Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μέτρησης κύπελλο?
- μαχαίρι κουζίνας?
- Πίνακας κοπής?
- εστία μαγειρέματος?
- τηγάνι με παχύ πυθμένα.
- λεπίδα ώμου.
Τα συστατικά
| Μικρό κρεμμύδι | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 3 σκελίδες |
| Τοματοπολτός | 1,5 κουταλιές της σούπας. l |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Ξύδι οίνου ή μήλου | 1-2 κουταλιές |
| Νερό | 50 ml |
| Φυτικά έλαια | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Αρχίζουμε την προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας με το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα ενός μικρού κρεμμυδιού από το φλοιό. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες. Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να κοπούν πάρα πολύ, καθώς θα είναι πολύ αισθητά στην τελική σάλτσα.
- Ξεφλουδίστε 3 μικρά σκελίδες σκόρδου από το φλοιό. Κόψτε το σε λεπτές φέτες, το πάχος του οποίου δεν είναι μεγαλύτερο από 1 mm. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε το σκόρδο σε μικρούς κύβους έτσι ώστε να είναι λιγότερο αισθητή στην τελική σάλτσα και μόνο μια ελαφριά γεύση σκόρδου είναι παρούσα.
- Τοποθετούμε το τηγάνι στην επιφάνεια της κουζίνας και ρίχνουμε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό έλαιο. Θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι. Σε μέτρια ή υψηλή θερμότητα, τα θερμαίνετε ελαφρά ώστε να μην τηγανίζουν, αλλά μόνο ένα ευχάριστο άρωμα εμφανίζεται. Πρέπει να αναμειγνύετε τακτικά τα συστατικά με μια σπάτουλα, καθώς μπορούν να καούν. Στο ζεστό κρεμμύδι με σκόρδο, προσθέστε 1,5 κουταλιά σούπας στο τηγάνι. l πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά με σπάτουλα. Δίνουμε τη πάστα ντομάτας, το κρεμμύδι και το σκόρδο λίγο τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στη σάλτσα ντομάτας. ζάχαρη και 1-2 κουτ. ξύδι κρασιού. Αν αυτό δεν συμβαίνει, τότε είναι δυνατό να προσθέσετε ξίδι μηλίτη μήλου στη σάλτσα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Το ξίδι και η ζάχαρη του κρασιού δίνουν τη σάλτσα ντομάτας μια ευχάριστη ξινή γεύση, αλλά ταυτόχρονα γίνονται ελαφρώς γλυκιά γεύση. Οι ντομάτες με παρόμοια συστατικά συνδυάζονται καλά και αλληλεπιδρούν καλύτερα.
- Όταν η πάστα ντομάτας αρχίζει να βράζει λίγο, προσθέστε περίπου 50 ml νερού σε αυτό για να γίνει λίγο πιο λεπτή η υφή της. Αφού προσθέσετε το υγρό, αναμείξτε όλα τα προϊόντα λίγο σε μια ομοιογενή συνοχή.
- Αφού προσθέσετε το υγρό, αφήστε τη σάλτσα να βράσει μερικά λεπτά και σβήστε τη θερμότητα. Στην τελειωμένη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε βραστά ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα για το μαγείρεμα ψαριών ή κρέατος.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο δείχνει τη συνταγή, χάρη στην οποία μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα ζυμαρικά και να προετοιμάσετε νόστιμη σάλτσα ντομάτας γι 'αυτούς. Παρασκευάζεται απλά, με κάθε στάδιο να περιγράφεται λεπτομερώς. Τα απαραίτητα συστατικά που θα χρειαστείτε για να δημιουργήσετε μια σάλτσα ντομάτας παρατίθενται στην αρχή του βίντεο. Απαιτείται η χρήση προϊόντων σε ορισμένες αναλογίες ώστε η σάλτσα να μην είναι πολύ λεπτή ή παχιά.
Μαγειρεύετε ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας ή προτιμάτε κάποια άλλη; Πόσο διαρκεί η διαδικασία μαγειρέματος και ποια συστατικά χρησιμοποιείτε; Μοιραστείτε τη συνταγή σας για τη δημιουργία μιας εύγευστης και ενδιαφέρουσας σάλτσας ντομάτας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές σάλτσας
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...