Η πιο νόστιμη ξηρή ζύμη ζύμης για πίτσα 🍕

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βαθιά πιάτα για τα συστατικά.
• εστία μαγειρέματος?
• πυρίμαχα πιάτα.
• ένα κόσκινο.
• επιφάνεια ζύμωσης.
• φιλμ προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε 125 ml νερό στο τζάκι και θερμαίνετε το σε περίπου 35 μοίρες. Ρίξτε το μισό νερό σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Ρίξτε 0,5 κουτ. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή ζύμη.
   
3. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει.
   
4. Κοσκινίστε 350 g αλεύρι σίτου. Στέλνουμε το μισό αλεύρι στα πιάτα, στο οποίο θα ζυμώνουμε τη ζύμη.
   
5. Προσθέστε στο αλεύρι ένα ψιλό αλάτι, το υπόλοιπο νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο και κατάλληλη ζύμη.
   
6. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα συστατικά, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτά.
   
7. Όταν η ζύμη γίνει πυκνή, τοποθετήστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας για 5 λεπτά.
   
8. Στέλνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη σε μια βαθιά πλάκα και την καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης.
   
9. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό χώρο για 30 λεπτά, ώστε να μπορεί να αυξηθεί σε μέγεθος κατά 2 φορές. Βγάζουμε την τελική ζύμη από την πλάκα, ζυμώνουμε με τα χέρια μας και μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ως βάση για την πίτσα.
   

Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ μαλακή και τρυφερή. Είναι ιδανικό για πίτσα. Το μόνο πράγμα: εάν παγώσετε την τελική ζύμη, το κέικ δεν θα είναι τόσο νόστιμο, επομένως είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο.

Συμβουλές από έμπειρους νοικοκυρές

Η ζύμη ζύμης θεωρείται πολύ χυμώδης και απαιτεί ειδική επεξεργασία. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα κατά τη διαδικασία παρασκευής:

• Αυτή η ζύμη δεν αρέσει τα ρεύματα και τις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα ταψί με ένα σφουγγάρι σε ζεστό νερό ή σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο φούρνο. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι σε θερμοκρασία 50 μοίρες, όλες οι διαδικασίες ζύμωσης σταματούν.
• Το νερό ή το γάλα που προστίθεται στη ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό. Ζεστό υγρό τους σκοτώνει αμέσως.
• Θα πρέπει να αλατίσετε οποιαδήποτε ζύμη ζύμης, ακόμα κι αν προετοιμάσετε γλυκές ρουφηξιές από αυτήν.
• Φροντίστε να ζυμώνετε τη ζύμη και να σχηματίσετε μια σφαίρα από αυτήν. Αυτό θα τον σώσει από το διοξείδιο του άνθρακα και θα τον εμπλουτίσει με οξυγόνο.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο παρουσιάζεται λεπτομερώς η διαδικασία παρασκευής μαλακής και τρυφερής ζύμης ζύμης, από την οποία μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη πίτσα.

Άλλες συνταγές ζύμης πίτσας