Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- βραστήρα?
- εστία μαγειρέματος?
- κρύο κατάστημα?
- λεπτό κόσκινο.
- ένα μίξερ?
- βαθέων δοχείων διαφόρων σχημάτων.
- σχάρα διαχωρισμού
- κλίμακα κουζίνας ή κύπελλο μέτρησης.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Σαβογιάρντι | 35 τεμ. |
| Mascarpone | 500 g |
| Σκόνη ζάχαρης | 120 g |
| Κρέμα 33% | 250 g |
| Καθαρό νερό | 300 g |
| Κακάο | 30 g |
| Καφές | 30 g |
| Amaretto liquor | 50 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 30 γραμμάρια καφέ σε ένα μικρό βαθύ μπολ με έναν ευρύ πυθμένα.
- Ζεσταίνουμε 300 γραμμάρια καθαρού νερού και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον καφέ.
- Προσθέστε 50 γραμμάρια λικέρ Amaretto στον καφέ και ανακατέψτε. Το μίγμα αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ψύξτε καλά εκ των προτέρων 250 γραμμάρια κρέμας 33%. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μάζα.
- Στην κρέμα προσθέστε 500 γραμμάρια μασκαρπόνης, 120 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής, όμορφη κρέμα.
- Όταν ο καφές έχει κρυώσει πλήρως, βυθίστε στη συνέχεια 35 κομμάτια Savoyardi. Δεν είναι απαραίτητο να κρατάτε μακαρόνια στον καφέ για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά μπορεί να γίνει απαλό και το επιδόρπιο δεν θα λειτουργήσει.
- Εμείς απλώνουμε το μισό Savoyardi σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος.
- Στο φρουτόδεμα απλώνουμε μισή κρέμα με ομοιόμορφη μασκαρπόνη.
- Και πάλι βάζουμε ένα στρώμα μπισκότων savoyardi και ένα στρώμα κρέμας σε αυτό.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ισιώστε την κορυφή του επιδόρπιο και στείλτε το στο ψυγείο για 5-6 ώρες για να επιμείνει.
- Όταν το επιδόρπιο εγχέεται, αφαιρέστε το ταψί και το πασπαλίστε πάνω από τα 30 γραμμάρια σκόνης κακάου. Για να το κάνετε πιο εύκολο, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
- Εάν δεν αποδέχεστε τη χρήση αλκοόλ σε επιδόρπια, τότε μπορείτε να αποκλείσετε με ασφάλεια αυτό το συστατικό από τη συνταγή. Το αλκοόλ χρησιμοποιείται μόνο για να δώσει μια ιδιαίτερη πινελιά στη γεύση και το άρωμα του τιραμισού.
- Εάν δεν θέλετε να μείνετε μόνο στο κλασικό τιραμισού, δοκιμάστε να φτιάξετε φράουλα.
- Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται αποκλειστικά κρύο. Πριν από την σίτιση, πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 6 ώρες, έτσι ώστε η κρέμα έχει το χρόνο να απολαύσει όλα τα στρώματα savoyardi και να τα κάνει μαλακά.
Συνταγή βίντεο
Το παρακάτω βίντεο δείχνει πώς να βήμα-βήμα να προετοιμάσει το πιο νόστιμο επιδόρπιο τιραμισού. Το γεγονός ότι τα αυγά κοτόπουλου δεν χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή μπορεί να καθησυχάσει πολλές νοικοκυρές, επειδή αυτό το συστατικό έχει αποτελέσει αντικείμενο συζήτησης για πολλά χρόνια. Παρόλα αυτά, ένα τέτοιο τιραμισού θα προσελκύσει ακόμα και τους πιο καημένους φιλοξενούμενους.
Το Timarisu είναι ένα δημοφιλές ιταλικό επιδόρπιο, το οποίο αγαπά πολύ σε πολλές χώρες τόσο από παιδιά όσο και ενήλικες. Αλλά συχνά και οι έμπειρες νοικοκυρές φοβούνται να ασχοληθούν με αυτή τη λιχουδιά, καθώς η κλασική της έκδοση περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου αριθμού ωμά αυγών. Και αυτό το προϊόν σε ακατέργαστη μορφή μπορεί να είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Αλλά αυτό το πρόβλημα μπορεί επίσης να λυθεί εύκολα και να προετοιμαστεί το τιραμισού χωρίς τη χρήση αυγών κοτόπουλου. Αυτή είναι η συνταγή που θα μπορούσατε να διαβάσετε σε αυτό το άρθρο. Θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο; Ή μήπως έχετε τις δικές σας βέλτιστες πρακτικές και μυστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε αυτή τη λιχουδιά ακόμη πιο γευστικό; Πείτε μας για τα σχόλια!
Φόρτωση ...