Γαλλικές ψημένες ψησταριές - συνταγή για ένα υπέροχο ζεστό γεύμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, φούρνο, φύλλο ψησίματος, κοπτικό, μικρό κόσκινο, κοφτερό μαχαίρι, βαθύ μπολ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα ψάρια

1. Ελέγουμε προσεκτικά τα τρία φιλέτα tilapia για την παρουσία μεγάλων και μικρών οστών, αν εντοπιστούν, αφαιρέστε τα.
   
2. Ξεβιδώστε ξεχωριστά το χυμό από μισό λεμόνι και, στη συνέχεια, φιλτράρετε μέσω ενός λεπτού φίλτρου ή φίλτρου γάζας. Αλατοποιήστε, πιπέρι και ρίξτε αρκετό χυμό λεμονιού σε κάθε φιλέτο tilapia. Ρυθμίσαμε τα ψάρια στην άκρη, ώστε να είναι καλά γεμισμένα.
   

Προετοιμάστε άλλα εξαρτήματα

1. Γεμίστε ένα μικρό δοχείο με κρύο νερό. Φέρτε το υγρό σε βρασμό, στη συνέχεια αλατίζετε και βουτάτε δύο αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Μόλις τα αυγά βρασμένα σκληρά, τα μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό για 5-10 λεπτά. Αυτή η ενέργεια θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του κελύφους χωρίς να καταστραφεί η πρωτεΐνη. Ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφος και τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ομοίως, αλέστε ένα τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία.
   
2. Αναμιγνύουμε και τα δύο συστατικά σε ένα δοχείο, μετά τα οποία προσθέτουμε 20 γραμμάρια ξινή κρέμα, 10 γρ μουστάρδας και λίγο αλάτι σε αυτά.
   
3. Ανακατεύουμε προσεκτικά την προετοιμασμένη μάζα μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής, παχιά σύσταση. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και στη συνέχεια πάρτε μόνο το μισό κρεμμύδι και κόψτε τα σε λεπτές μισές δακτυλίους. Αλέθετε 70 g σκληρού τυριού χωριστά χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.
   

Συγκροτούμε το προϊόν

1. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με 20 ml εκλεπτυσμένου ηλιελαίου. Στην κορυφή του βουτύρου απλώνουμε το φιλέτο του τυροπιού.
   
2. Βάζουμε μείγμα τυριού αυγών σε κάθε κομμάτι ψαριού.
   
3. Διαμοιράστε ομοιόμορφα τη μάζα σε ολόκληρη την επιφάνεια του πιάτου, πιέζοντας ελαφρά το φιλέτο. Στην κορυφή του μείγματος αυγών, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το τελευταίο απλώσαμε το τριμμένο σκληρό τυρί, σχηματίζοντας ένα "καπέλο" στο προϊόν ψαριού.
   

Ψήνουμε το προϊόν

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε σε θερμοκρασία 180-190 ° C. Στέλνουμε το προϊόν στο προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε εκεί για 20-25 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή, χρυσή κρούστα.
   
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και μεταφέρετε το ζεστό πιάτο στην πλάκα.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το προτεινόμενο βίντεο, μπορείτε να εκτιμήσετε την ευκολία και την απλότητα των μαγειρικών φιλέτων tilapia στο φούρνο.

Άλλες συνταγές ψαριών