Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μεγάλο μπολ, χτύπημα, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, κόσκινο, αλουμινόχαρτο.
Τα συστατικά
| Στοιχείο | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Κοτόπουλο αυγό | 3 τεμ |
| Μαργαρίνη | 90 g |
| Φυτικά έλαια | 3-4 κουταλιές της σούπας. l |
| Ζάχαρη | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | 2 κουτ |
| Νωπή ζύμη | 25 g |
Βήμα μαγειρέματος
Στο προκαταρκτικό στάδιο, θα πρέπει να ζεστάνετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα ώστε να ζεσταθεί. Επιπλέον, θα πρέπει να λιώσει 90 γραμμάρια μαργαρίνης. Στο μέλλον, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία βήμα προς βήμα:
- 330 χιλιοστόλιτρα θερμού ζυμωμένου ψημένου γάλακτος χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ. Υπάρχει επίσης θρυμματιστεί 25 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ισοδύναμο 1 κουταλιά ξηρής μαγιάς.
- Τα συστατικά αναδεύονται με ένα χτύπημα. 3 κουταλιές της σούπας προστίθενται στο προκύπτον μείγμα.
- 2 κουταλάκια αλάτι χύνεται σε ένα μπολ. Τα συστατικά αναδεύονται με ένα χτύπημα. Στο προκύπτον μείγμα προστίθενται 3 αυγά, μετά από τα οποία πρέπει να αναμιχθεί και πάλι μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενής.
- 90 γραμμάρια λιωμένης μαργαρίνης χύνεται σε ένα μπολ. Το μίγμα αναμιγνύεται εκ νέου με ένα χτύπημα.
- 700 γραμμάρια αλεύρου χύνεται σε ένα μπολ μέσω ενός κόσκινου. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να κοσκινιστεί ξεχωριστά. Τα τεμάχια, ενδεχομένως παρόντα σε αυτό, δεν θα πέσουν στη ζύμη. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε όλο το αλεύρι αμέσως, αλλά αφήστε 100-200 γραμμάρια, να δούμε την προκύπτουσα συνέπεια και στη συνέχεια να προσθέσετε όπως απαιτείται. Η μάζα αρχικά αναδεύεται και στη συνέχεια ζυμώνεται με μια κουταλιά της σούπας ή μια σπάτουλα.
- Το υπόλοιπο άλευρο προστίθεται στη μάζα, μετά το οποίο συνεχίζεται η ζύμωση της ζύμης. Όταν η μάζα γίνει πάρα πολύ παχύρρευστη και παχύ, το κουτάλι παραμένει στην άκρη και η ζύμωση συνεχίζεται με τα χέρια σας.
- Αφού η ζύμη συγκεντρωθεί σε ένα ενιαίο com, πρέπει να τοποθετηθεί από ένα μπολ σε ένα τραπέζι και να συνεχίσει να ζυμώνεται με τα χέρια σας για 10 λεπτά. Όταν η ζύμη αρχίσει να κολλάει καλά από το τραπέζι, πρέπει να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι και να το αναμίξετε καλά.
- Η ζύμη έχει αποκτήσει μια εντελώς ομοιογενή δομή. Πρέπει να διαμορφωθεί σε κύκλο και να τοποθετηθεί πίσω σε ένα μπολ. Ένα μπολ ζύμης είναι σφικτά καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.
- Η χωρητικότητα μεταφέρεται στο φούρνο για να αποδείξει τη ζύμη για 60-70 λεπτά σε θερμοκρασία 50 ° C. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καυτό μέρος. Μετά την καθορισμένη ώρα, η ζύμη είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση. Είναι κατάλληλο για κάθε είδους πίτες, πίτες, ρολά και άλλα παρόμοια αρτοσκευάσματα.
Συνταγή βίντεο
Ένα βίντεο από τον δημιουργό της συνταγής θα καταδείξει με σαφήνεια τη διαδικασία της προετοιμασίας μιας δοκιμής για το ζυμωμένο γάλα με ζύμωση με λεπτομερείς παρατηρήσεις από τον συγγραφέα. Θα έρθει πάντοτε στη διάσωση εάν οι οδηγίες βήμα προς βήμα δεν είναι αρκετά λεπτομερείς ή φωτισμένες με σαφήνεια κάποια στιγμή. Θα είναι επίσης χρήσιμο να παρακολουθήσετε το βίντεο πριν από την έναρξη των μαγειρικών χειρισμών, να εξοικειωθείτε με το έργο με τα μάτια σας και να καταλάβετε ένα σχέδιο δράσης. Αυτό θα κάνει το μαγείρεμα ευκολότερο και λιγότερο πιθανό να κάνει λάθη.
Φόρτωση ...