Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, κουτάλι, επιφάνεια εργασίας.
Τα συστατικά
| Γάλα | 1 στοίβα |
| Το αυγό | 1 τεμ |
| Αλεύρι | 3 στοίβα |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούνται για τη μαγειρική ζύμη για μαντί ή ζυμαρικά στο νερό. Αλλά σήμερα θα το φτιάξουμε στο γάλα. Αυτή η ζύμη είναι πολύ ελαστική, είναι ευχάριστη και βολική για να εργαστείτε μαζί της. Και το πιο σημαντικό - οι ζυμαριές και τα μαντί από αυτή τη δοκιμή δεν καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Λίγο να ζεσταθεί ένα ποτήρι γάλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό ποτήρι γάλα και μισό ποτήρι νερό.
- Κοσκινίστε τρία φλιτζάνια αλεύρι. Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο, εξαρτάται από τη συνολική μάζα του χρησιμοποιούμενου υγρού. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ.
- Στη μέση του αλευριού κάνουμε μια βαθύτερη γεύση, οδηγούμε ένα αυγό κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι. Όταν η μάζα γίνει πυκνή, ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι, απλώστε το και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Ζυμώστε για περίπου 15 λεπτά για να γίνει μαλακό και εύπλαστο. Κατά την ανάμειξη, προσθέστε σταδιακά περισσότερο αλεύρι. Στη συνέχεια, στείλτε σε ένα μπολ, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη για να κάνετε ζυμαρικά, μαντί ή ζυμαρικά. Είναι πολύ υπάκουος, διατηρεί το σχήμα του καλά. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το μαγειρέψετε για το μέλλον και να το παγώσετε.
Συνταγή βίντεο
Η προετοιμασία της ζύμης είναι πολύ απλή, για πολλές νοικοκυρές αυτή η διαδικασία δεν είναι δύσκολη. Για την ποιότητά του, οι μικρές αποχρώσεις είναι υπεύθυνες. Αυτό περιλαμβάνει την κατάλληλη ζύμωση, τη θερμοκρασία των χρησιμοποιούμενων συστατικών και τον χρόνο ανάπαυσης. Για να κατανοήσετε πλήρως όλες τις αποχρώσεις, συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο όπου ένα κορίτσι προετοιμάζει τη ζύμη γάλακτος και δίνει χρήσιμες συστάσεις.
Άλλες συνταγές ζύμης
Παγωμένο κολοκύθι για το χειμώνα
Η κλασική συνταγή για τηγανίτες στο γάλα
Κελάρι με κεφίρ
Μακαρονάδες ζύμης
Φόρτωση ...