Puff κέικ ζαχαροπλαστικής με συμπυκνωμένο γάλα - η απλούστερη αποδεδειγμένη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα σύνολο δοχείων διαφορετικών βάθους.
• ένα μίξερ?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• περιτύλιξη τροφίμων?
• ένα μαχαίρι?
• φλιτζάνι μέτρησης 250 ml.
• ευρεία πανοραμική λήψη?
• σερβίρισμα πιάτων?
• κόψιμο.

Τα συστατικά

Συνταγή βήμα προς βήμα

Προετοιμασία βάσης φουσκώματος

1. Ρίχνουμε 450 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σε ένα μπολ και τρίβουμε σε αυτό 250 γραμμάρια μαργαρίνης. Θα πρέπει να είναι κρύο, αλλά όχι κατεψυγμένο, έτσι ώστε να τρίβει καλά και να μην καταρρέει.
   
2. Αλέστε το μίγμα του αλεύρου και της μαργαρίνης σε ψίχουλα.
   
3. Σε ξεχωριστό μπολ συνδυάζουμε 1 αυγό κοτόπουλου, 150 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
   
4. Ρίχνουμε το μείγμα σε ψίχουλα αλευριού, ανακατεύουμε σταδιακά και συλλέγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα κομμάτι.
   
5. Πραγματοποιούμε τους παρακάτω χειρισμούς αρκετές φορές με ένα κομμάτι ζύμης: ζυμώστε το με τα χέρια μας σε μια περισσότερο ή λιγότερο επίπεδη κατάσταση, τυλίξτε τις άκρες προς τα μέσα, λυγίστε το στο μισό και ζυμώστε ξανά. Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, το τυλίγουμε σε μια ταινία προσκόλλησης έτσι ώστε να μην σβήνει και να το στείλει στο ψυγείο για 1 ώρα.
   
6. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα βγάζουμε τη ζύμη και την περιστρέψουμε σε ένα λεπτό κέικ. Το κόβουμε με τη μορφή φύλλου ψησίματος.
   
7. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες πλάτους 1,5-2 cm. Δεν πετάμε τη ζύμη, επειδή είναι χρήσιμες για τη διακόσμηση του κέικ.
   
8. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε ταινίες ζύμης πάνω σε αυτό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για 20-25 λεπτά.
   
9. Οι ληφθείσες ράβδοι ψύχονται σε αποδεκτή θερμοκρασία πριν από την επόμενη βαθμίδα μαγειρέματος.
   

Κρέμα

1. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο (300 g) σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά με ένα μίξερ για να αυξήσετε τον όγκο.
   
2. Προσθέστε 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
   

Σερβίρετε το κέικ

1. Βάζουμε ένα ευρύ κομμάτι φιλμ προσκόλλησης στην επιφάνεια εργασίας και λίγο λίπος με κρέμα για τη σταθερότητα των shortcakes.
   
2. Απλώστε ένα στρώμα ράβδων ριπής και λιπάνετε με κρέμα.
   
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.
   
4. Τώρα σφικτά τυλίξτε το φιλμ προσκόλλησης, σχηματίζοντας ένα ρολό. Κατ 'αρχάς, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, και στη συνέχεια να το στείλετε στο ψυγείο για 7-8 ώρες ή τη νύχτα.
   
5. Ξεδιπλώνουμε το φιλμ προσκόλλησης και πασπαλίζουμε το κέικ με ψίχουλα από τα προετοιμασμένα κομμάτια ζύμης ή επιπλέον ραβδιά.
   
6. Στο πλαίσιο της τελικής κέικ θα μοιάσει πραγματικά ένα ημερολόγιο με την αρχική ετήσια δαχτυλίδια.
   

Συνταγή βίντεο

Για να βεβαιωθείτε για άλλη μια φορά ότι κάνετε τα πάντα σωστά και για να αντιμετωπίσετε πιθανές δυσκολίες στο χρόνο, μπορείτε να παρακολουθήσετε τη βήμα-βήμα προετοιμασία του κέικ στο βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