Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας?
- ένα φούρνο.
- κουζίνα?
- αποσυναρμολογημένη μορφή (διάμετρος 22 cm).
- περγαμηνή ·
- 2 βαθιές λεκάνες.
- ένα μίξερ?
- κυλινδρική ακίδα.
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- μπλέντερ
- 2 μικρά δοχεία.
- ωμοπλάτες?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα τηγάνι.
Τα συστατικά
- κεφίρ - 250 ml
- ζάχαρη - 200 g
- αυγά - 2 τεμ.
- αλεύρι - 320 γραμ
- σκόνη ψησίματος - 10 g
- ζάχαρη βανίλιας - 5 g
- μια πρέζα αλάτι - 1 πρέζα
- κακάο - 50 g
- βούτυρο - 200 γραμ
- συμπυκνωμένο γάλα - 385 g
- φρυγμένα καρύδια - 50 g
- δαμάσκηνα - 8-10 τεμ.
- σοκολάτα - 90 γραμ
- ξινή μαρμελάδα - για λίπανση κέικ
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 320 γραμμάρια αλεύρι σιταριού σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια προσθέστε 5 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας, 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος και 1 πρέζα αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου και προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκώδους σακχάρου σε αυτά, στη συνέχεια τα χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι τον πυκνό αφρό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 250 ml κεφίρ σε κτυπημένα αυγά και ζάχαρη. Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς πρόσθετα.
- Τώρα μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά ξηρά συστατικά στα αυγά και το γιαούρτι, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε.
- Αφού εισαγάγετε τα ξηρά συστατικά και τα ανακατέψτε όλα, προσθέστε 50 g κοκκοποιημένου κακάου. Ανακατέψτε ελαφρά τη μάζα έτσι ώστε το κακάο να είναι μέσα, στη συνέχεια ανακατέψτε τη ζύμη ξανά με ένα μπλέντερ.
- Πάρτε ένα αποσπώμενο καλούπι με διάμετρο 22 cm, καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με το περγαμηνή, στη συνέχεια λιπάνετε το περγαμηνή και τις πλευρές του καλουπιού με τηγμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και πεπλατυσθείτε. Ψήστε το μπισκότο σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
- Ενώ η τούρτα ψήνεται, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε την κρέμα. Ρίξτε 385 g συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 200 g μαλακού βουτύρου σε αυτό, στη συνέχεια χτυπήστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ.
- Τηγανίζουμε 50 γραμμάρια καρύδια σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια τα κόβουμε με ένα μαχαίρι ή τροχίσκιο, προσθέτουμε τα καρύδια στην κρέμα.
- Ξεπλύνετε 8-10 κομμάτια δαμάσκηνων σχολαστικά και κόψτε σε μικρές λωρίδες ή κύβους, στη συνέχεια προσθέστε στην κρέμα. Βάλτε το 1/3 της κρέμας σε ξεχωριστή πλάκα, ώστε αργότερα να μπορεί να επικαλυφθεί με τις πλευρές του κέικ.
- Αφαιρέστε το τελειωμένο μπισκότο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια αφαιρέστε το σχήμα του και κόψτε το πάνω μέρος. Στη συνέχεια, κόψτε αυτήν την κορυφή σε μικρά κομμάτια και ρίξτε σε μια κρέμα, και στη συνέχεια ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο μπισκότο στο καλούπι και λιπαίνετε την κορυφή με ξινή μαρμελάδα. Τοποθετήστε τις κομμένες σε φέτες φέτες που αναμίξατε με την κρέμα σε αυτό το μπισκότο, ισιώστε και πιέστε ελαφρά την κορυφή του κέικ, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το δακτύλιο.
- Γεμίστε τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε με ψίχα παξιμάδια. Λιώνουμε 90 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια τα χύνουμε στην κορυφή του κέικ. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ για αρκετές ώρες στο ψυγείο, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο
Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε γλυκά, αλλά συχνά υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την συνταγή βίντεο, χάρη στην οποία θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα απλό κέικ σοκολάτας με καρύδια και δαμάσκηνα. Ακόμα και ένας αρχάριος στο μαγείρεμα μπορεί να κάνει ένα τέτοιο επιδόρπιο, και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι διαθέσιμα σε απολύτως όλους.
Αγαπητοί αναγνώστες, έχετε δοκιμάσει ποτέ μια τέτοια τούρτα, σας άρεσε; Τι είδους φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα θα προσθέσετε στην κρέμα αντί για δαμάσκηνα; Πόσο συχνά διακοσμείτε τα κέικ; Μοιραστείτε τις απλές, αποδεδειγμένες συνταγές σας για τέτοια επιδόρπια.
Φόρτωση ...