Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα φούρνο.
- ένα μίξερ?
- χτύπημα?
- ωμοπλάτες?
- ένα μαχαίρι?
- ένα κουτάλι?
- μορφή ·
- χαρτί περγαμηνής.
Τα συστατικά
- Αυγά - 10 τεμ.
- Ζάχαρη - 370 g
- Αλεύρι - 315 g
- Αλάτι -1 πρέζα
- Γάλα - 320 ml
- Άμυλο - 15 g
- Κρόκοι - 3 τεμ.
- Κρέμα 33% - 250 g
- Βανιλλίνη - 1 σακουλάκι
- Φράουλες για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Στο μπολ του μίξερ, βάλτε τρεις κρόκους, 70 γραμμάρια ζάχαρης και μια σακούλα βανιλλίνης.
- Χτυπάμε.
- Βάλτε αλεύρι (15 γραμμάρια) και άμυλο, αναμείξτε.
- Φέρτε γάλα (320 χιλιοστόλιτρα) σε βρασμό.
- Βάλτε αργά ένα λεπτό ρεύμα μέσα στους κρόκους, ανακατέψτε σε ένα μίξερ.
- Ρίχνουμε όλο το μείγμα πίσω στο τηγάνι και βράζουμε μέχρι να παχιάσουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει.
- Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή.
- Οδηγούμε 10 αυγά στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε βανιλίνη, ζάχαρη (300 γραμμάρια) και αρχίζουμε να χτυπάμε.
- Προσθέστε αλάτι και εισαγάγετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Οι πλευρές και ο πυθμένας του καλουπιού λιπαίνονται με βούτυρο.
- Ρίχνουμε τη ζύμη (διαιρούμε τη ζύμη σε δύο μορφές)
- Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, 25 λεπτά.
- Έτοιμα μπισκότα αφήνουν να κρυώσουν.
- Ρίξτε την κρέμα στη λεκάνη του μίξερ και χτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι τις στερεές κορυφές.
- Στην κρέμα προσθέτουμε εν μέρει την κρέμα και ανακατεύουμε.
- Κάνουμε 4 κέικ.
- Αρχίζουμε να συλλέγουμε το κέικ. Κατ 'αρχάς, απλώστε το κέικ, την κρέμα στην κορυφή, τις ψιλοκομμένες φράουλες στην κορυφή και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος. Το επάνω στρώμα είναι ένα μπισκότο. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για μια μέρα.
- Διακοσμήστε το κέικ. Κρέμα κρέμα, προσθέστε ζάχαρη άχνη, προσθέστε mascarpone και ζάχαρη άχνη. Κτυπήστε πάλι και πάρτε μια υπέροχη κρέμα.
- Διακοσμούμε ολόκληρη την τούρτα με αυτή την κρέμα. Στη συνέχεια, διακοσμήστε στη γεύση.
Παραλλαγές μαγειρέματος
Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια τούρτα για τις διακοπές σας με τους αγαπημένους σας. Αυτό το κέικ θα προσελκύσει τους λάτρεις της τρυφερή κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες σας. Το κέικ μπορεί να συναρμολογηθεί όπως θέλετε. Για παράδειγμα, στη μέση δεν μπορείτε να βάζετε φράουλες, αλλά βάζετε μπανάνα πουρέ ή φέτες μπανάνας. Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με τις φράουλες, τα σμέουρα, τα βακκίνια και τα μούρα. Μπορείτε να ρίξετε το κέικ με λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα.
Η κορυφή μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με καρύδα, τριμμένη σοκολάτα και άλλα συστατικά για τη διακόσμηση κέικ. Μπορείτε να αγοράσετε διάφορες μορφές ζαχαροπλαστικής για πακέτο ζαχαροπλαστικής και να δημιουργήσετε όμορφα τριαντάφυλλα ή αστερίσκους από μια κρέμα. Προσπαθήστε να κάνετε μια τέτοια κέικ με κρέμα για τους αγαπημένους σας ή τα παιδιά σας - το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα και οι συγγενείς σας θα είναι ευχαριστημένοι.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να κάνετε κέικ κρέμας. Ο συγγραφέας του βίντεο θα σας πει πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ, ένα μπισκότο γι 'αυτό και μια κρέμα. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...