Tilapia σε κτύπημα - απλή και υγιεινή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: χαρτοπετσέτες, ένα μεγάλο πιάτο, ξύλο κοπής, ένα δίσκο με καπάκι, ένα χτυπητήρι ή ένα πιρούνι, ένα τηγάνι, μια σπάτουλα, μια σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπαγώστε το φιλέτο tilapia (9 τεμάχια), ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφήστε το να στραγγίσει και βεβαιωθείτε ότι στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Βάλτε το φιλέτο σε μια κοπή ή ένα μεγάλο πιάτο (χωρίς να κόβετε σε μερίδες) και αλάτι στην κορυφή χρησιμοποιώντας 1-1,5 πρέζα αλάτι. Πιέστε το ψάρι στη γεύση σας χρησιμοποιώντας μαύρο πιπέρι ή μίγμα πιπεριών.
   
2. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να συμπιέσετε (πιέστε) το αλάτι και το πιπέρι στο φιλέτο ψαριών και γυρίστε τα κομμάτια στην άλλη πλευρά. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα: προσθέστε αλάτι (1-1,5 με μια πρέζα αλάτι), πιπέρι (στη γεύση σας) και συνθλίψτε τα μπαχαρικά με το χέρι σας.
   
3. Ρίξτε όλα τα ψάρια στο αλεύρι. Είναι εύκολο να το κάνετε: ρίξτε αλεύρι (1 φλιτζάνι) σε δίσκο με καπάκι. Βάλτε ένα κομμάτι φιλέτου tilapia σε δίσκο με αλεύρι, καλύψτε και ανακινείτε απαλά το δίσκο. Τοποθετήστε το δίσκο, ανοίξτε το καπάκι και τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού σε ξηρή πλάκα. Έτσι κάνουμε με όλα τα κομμάτια των ψαριών. Με αυτή τη μέθοδο ψήνοντας φιλέτο ψαριών, το αλεύρι δεν καταρρέει και ο χώρος εργασίας παραμένει καθαρός.
   
4. Όταν όλα τα φιλέτα τυλίγονται σε αλεύρι, γυρίστε το μη κολλημένο τηγάνι για να ζεσταθεί και ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού (15-20 ml) μέσα σε αυτό. Η φωτιά πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερη από το μέσο όρο. Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται σε ένα βαθύ μπολ, χτυπά τα αυγά κοτόπουλου (3 κομμάτια), τα αλατίζει ελαφρά και χτυπάει με χτύπημα ή πιρούνι.
   
5. Όταν το λάδι είναι ζεστό, πάρτε το φιλέτο, ψιλοκομμένο σε αλεύρι και βυθίστε τα αυγά. Βάλτε το φιλέτο σε μια κατσαρόλα αμέσως μετά.
   
6. Τηγανίζουμε τυλάπια σε κτύπημα μέχρι το χρυσοκαστανά στη μία πλευρά και το άλλο για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε τα τελικά ψάρια σε ένα στεγνό πιάτο ή πιάτο. Με αυτό τον τρόπο, τηγανίζουμε όλα τα φιλέτα.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Σερβίρετε ζεστά tilapia σε κτύπημα, βάζετε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο πιάτο και γαρνίρετε με κούπες από φρέσκα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο ή βασιλικό). Από γαρνιτούρες σε πολτοποιημένη πατάτα και λευκό βρασμένο ρύζι είναι κατάλληλα για τυλάπια σε κτύπημα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα τεμάχιο λαχανικών (φρέσκο ​​αγγούρι, ντομάτα και πιπεριά διαφορετικών χρωμάτων) ή μια σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο, στην οποία θα επικρατήσει το φρέσκο ​​λάχανο. Ξηρό λευκό κρασί, το οποίο είναι ιδανικό για τηγανητό τυλάπια, θα σας βοηθήσει να προσθέσετε μια ρομαντική αφή.

Συνταγή βίντεο

Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό - πρόκειται για τη συνταγή για την παρασκευή τυλάπια σε κτύπημα. Παρακολουθήστε το βίντεο, θυμηθείτε χρήσιμες συμβουλές και μαγειρέψτε για την υγεία.

Άλλες συνταγές ψαριών