Tom yum με κοτόπουλο: 4 νόστιμες συνταγές

Το Tom Yam είναι ένα αγαπημένο πιάτο της ασιατικής κουζίνας. Καλείται επίσης ταϊλανδική σούπα. Σερβίρουμε στο μεσημεριανό. Παρασκευάζεται τόσο σύμφωνα με την κλασική συνταγή όσο και με την προσθήκη διαφόρων πρόσθετων συστατικών με τα οποία γίνεται θρεπτικό, αρωματικό ή διαιτητικό.

Με την ευκαιρία! Μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη νόστιμη ταϊλανδική Tom Yam σούπα με μια απλή συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε το ντομάτα με το κοτόπουλο

Αυτός ο τύπος σούπας δεν είναι σαν μια συνηθισμένη και οικεία σε όλους πρώτη πορεία με κοτόπουλο. Ένα πρωτότυπο και πραγματικό Tom Yam παρασκευάζεται με βότανα, τα περισσότερα από τα οποία δεν πωλούνται σε σούπερ μάρκετ κοντά στο σπίτι. Αντικαθίστανται από πιο συνηθισμένες. Αυτό το πιάτο έχει ευεργετικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων (καρκίνος).

Ανάλογα με τα συστατικά, υπάρχουν ποικιλίες: kung; pla; τύπος (με κοτόπουλο)? thale; ka mu και us khon. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή μια βραδεία κουζίνα με τις λειτουργίες της σούπας, το ψήσιμο, καθώς και ένα φούρνο μικροκυμάτων (απλά για τη θέρμανση δεν λειτουργεί, πρόσθετες λειτουργίες με τη δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας είναι απαραίτητες). Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα (μέσα σε 30-35 λεπτά).

Δημοφιλείς συνταγές

Χορτοφάγος

Θα χρειαστείτε: κοτόπουλο? πιπέρι; κρέμα καρότα; Ντομάτες βασιλικός; φύλλα λεμονόχορτο; κουνουπίδι; σάλτσα σόγιας. ασβέστου το σκόρδο.

Η ποσότητα των συστατικών πρέπει να τοποθετηθεί ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα και τηγάνι ή αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων για το μαγείρεμα.

Στάδια:

1. ψιλοκόψτε και τηγανίζετε το σκόρδο, τα καρότα και τις πιπεριές χωρίς λάδι.
2. ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε το τηγανισμένο μείγμα, το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
3. φέρτε σε βρασμό?
4. προσθέστε κρέμα, βασιλικό, ασβέστη (λίγο χυμό), λίγο σάλτσα σόγιας?
5. μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
6. αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με φύλλα λεμονόχορτο.

Κρέμα

Θα χρειαστείτε: κοτόπουλο? τοματοπολτός; γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος · σκόρδο φύλλα λεμονόχορτο; τσίλι νούγιες ρίζα τζίντζερ.

Η ποσότητα των συστατικών πρέπει να τοποθετηθεί ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα και τηγάνι ή αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων για το μαγείρεμα.

Στάδια:

1. ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε σκόρδο, τσίλι, ρίζα τζίντζερ και πάστα ντομάτας.
2. ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε κρέας κοτόπουλου, τηγανισμένο μείγμα.
3. περιμένετε να βράσει το νερό.
4. προσθέστε noodles και το γάλα (κρέμα)?
5. μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
6. σερβίρετε με φύλλα λεμονόχορτο.

Με κοτόπουλο και γαρίδα

Θα χρειαστείτε: κοτόπουλο? γαρίδες τίγρης στον υπολογισμό 3-4 τεμάχια ανά μερίδα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα θαλασσινά)? σκόρδο τοματοπολτός; φύλλα λεμονόχορτο; τσίλι νούγιες ρίζα τζίντζερ.

Η ποσότητα των συστατικών πρέπει να τοποθετηθεί ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα και τηγάνι ή αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων για το μαγείρεμα.

