεκάστε την κρέμα με καρύδια ή ψίχουλα σοκολάτας, κανέλα, νιφάδες καρύδας ή κομμάτια φρούτων.
   
5. Διανέμουμε τους τελικούς σωληνίσκους σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή. Σερβίρετε με φρούτα, μούρα, ζεστά και κρύα ποτά ή παγωτό.
   

Συνταγή βίντεο

Η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται απλή, αλλά για να αποφύγουμε τα λάθη με ακρίβεια και να μην καταστρέψουμε κατά λάθος το πιάτο, να γνωρίσουμε τη συνταγή βίντεο της προετοιμασίας της και να εδραιώσουμε τις γνώσεις για το μαγείρεμα των ίδιων των σωλήνων και της κρέμας.

Άλλες συνταγές για πιάτα ζαχαροπλαστικής