Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη ζύμη για τηγανητά αρτοσκευάσματα σε ξηρή μαγιά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ σκάφος.
• μαχαίρι κουζίνας?
• χτύπημα?
• ένα ποτήρι?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα φούρνο μικροκυμάτων?
• πιατάκι ή ταινία προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο θα είναι βολικό να ζυμώσετε τη ζύμη, ρίξτε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα. Προηγουμένως, μπορεί να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε κατσαρόλα, χωρίς να βράσει. Η βέλτιστη θερμοκρασία του γάλακτος για την παρασκευή της ζύμης είναι 36-37 μοίρες.

1. Σε ένα μπολ με ζεστό γάλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ξηρή μαγιά, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη χωρίς λόφο. Ανακατέψτε λίγο τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα.
   
2. Για το γάλα με χύμα συστατικά προσθέστε 1 αυγό και 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε άοσμο ηλιέλαιο, καθώς οι πίτες θα έχουν ένα δυσάρεστο άρωμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ελαφρά με μια κουταλιά της σούπας.
   
3. Σε ένα μπολ με ζύμη και γάλα, ρίχνουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι, τα οποία δεν μπορείτε να προ-κοσκινίστε. Αμέσως προσθέστε όλο το αλεύρι. Αναμιγνύουμε όλα τα προϊόντα έτσι ώστε να υπάρχουν όσο το δυνατόν λιγότερα κομμάτια.
   
4. Προσθέστε το υπόλοιπο ποτήρι αλεύρι στη ζύμη και συνεχίστε να το ζυμώσετε με ένα κουτάλι. Η ζύμη είναι λίγο υγρή. Συλλέγουμε όλη τη ζύμη σε ένα μπολ σε ένα κομμάτι και καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα ή ταινία προσκόλλησης. Αφήστε τη ζύμη να εγχυθεί σε ζεστό μέρος για 20-60 λεπτά. Ο χρόνος που απαιτείται για την αύξηση της ζύμης εξαρτάται από το πόσο ζεστό είναι το δωμάτιο και πόσο δραστική είναι η ζύμη. Συνιστάται η τοποθέτηση του μπολ με τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ, το οποίο χύνεται με ζεστό νερό. Έτσι, η ζύμη είναι ταχύτερη και καλύτερα προσαρμοσμένη. Αυτή η μέθοδος συστήνεται ιδιαίτερα για άτομα που έχουν χαμηλή θερμοκρασία στην κουζίνα.
   
5. Μετά από 30 λεπτά, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί 1,5-2 φορές. Λάστε τα χέρια περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι και ζυμώνετε τη ζύμη ακριβώς μέσα σε ένα βαθύ μπολ.
   
6. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε την κοπή, την προετοιμασία της πλήρωσης και τις πίτες οι ίδιοι. Αυτή η ζύμη είναι ιδανική για πίτες με αλατισμένη γέμιση, καθώς και για ασβέστιο με κρέας, που τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε μια υπέροχη ζύμη για τις τηγανισμένες πίτες χρησιμοποιώντας ξηρή μαγιά στο σπίτι. Το βίντεο δείχνει όλα τα απαραίτητα συστατικά που πρέπει να ληφθούν σε ένα ορισμένο ποσό ώστε να γίνει η ζύμη απαλή και χνουδωτή. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά να μπορεί να το επαναλάβει στο σπίτι.

Άλλες συνταγές ζύμης