Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα μίξερ?
- βαθιά χωρητικότητα.
- στρογγυλή αποσυναρμολογημένη μορφή.
- stewpan;
- χαρτί περγαμηνής?
- προσκολλημένη ταινία?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μαχαίρι?
- χτύπημα?
- Σπάτουλα σιλικόνης.
- σχάρα;
- ένα φούρνο.
- εστία μαγειρέματος?
- το ψυγείο.
Τα συστατικά
- αλεύρι σίτου - 150 g
- αυγά - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 250 g
- γάλα - 300 ml
- βούτυρο - 110 γραμ
- κρέμα 35% - 150 ml
- ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ
- ζάχαρη άχνη - 20 g
- νερό - 3 κουταλιές της σούπας. l
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. l
- σοκολάτα 100 γρ
- αλάτι - ένα τσίμπημα
Βήμα μαγειρέματος
Το κέικ "Enchantress" θεωρείται αρκετά δημοφιλής λιχουδιά, η οποία μπορεί εύκολα να βρεθεί σε σχεδόν κάθε ζαχαροπλαστείο. Ωστόσο, μαγειρεμένα στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα, το προϊόν αυτό αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.
Ψήστε ένα μπισκότο
- Σε ένα μπολ ανάμιξης, ανακατέψτε 4 αυγά και 120 γραμμάρια ζάχαρης. Χτυπάτε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί μια πυκνή μάζα.
- Αναμείξτε προσεκτικά 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου στην τελική κρέμα.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια αποσπώμενη μορφή, η κάτω πλευρά της οποίας είναι επενδεδυμένη με χαρτί περγαμηνής.
- Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 30 λεπτά.
- Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει στη σχάρα σύρματος και στη συνέχεια να το κόψετε κατά μήκος σε ίσα μέρη.
Κρέμα μαγειρικής
- Σε ένα βαθύ δοχείο, αναμείξτε 30 γραμμάρια αλεύρου σίτου και 40 γραμμάρια ζάχαρης.
- Γυρίστε λίγο 1 αυγό, εισάγετε μείγμα αλεύρι σε αυτό, 2 κουταλιές της σούπας. l γάλα και ανακατέψτε καλά τα συστατικά με ένα χτύπημα.
- Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα 250 ml γάλακτος, μια πρέζα αλάτι, καθώς και 40 g τακτικών και 8 g ζάχαρης βανίλιας. Φέρτε το υγρό σε βρασμό.
- Σταδιακά ρίχνετε το μισό ζεστό γάλα στο μίγμα των αυγών και ανακατεύετε τα πάντα μέχρι να λειαστούν. Ρίξτε την τελική μάζα σε μια κατσαρόλλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά τα συστατικά με ένα χτύπημα. Βάζουμε το stewpan στη σόμπα και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε το υγρό μέχρι να παχυνθεί.
- Βάλτε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ζεστή μάζα και ανακατέψτε την κρέμα καλά. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα γυάλινο δοχείο, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμείξτε 150 ml κρέμας και 20 g ζάχαρης σε σκόνη. Κατακτήστε τα πάντα σε μια σταθερή κατάσταση.
- Αναμείξτε σταδιακά την προκύπτουσα κρέμα σε μια παγωμένη βάση κρέμας.
Εμποτισμός μαγειρέματος
- Αναμίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l νερό και 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Φέρτε το υγρό σε βρασμό και αφήστε το να κρυώσει.
- Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας εμποτισμού l κονιάκ.
Μαγειρική Γλάσο σοκολάτας
- Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα 100 g σοκολάτας και 60 g βούτυρο. Ζεστάνετε τα συστατικά σε μέτρια φωτιά μέχρι ομαλά.
Κάνοντας ένα κέικ
- Απολαύστε ένα από τα κέικ με σιρόπι ζάχαρης και παλτό με κρέμα.
- Επίσης απορροφούμε το 2ο κέικ και το απλώνουμε στην κορυφή της κρέμας.
- Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ρίξτε τα κέικ με τη γεύση σοκολάτας και αφαιρέστε και πάλι το τελικό προϊόν στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Συνταγή βίντεο
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής του κέικ Enchantress, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια λεπτομερή συνταγή για αυτή τη θεραπεία. Θα μάθετε σε ποιες αναλογίες είναι απαραίτητο να αναμίξετε τα συστατικά για την κρέμα γάλακτος και το μπισκότο, καθώς και να καταλάβετε πώς πρέπει να φαίνεται το τελειωμένο κέικ.
Ένα ευχάριστο, λεπτό κέικ "Enchantress" με ένα εξαιρετικά νόστιμο μπισκότο και μια ελαφριά κρέμα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για κάθε γιορτή. Τώρα γνωρίζετε τη συνταγή για αυτή τη λαϊκή λιχουδιά και μπορείτε συνεχώς να ευχαριστείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας μαζί του. Πες μου, έχετε δοκιμάσει μια τέτοια κέικ πριν; Αντιμετωπίσατε τυχόν δυσκολίες στη διαδικασία της προετοιμασίας της; Αισθανθείτε ελεύθεροι να αφήσετε τα σχόλιά σας και να μοιραστείτε χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές στα σχόλια.
Φόρτωση ...