Κέικ με μπανάνες συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

ένα φούρνο.
ταψί;
ένα μίξερ?
μέτρησης κύπελλο?
μια κουταλιά της σούπας.
ένα κουταλάκι του γλυκού.
βύσμα?
κόσκινο για το αλεύρι.
ένα μαχαίρι?
Πίνακας κοπής?
κόψιμο.

Τα συστατικά

Σιτάλευρο - 120 γραμ
Ζάχαρη - 180 g
Βανίλια Ζάχαρη - ½ κουτ.
Αυγά - 5 τεμ.
Τυροκομείο - 200 γρ
Κρέμα γάλακτος - 200 γρ
Μπανάνα - 4 τεμ.
Σοκολάτα - 100 γραμ
Φυτικό λάδι - 10 g

Βήμα μαγειρέματος

Πρώτα ψήστε ένα μπισκότο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 5 αυγά και διαχωρίστε τους σκίουρους από τους κρόκους.
Προσθέστε 75 g σακχάρου στις πρωτεΐνες και χτυπήστε τους με ένα μίξερ μέχρι έναν χιονισμένο αφρό.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με 75 g ζάχαρης και χτυπάμε με έναν αναμικτήρα μέχρις ότου η μάζα αυξηθεί.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά τις μάζες των αυγών με ένα κουτάλι.
Στη συνέχεια, προσθέστε ½ κουταλάκι σούπας βανίλια και 120 γραμμάρια κοκκινισμένο αλεύρι σίτου. Κάνετε αυτό με απαλές κινήσεις, ανεβάζοντας τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω.
Πάρτε ένα αφαιρούμενο καλούπι με διάμετρο 20-22 cm και λιπαίνετε με 10 g φυτικού ελαίου ή καλύψτε το με το χαρτί ψησίματος.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες.
Ψήστε ένα μπισκότο για 30-35 λεπτά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Αφαιρέστε το μπισκότο από τη λεκάνη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Κάνε κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ½ μπανάνα και το πιείτε με ένα πιρούνι.
Προσθέστε 30 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και 200 γραμμάρια τυρί cottage στο πουρέ μπανάνας. Ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε με ένα μίξερ.
Στρώνουμε 100 γραμμάρια σοκολάτας σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε τις υπόλοιπες μπανάνες σε δακτυλίους πάχους 4-5 mm.
Κόψτε το ψυγμένο μπισκότο σε 2-3 κέικ.
Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα και απλώστε τις μπανάνες σε φέτες.
Λιπάνετε το πάνω κέικ και τις πλευρές του κέικ με κρέμα και πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα.
Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για 2-4 ώρες. Μικρή όρεξη.

Προτάσεις μαγειρέματος

Μπορείτε να προσθέσετε τσιπς καρύδας ή σοκολάτας στη ζύμη μπισκότων.
Εάν έχετε ένα ισχυρό μίξερ, χτυπά τα αυγά είναι επιτρεπτό χωρίς διαχωρισμό των λευκών από τους κρόκους.
Αντί για μπανάνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σμέουρα, φράουλες, ροδάκινα ή ακτινίδιο.
Προκειμένου η τούρτα να έχει πλούσια γεύση μπανάνας, επιλέξτε λαμπερές κίτρινες μπανάνες με καφέ τελείες. Τέτοιες μπανάνες είναι οι πιο αρωματικές, γλυκές και υγιείς.
Το τελειωμένο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μούρα και φρούτα, καρύδια ή λιωμένη σοκολάτα.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε αυτή τη συνταγή βίντεο και μπορείτε να δείτε για τον εαυτό σας όλες τις διαδικασίες δημιουργίας μπανάνας.

Φροντίστε να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ και θα σας εκπλήξει με τη γεύση του. Μοιραστείτε τις εμφανίσεις συνταγών σας στα σχόλια.