Στάδια:

1. ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι σε ένα δοχείο.
2. τηγανίζουμε το μείγμα μέχρι να ροδίσουν με φυτικό έλαιο.
3. ρίξτε 1,5 λίτρα νερό στο τηγάνι και προσθέστε το τηγανισμένο μείγμα, το κοτόπουλο και τα θαλασσινά.
4. βράστε και προσθέστε πάστα ντομάτας, χυλοπίτες.
5. μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
6. σερβίρετε με φύλλα λεμονόχορτο.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια στρειδιών

Θα χρειαστείτε: κοτόπουλο? ορισμένες μεσαίες ντομάτες. φρέσκα μανιτάρια στρείδι (100 γραμμάρια)? πιπέρι τσίλι (για γεύση, 1 κομμάτι είναι δυνατό)? σκόρδο ρίζα τζίντζερ (30-50 γραμμάρια) · νούγιες (μεγάλες και μεγάλες). πολλά φύλλα λεμονιού ή λεμονόχορτο. 1-2 κομμάτια κρεμμυδιών.

Όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα, είναι επίσης χρήσιμο ένα μικρό τηγάνι για το τηγάνισμα των τροφίμων.

Εάν υπάρχει μόνο αργή εστία ή φούρνος μικροκυμάτων, τότε μπορείτε να κάνετε μόνο αυτά. Στάδια:

1. ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι, ρίζα τζίντζερ πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν (κατά προτίμηση χωρίς τη χρήση λαδιού, λαχανικών ή ελιάς είναι κατάλληλα)?
2. τα κρεμμύδια, οι ντομάτες πρέπει να πλένονται, να αποφλοιώνονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
3. βάλτε το τηγανισμένο και ψιλοκομμένο μίγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό (το βέλτιστο ποσό είναι 1,5 λίτρα).
4. περιμένετε να βράσει το νερό.
5. προσθέστε noodles, ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μανιτάρια στρειδιών?
6. μαγειρέψτε μερικά λεπτά (περίπου 15-20 λεπτά).
7. αφαιρέστε από τη θερμότητα και κρατήστε κάτω από το καπάκι για άλλα 5-6 λεπτά.
8. Σερβίρετε με φύλλα λεμονόχορτο.

Η σούπα επιτρέπεται είτε να αλατίσει είτε να προσθέσει σάλτσα σόγιας σε μικρή ποσότητα, σάλτσα ψαριού αντί αλατιού.

Χρήσιμες Συμβουλές

1. το γάλα καρύδας που χρησιμοποιείται ευρέως από τη Θάλασσα μπορεί να αντικατασταθεί από κρέμα και τα ξηρά και φρέσκα αρωματικά βότανα (αν δεν βρίσκονται σε πώληση) μπορούν να αντικατασταθούν με παρόμοια μπαχαρικά σε ιδιότητες και άρωμα (μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα).
2. εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα αυθεντικό ταϊλανδικό Tom Yam με κοτόπουλο, συνιστάται να αγοράσετε ένα σετ με προϊόντα μερίδας σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα.
3. πρέπει να τηρείτε την κλασική συνταγή και να προσθέσετε συστατικά που είναι κατάλληλα για γεύση.
4. Μην προσθέτετε άγρια ​​βότανα και άλλα πρόσθετα στη σούπα.
5. Όλα τα λαχανικά, τα βότανα και τα βότανα πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα.

Η διαδικασία της προετοιμασίας αυτού του ελαφρού και ορεκτικού πιάτου δεν είναι σαν τη διαδικασία της προετοιμασίας μιας τακτικής σούπας. Εδώ, όχι μόνο η τεχνολογία είναι σημαντική, αλλά και η τήρηση της κλασικής συνταγής (μέρος μπορεί να είναι). Με την παρουσία σύγχρονων συσκευών κουζίνας στην κουζίνα θα είναι ένα πλεονέκτημα. Η επιθυμητή συνοχή μπορεί να επιτευχθεί σε μια βραδεία κουζίνα ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Άλλες Συνταγές Σούπα