Ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά - μια απλή συνταγή σε 1 λεπτό 🥛

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ (2 τεμάχια), ένα κουταλάκι του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας, ένα κόσκινο, μια ξύλινη σπάτουλα, μια καθαρή πετσέτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το κεφίρ (0,5 λίτρα) θερμαίνεται ελαφρά σε ζεστή κατάσταση και το ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
   
2. Ρίξτε τη σόδα ψησίματος σε κεφίρ (1 κουταλάκι του γλυκού με λόφο). Ανακατέψτε το μίγμα με ξύλινη σπάτουλα.
   
3. Προσθέστε αλάτι (1 πρέζα) και ηλιέλαιο (4-5 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε καλά.
   
4. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου (730 γραμμάρια) σε ξεχωριστό μπολ. Σταδιακά, προσθέτουμε το αλεύρι στο υγρό μείγμα σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κατ 'αρχάς, με μια ξύλινη σπάτουλα, και στη συνέχεια, όταν είναι αδύνατο να αναμειγνύεται η ζύμη με μια σπάτουλα, πηγαίνετε στην παρτίδα με τα χέρια σας, προσθέτοντας αλεύρι, όπως απαιτείται.
   
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και γίνεται μαλακό, ελαστικό και πλαστικό.
   
6. Πασπαλίστε το κάτω μέρος του μπολ με το αλεύρι, βάλτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε το μπολ με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε προϊόντα ζύμης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη κεφίρ χωρίς ζύμη για ψησίματα με διάφορα γέμιση, τόσο γλυκά όσο και γλυκά, αυτή η ζύμη είναι επίσης κατάλληλη ως βάση για πίτσα με οποιαδήποτε γέμιση, για ντόνατς και πίτες τηγανισμένες στο βούτυρο.
   

Συνταγή βίντεο

Πώς να ζυμώνετε πολύ γρήγορα τη ζύμη σε κεφίρ χωρίς μαγιά, δείτε το βίντεο.

Άλλες συνταγές δοκιμών