Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- βαθιά χωρητικότητα.
- stewpan;
- μπλέντερ
- ένα μίξερ?
- τσάντα ζύμης?
- χαρτί περγαμηνής?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Σπάτουλα σιλικόνης.
- εστία μαγειρέματος?
- ένα φούρνο.
- το ψυγείο.
Τα συστατικά
- ζάχαρη - 520 g
- ασπράδια αυγών - 5 τεμ.
- φιστίκια - 130 γρ
- ζάχαρη βανίλιας - 2 σακουλάκια
- κρόκο αυγού - 1 τεμ.
- γάλα 3,2% - 100 ml
- βούτυρο - 200 γραμ
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. l
- φυσική σκόνη κακάο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα μαγειρέματος
Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για ένα νόστιμο, λεπτό και ευάερο κέικ "Flight". Οι τραγανές κρούστες χωρίς βάρους με κομμάτια φιστικιών και μια γλυκιά κρεμώδη κρέμα αποτελούν έναν απίστευτο συνδυασμό. Μια τέτοια θεραπεία είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους διαφοροποίησης του συνηθισμένου κομματιού τσάι το βράδυ.
Τούρτες μαγειρέματος
- Προσθέστε 130 γρ. Φιστίκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 15 λεπτά.
- Τρίψτε τα φιστίκια με μπλέντερ.
- Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ποσότητα 5 τεμαχίων μέχρι τις στερεές κορυφές.
- Συνεχίζοντας το χτύπημα, εισάγετε σταδιακά την προκύπτουσα μάζα 320 g ζάχαρης και 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας. Χτυπήστε τα συστατικά για άλλα 7 λεπτά.
- Βάλτε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος σε μια τσάντα ζύμης.
- Στην υπόλοιπη μάζα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια. Όλα ανακατέψτε καλά και μετακινήστε 1 κουταλιά της σούπας. l κρέμα καρυδιάς σε ξεχωριστό δοχείο.
- Σχεδιάζουμε 2 κύκλους με διάμετρο 25 cm σε περγαμηνή και κατανέμεται προσεκτικά η πρωτεϊνική μάζα πάνω από αυτά.
- Δίπλα από τα κέικ απλώνουμε μικρά κέικ και από τα ερείπια της κρέμας σχηματίζουμε στοιχεία για διακόσμηση.
- Ψήνουμε το κέικ για 2 ώρες σε θερμοκρασία 100 ° C.
Κρέμα μαγειρικής
- Σε ένα stewpan συνδυάζουμε 1 κρόκο αυγού, 100 ml γάλακτος και 200 g ζάχαρης.
- Φέρτε τα περιεχόμενα του stewpan σε βράση και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζετε το σιρόπι μέχρι να παχυνθεί.
- Βάλτε 200 γραμμάρια βουτύρου και 1 σακουλάκι βανίλιας.
- Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, εισάγουμε σιρόπι ζάχαρης στην προκύπτουσα κρέμα.
- Εκεί προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. l κονιάκ.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμειγνύετε 1 κουταλιά της σούπας. l τελική κρέμα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού φυσική σκόνη κακάου.
Κάνοντας ένα κέικ
- Βάλτε το 1ο κέικ στο πιάτο και το παλτό με κρέμα.
- Επίσης, ενεργούμε με τη 2η τούρτα.
- Επαλείψτε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ.
- Σπάμε κομμάτια της μαρέγκας και πασπαλίζουμε το προκύπτον πλευρικό ψίχουλο του προϊόντος.
- Διακοσμήστε το κέικ με κρέμα σοκολάτας και μαρέγκες.
- Στέλνουμε το προϊόν στο ψυγείο για 1 ώρα.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια λεπτομερή συνταγή για να φτιάξετε ένα ελαφρύ και νόστιμο κέικ που ονομάζεται "Flight". Θα μάθετε πώς να μαστίγετε την κρέμα για να αποκτήσετε κέικ αέρα, καθώς και πώς να διακοσμήσετε το τελικό προϊόν.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα από τα πιο νόστιμα επιδόρπια, γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία. Αυτό το κέικ είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά θα είναι επίσης μια ευχάριστη έκπληξη για τους επισκέπτες σε οποιοδήποτε γκαλά. Πείτε μας, έχετε δοκιμάσει πτήση πριν; Είχατε οποιαδήποτε δυσκολία στη διαδικασία της προετοιμασίας της; Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...