Τούρτα ήπατος: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, κουτάλι, μύλος κρέατος, βαθύ μπολ - 2 τεμ., επίπεδη πλάκα - 2 τεμ., χτύπημα, κουτάλα σούπας, stewpan, τηγάνι, σπάτουλα, σόμπα.

Τα συστατικά

Προϊόν	Ποσότητα
Χοιρινό ήπαρ	500 - 600 g
Bow	3 τεμ
Αλάτι	1 κουτ
Μαγιονέζα	200 g
Αλεύρι	1 στοίβα
Γάλα	1 στοίβα
Αυγά	5 τεμ.
Φυτικά έλαια	100 ml

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική ζύμη του ήπατος

500 - 600 γραμμάρια του ήπατος κόβονται σε τεμάχια για μηχανή κοπής κρέατος. Τυλίγουμε όλες τις φέτες σε ένα μύλο κρέατος. Φεύγουμε.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάστε 3 αυγά κοτόπουλου. Αλατισμένα αυγά, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Χτυπάμε με ένα χτύπημα.
Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι γάλα, ανακατεύουμε.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι σε μικρές μερίδες.
Ζυμώνουμε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Διαδώσαμε το συσσωρευμένο συκώτι.
Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν. Η ζύμη του ήπατος είναι έτοιμη.
Για διακόσμηση, βράστε 2 αυγά.

Μαϊντανός τηγανίτες του ήπατος

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ρίξτε τη ζύμη του ήπατος σε μια κατσαρόλα με ζεστό βούτυρο με μια κουτάλα. Διανείμετε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του τηγανιού.
Πατάτες από το ήπαρ και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν. Όταν η κέικ μαυρίζετε στη μία πλευρά, γυρίστε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά.
Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες, πριν μαγειρέψουμε κάθε επόμενη τηγανίτα, προσθέτουμε λίγο στο τηγάνι του φυτικού ελαίου. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Διανέμεμε τις τηγανισμένες τηγανίτες σε επίπεδη πλάκα. Αποδείχθηκε περίπου 10 τηγανίτες. Μπορείτε να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το πάχος της χυτής ζύμης.

Ψήσιμο ψησίματος

Ψιλοκόψτε 3 έως 4 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
Διανέμουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα κρεμμύδια πρέπει να έχουν περισσότερο ατμό από τηγανητά.

Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε ξεχωριστά να τηγανίζετε τριμμένα καρότα ή μανιτάρια. Στη συνέχεια, ανάμεσα στα στρώματα μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά καρότα και μανιτάρια. Μπορείτε να αναμίξετε μερικά κρεμμύδια με καρότα ή κρεμμύδια με μανιτάρια ή μπορείτε να απλώσετε τηγανητά λαχανικά σε καθαρή μορφή.

Κάνοντας ένα κέικ

Βάλτε το 1ο τηγανίτα σε επίπεδη πλάκα.
Λιπάνετε την επιφάνεια με μαγιονέζα. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας θα απαιτηθούν. l. να λιπαίνετε τη κρέμα.
Απλώστε ένα στρώμα από τηγανητά κρεμμύδια. Ένα λεπτό στρώμα το κατανέμει ομοιόμορφα. Βάλτε το κρεμμύδι μέσα από το στρώμα. Αποδεικνύεται το 1ο στρώμα με μαγιονέζα και κρεμμύδια, η 2η μόνο μαγιονέζα.
Βάλτε τη 2η τηγανίτα στην κορυφή. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
Βάλτε την 3η τηγανίτα. Διαδώσαμε όλα τα κέικ με αυτόν τον τρόπο.
Λιπάνετε το επάνω στρώμα κέικ ήπαρ με μαγιονέζα.
Διακοσμήστε με βραστά αυγά. Ξεβγάλτε ξεχωριστά τους κρόκους και τους σκίουρους. Ρίξτε τριμμένο κρόκο στη μέση, τριμμένη πρωτεΐνη στα πλάγια.
Ας βυθίσουμε. Όσο περισσότερο μένει, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Σερβίρετε δροσισμένο ως ορεκτικό ή ανεξάρτητο πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ ήπαρ για το τραπέζι διακοπών. Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να ζυμώνετε τη ζύμη και ποια συνοχή αποδίδεται, σε ποιο στρώμα χύνεται η τηγανίτα, σε ποιο βαθμό τηγανίζονται, πώς συλλέγω και διακοσμώ την τελειωμένη τούρτα.

Το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για το εορταστικό τραπέζι, αλλά και για δείπνο για όλη την οικογένεια. Ως κύριο μάθημα ή ως ορεκτικό, είναι πάντα νόστιμο και μοναδικό. Μπορεί να διακοσμηθεί με διαφορετικούς τρόπους, να δώσει ένα διαφορετικό σχήμα, να βάλει διαφορετικές γέλες μεταξύ των στρωμάτων. Αυτό το ορεκτικό θα είναι πάντα συναφές στο τραπέζι σας.Κάνατε ένα τέτοιο κέικ; Ποιες ενδιαφέρουσες γεμίσεις, εκτός από τη δική μας, βάζετε; Πόσα κέικ πήρες; Γράψτε, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Bon προσποίηση σε όλους!