Φούρνος γάδου με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπτική πινακίδα, αιχμηρό μαχαίρι, βούρτσα σιλικόνης, ταψί, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, προετοιμάστε το φιλέτο μπακαλιάρου έτσι ώστε να μπορεί να μαρινάρεται. Αλατίστε το ψάρι λίγο, πιπέρι και πασπαλίζουμε ρίγανη. Αφήστε για 15-20 λεπτά.
   
2. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τους ξεφλουδίζουμε. Κόψτε σε λεπτούς κύκλους.
   
3. Λιπάνετε το ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και απλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα λεπτό στρώμα.
   
4. Βγάζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
   
5. Τοποθετήστε το φιλέτο γάδου στο προκύπτον στρώμα της πατάτας.
   
6. Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια στην κορυφή.
   
7. Γεμίστε τα πάντα με κρέμα.
   
8. Απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες στην κορυφή. Περίστε τις πατάτες με λίγο αλάτι και λιπαίνετε με ξινή κρέμα.
   
9. Στη συνέχεια, τρίψτε ένα μικρό κομμάτι από σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε πατάτες με τριμμένο τυρί.
   
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Βάλτε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 40 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, κόψτε σε μερίδες. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα χόρτα.
    

Χρήσιμες Συμβουλές

• Η γεύση του γάδου είναι πολύ λεπτή, γι 'αυτό είναι πολύ εύκολο να νικήσετε με μπαχαρικά. Για αυτό το ψάρι, σκόρδο, μαύρο και άσπρο πιπέρι ταιριάζουν καλύτερα.
• Η παρουσία λεμονιού για αυτή τη συνταγή δεν είναι απαραίτητη, αλλά αν το χρησιμοποιείτε με μέτρο, θα τονίσω μόνο τη λεπτή γεύση του μπακαλιάρου με πατάτες.
• Για το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σκεύη από πηλό ή χυτοσίδηρο. Τα μεταλλικά σκεύη μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς το χρώμα του τελικού πιάτου, καθώς και να μειώσουν την ποσότητα των βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών σε αυτό.
• Κατά την επιλογή των ψαριών, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να αγοράσετε κατεψυγμένο φιλέτο με ένα παχύ στρώμα πάγου πάγου. Τα φρέσκα ψάρια δεν πρέπει να έχουν μια δυσάρεστη οσμή ασυνήθιστη για τα ψάρια, όταν πιέζονται, το κρέας θα πρέπει να είναι ελαστικό και η ομοιόμορφη του χρώματος, χωρίς σημεία ή λωρίδες.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα γάδου με πατάτες και κρέμα στο φούρνο. Ο συγγραφέας δείχνει πώς να μαγειρεύει ένα μικρό φιλέτο γάδου, και στη συνέχεια να το βάλετε σε φέτες πατάτες. Επίσης, η συνταγή χρησιμοποιεί κρέμα, ξινή κρέμα και τυρί, έτσι το πιάτο σίγουρα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Άλλες συνταγές ψαριών