Γάδος σε κτύπημα - απλό και νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα ή εστία?
• βαθιά ταψί;
• χαρτοπετσέτα?
• Πίνακας κοπής?
• βαθιά πλάκα;
• μια κουταλιά της σούπας.
• βύσμα?
• ένα μαχαίρι?
• βαθιά χωρητικότητα.
• ωμοπλάτες?
• κουτάλα?
• πινακίδα δείπνου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Batter

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνετε 6 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας. l το άμυλο και τα ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας.
   
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο δοχείο. σκόνη ψησίματος, 0,5 κουταλάκιφρ σόδα και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά τα ξηρά υλικά.
   
3. Γεμίστε απαλά ¾ φλιτζάνι ελαφριά μπύρα και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.
   

Ψήσιμο ψαριού

1. Παίρνουμε 300 γραμμάρια φιλέτου γάδου, το βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε προσεκτικά όλα τα κόκαλα με ένα μαχαίρι. Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια.
   
2. Σε μια βαθιά πινακίδα, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι και ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα κομμάτια ψαριού σε αυτό.
   
3. Ρίξτε 1 λίτρο φυστικοβούτυρου σε μια βαθιά κατσαρόλα και το θερμαίνετε καλά σε μέτρια φωτιά.
   
   Σημαντικό!Μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιορίσετε αν το λάδι είναι αρκετά ζεστό και είναι έτοιμο για το τηγάνισμα. Για να μάθετε, απλά ρίξτε μερικές σταγόνες από το τελικό κτύπημα σε αυτό. Εάν τα σταγονίδια αυξάνονται και αρχίζουν να καφέ, τότε το λάδι έχει ζεσταθεί, και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζουμε το φιλέτο γάδου μας. Επίσης, δεν πρέπει να ρίχνετε όλες τις φέτες φιλέτου σε κτύπημα στο λάδι αμέσως, αλλιώς θα κολλήσουν μαζί και θα πρέπει να περάσετε το χρόνο τους χωρίζοντας. Τοποθετήστε τα σε μερίδες έτσι ώστε να επιπλέουν αρκετά ελεύθερα.
4. Παίρνουμε ένα κομμάτι φιλέτο από γάδο χωρίς κόκαλα, το καλύψουμε προσεκτικά με ένα παχύ κτύπημα, το πλένουμε πάλι στο αλεύρι και το στέλνουμε στο ψημένο λάδι για το τηγάνισμα.
   
5. Το τηγανισμένο ψάρι τηγανίζεται για περίπου 5 λεπτά, μετά το βγάζουμε με κουτάλι και το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνουμε το υπερβολικό λίπος. Με παρόμοιο τρόπο το κάνουμε με όλα τα κομμάτια του κρέατος γάδου.
   
6. Αμέσως μόλις έχετε βάλει όλα τα έτοιμα κομμάτια του τηγανισμένου γάδου σε μια πετσέτα, προσθέστε τα με 3-4 τσιπ αλατιού και πασπαλίστε 2 κουταλιές της σούπας στην κορυφή. γλυκιά πάπρικα.
   
7. Όταν το ψάρι τηγανισμένο σε κτύπημα ψύχεται ελαφρά, βάλτε το στο πιάτο στο πιάτο και σερβίρετε.
   

Συνταγή βίντεο

Εκείνοι που θέλουν να δουν τι κομμάτια γάδου πρέπει να είναι πριν το τηγάνισμα, να διευκρινίσουν το πάχος του κτύπου, ή να δουν ποιο χρώμα θα έπρεπε να είναι τα παρασκευασμένα κομμάτια των ψαριών, πρέπει να παρακολουθήσουν τη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών