Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, κουτάλι σούπας, γυαλί, φιλμ προσκόλλησης, κόσκινο
Τα συστατικά
| Αλεύρι σίτου | 500 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Νερό | 300 ml |
| Αλάτι | ½ κουταλιές της σούπας l |
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 450 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ, αυτό στη συνέχεια θα κάνει τη ζύμη πιο μαλακή και πιο εύκαμπτη.
- Γυρίστε απαλά 300 ml ζέοντος νερού στο αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα με ένα κουτάλι.
- Προσθέστε ½ σούπας. l αλάτι και 1 αυγό κοτόπουλου.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5-7 λεπτά. Όταν το βραστό νερό εξαπλωθεί πάνω από το αλεύρι, η θερμοκρασία θα είναι χαμηλή και μπορείτε να τα ζυμώσετε με τα χέρια σας.
- Στη διαδικασία της ζύμωσης, προσθέστε άλλα 50 g αλεύρι, αν είναι απαραίτητο. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.
- Τυλίγουμε μια σφαίρα ζύμης σε μια μεμβράνη ή μια πλαστική σακούλα έτσι ώστε να μην έχει καιρικές συνθήκες. Τώρα μπορούμε είτε να προετοιμάσουμε το γέμισμα και να χρησιμοποιήσουμε αμέσως τη ζύμη για το πιάτο είτε να το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο μέχρι την κατάλληλη στιγμή.
Ξέρετε Στην κινεζική κουλτούρα, υπάρχει ένας θρύλος που εξηγεί την εμφάνιση ενός τέτοιου πιάτου όπως το μάντι. Ένας διοικητής με το όνομα Liang Junge έπρεπε να θυσιάσει 50 ισχυρούς πολεμιστές στα πνεύματα, αλλά δεδομένου ότι αποτίμησε το λαό του, ο διοικητής διέταξε τους μάγειρες να μαγειρέψουν κάτι σαν πάστα κρέατος και να τα χρησιμοποιήσουν για τελετουργία. Προφανώς, τα πνεύματα δεν διαπίστωσαν τη διαφορά και αποδέχτηκαν θυσίες, και τα μαντί από τότε έγιναν πολύ δημοφιλή και αγαπήθηκαν από πολλές κουζίνες του κόσμου.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε επίσης να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για την παρασκευή ζύμης για manti σε ένα βίντεο στο οποίο κάθε βήμα της διαδικασίας θα απεικονιστεί σαφώς.
Γνωρίζατε λοιπόν την επιλογή της παρασκευής ζύμης για μαντί, ζυμαρικά, ζυμαρικά και άλλα παρόμοια πιάτα. Αυτή η λίστα πιάτων υποδεικνύει την ευελιξία της συνταγής και τις ευρείες δυνατότητες που σας αρέσουν. Η ζύμη είναι πολύ καλής μορφής και δεν χρειάζεται αλεύρι μετά τη στιγμή της προετοιμασίας, και η γεύση της θα συμπληρώσει οποιαδήποτε γέμιση που θα επιλέξετε. Και με ποιον τρόπο προετοιμάζετε τη ζύμη για μαντί; Είστε έτοιμοι να μοιραστείτε τα μυστικά σας; Αν ναι, τότε γράψτε στα παρακάτω σχόλια. Καλό φαγητό και σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
Άλλες συνταγές ζύμης
Κλασική ζύμη μαντ
Ουζμπεκική ζύμη χωρίς αυγά
Manti ζύμη στο γάλα
Manti Choux Ζύμη
Παγωμένο κολοκύθι για το χειμώνα
Ουζμπεκική ζύμη χωρίς αυγά
Manti ζύμη στο γάλα
Manti Choux Ζύμη
Παγωμένο κολοκύθι για το χειμώνα
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...