Λεπτές τηγανίτες σύμφωνα με τη βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

κουζίνα σόμπα?
τηγάνι για τηγανίτες?
ένα ποτήρι?
βαθύ μπολ?
stewpan / pan;
χτύπημα?
ένα κόσκινο.
κουτάλα?
ένα πιάτο.

Τα συστατικά

Γάλα 2,5% - 500 ml
Μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι - ¼ κ. Τ
Σόδα - ¼ κουταλιές της σούπας
Αλεύρι σίτου - 1,5 στοίβες.
Φυτικό λάδι αρωματικό - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

Οδηγείτε 3 μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Εάν τα αυγά είναι μικρά, τότε θα χρειαστείτε 4 κομμάτια.
Μετράμε 500 ml γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%, το ρίχνουμε σε κατσαρόλα ή σε οποιαδήποτε κατσαρόλλα, βάζουμε τη σόμπα και το θερμαίνουμε. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στα αυγά. l ζάχαρη. Εάν θέλετε οι τηγανίτες να είναι πιο γλυκείς, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε μια τσάντα από ζάχαρη βανίλιας, τότε οι τηγανίτες θα είναι πολύ αρωματικά.
Ρίξτε ¼ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλλά χειροκίνητα, η ζύμη λειτουργεί επίσης εξαιρετικά.
Για να κάνετε τη ζύμη χωρίς σβώλους, πρέπει να προσθέσετε γάλα σε πολλά περάσματα. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε 100 ml ζεστό γάλα, ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια, αδειάστε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σιταριού, ανακατέψτε καλά μέχρι ομαλή και ομοιόμορφη.
Προσθέστε ¼ κουτ. σόδα. Αντί της σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ψησίματος.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο γάλα, κάθε φορά ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά, καθώς οι τηγανίτες δεν θα αποδειχθούν λεπτές. Όσο πιο υγρά είναι η ζύμη, τόσο πιο λεπτή θα είναι οι τηγανίτες.
Κατά κανόνα, οι τηγανίτες είναι τηγανητές σε ξηρή πανοραμική λήψη, και για να μην τους κολλήσουν, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l άοσμο φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τη ζύμη και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά.
Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και το θερμαίνουμε καλά. Πριν από την πρώτη τηγανίτα, λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι.
Μετά από 15 λεπτά, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
Ρίχνετε τη ζύμη σε μια καλά θερμαινόμενη κάβα με μια κουτάλα.
Μαγειρέψτε τη κρέμα σε υψηλή θερμοκρασία στη μία πλευρά για μερικά λεπτά, μετά στρίψτε απαλά προς την άλλη πλευρά και κρατήστε για άλλα 1 - 2 λεπτά. Η τηγανίτα γίνεται χρυσή.
Βάζουμε το τελειωμένο τηγανίτα σε ένα πιάτο. Έτσι, ψήνουμε τηγανίτες από ολόκληρη τη ζύμη, τοποθετώντας τις σε μια στοίβα πάνω από την άλλη. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τηγανίτες, είναι ήδη πολύ μαλακά, λεπτά και γευστικά. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και μπορούν επίσης να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση. Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Φροντίστε να δείτε τη συνημμένη συνταγή βίντεο, στην οποία θα δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε, πώς θα φτιάξετε ζύμη από τηγανίτα και θα ψήσετε τηγανίτες. Έχετε μια ωραία θέα!

Εάν σας άρεσε η απλή συνταγή - λεπτές τηγανίτες στο γάλα, τότε αφήστε τα σχόλιά σας στα παρακάτω σχόλια. Και επίσης να κάνετε οποιεσδήποτε προσθήκες ή αλλαγές, μοιραστείτε τις συνταγές σας για να φτιάξετε λεπτές τηγανίτες. Αφεθείτε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμες τηγανίτες!