Ζύμη για τραγανά ροδάκια βάφλας - απλή και νόστιμη

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: γκοφρέτα, βαθύ μπολ, χτύπημα (δυνατότητα ανάμιξης), κουτάλι σούπας, σπάτουλα σιλικόνης μαγειρέματος, χαρτόνι, χαρτί περγαμηνής, κύπελλο μέτρησης (ή κλίμακα κουζίνας), ένα μπολ για την τήξη των αποχετεύσεων. λάδια και ένα φούρνο μικροκυμάτων (για τον ίδιο σκοπό).

Τα συστατικά

Τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξουν τη ζύμη βάφλας είναι τόσο απλά που το έχουν κάθε ψυγείο και κάθε ντουλάπι.

Βήμα μαγειρέματος

1. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε όλα τα προϊόντα ώστε αργότερα να μην χρειάζεται να τρέχετε, να τα ψάξετε ή να τα ζυγίσετε. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο. Επομένως, βγάλτε το από το ψυγείο νωρίς ώστε να μαλακώσει - τότε η διαδικασία θα πάει πιο γρήγορα.
   Μπορείτε να λιώσετε με πολλούς τρόπους. Η πιο εύκολη και ταχύτερη είναι να στείλετε το μαλακωμένο λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα, να αναμίξετε και στη συνέχεια να ξαναζάθετε. Ρυθμίστε την ισχύ μικροκυμάτων στο ελάχιστο και ελέγξτε συνεχώς το λάδι, διαφορετικά μπορεί να βράσει εν μέρει και μερικώς να παραμείνει ένα ολόκληρο κομμάτι! Αν δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, στη συνέχεια θερμαίνεται σε υδατόλουτρο. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα με λεπτούς τοίχους και κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φωτιά. Βάλτε μικρότερο τηγάνι σε μεγαλύτερο. Προσέξτε να μην υπερχειλίσετε το νερό. Αυτό είναι όλο. Περιμένετε να λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε περιστασιακά.
2. Ακόμη και αν τα αυγά είναι καθαρά, τα πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε και τα πέντε αυγά που χρειάζονται με συνταγή. Χωρίστε τους κρόκους δεν είναι απαραίτητο! Χτυπάμε τα αυγά λίγο με ένα χτύπημα, ακριβώς έτσι ώστε να αναμειγνύονται.
   
3. Ρίχνουμε λίγο 200 γραμμάρια ζάχαρης: λίγο στην αρχή, ανακατεύουμε και πάλι, ανακατεύουμε ξανά. Όταν το σάκχαρο χύνεται εντελώς, τα αυγά και η ζάχαρη πρέπει να χτυπηθούν σε ένα παχύ αφρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτούς τους σκοπούς και ένα κανονικό χτύπημα, και ένα μίξερ.
   
4. Τώρα είναι η ώρα να ενεργοποιήσετε το σίδερο βάφλας. Τα περισσότερα μοντέρνα μοντέλα θερμαίνονται σχεδόν αμέσως σε λίγα λεπτά. Τα σίδερα βάφλας χρειάζονται περισσότερη θέρμανση. Κοιτάξτε τα χαρακτηριστικά της συσκευής σας, αλλά όσο καλύτερα θερμαίνετε, τόσο λιγότερος θα υπάρξει "γάμος". Έτσι, εάν έχετε ήδη χτυπημένη ζάχαρη με αυγά, στη συνέχεια ρίξτε σε τους μη ζεστό (!) Λιωμένο βούτυρο, και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στη γεύση, συνήθως κάπου γύρω από 1 κουταλάκι του γλυκού.
   
5. Τώρα προσθέστε μια μικρή κουταλιά αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστούν σβώλοι και αυτό είναι απαράδεκτο σε βάφλες. Αναμίξτε καλά κάθε φορά - όλα πρέπει να είναι ομοιογενή!
   
6. Η ζύμη σας είναι έτοιμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, υγρό σαν ξινή κρέμα. Τώρα μπορείτε να ψήσετε βάφλες. Ανάλογα με το σίδερο βάφλας, μια βάφλα θα πάρει μέχρι 2 κουταλιές της σούπας. l δοκιμή (υπάρχουν μοντέλα που ψήνουν μικρές βάφλες, τότε εκεί μπορείτε να πάρετε με μερικά κουταλάκια του γλυκού).
   
7. Βγάλτε προσεκτικά το βάφλα - είναι πολύ ζεστό! Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήστε σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής στο χαρτόνι και βάλτε το δίσκο σε αυτό. Ενώ είναι ζεστό, δώστε το επιθυμητό σχήμα (εάν το πλακιδίων κρυώσει, δεν μπορείτε να το βγάλετε ούτε να το λυγίσετε).
   

Επιλογές σχεδιασμού βάφλας

• Παραδοσιακό άχυρο.
  
• Κλασσικό κέρας. Εδώ απλά πρέπει να πάρετε την κρεμάσει από το - κρατήστε ένα άκρο κατά το τροχαίο.
  
• Γλυκό καλάθι.Πρέπει να πάρετε δύο μικρά πανομοιότυπα κύπελλα. Γυρίστε το ένα, τοποθετήστε το δίσκο πάνω από αυτό και καλύψτε το δεύτερο. Αφήστε να κρυώσει. Πολύ καλή προετοιμασία για το σχεδιασμό φρουτοσαλάτας, παγωτού κλπ.
  
• Ομαλή βάφλα. Αφήστε το να κρυώσει σε μια επίπεδη επιφάνεια. Χρειαζόμαστε τέτοιες «τηγανίτες» για σπιτικά κέικ βαφτ.
  

Συνταγή βίντεο

Αν δεν καταλαβαίνετε πώς να κάνετε κάτι από αυτή την οδηγία, τότε δείτε το παρακάτω βίντεο. Εκτός από τα βασικά βήματα για τη δημιουργία ζύμης, θα δείτε πώς γίνονται διάφορες μορφές βάφλες.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει βάφλες από τη ζύμη, τη συνταγή της οποίας μόλις διαβάσατε. Μετά από όλα, αυτά είναι τα ίδια βάφλες που έκαναν οι γιαγιάδες μας! Γεύση της παιδικής ηλικίας! Από αυτή τη δοκιμή, οι δίσκοι είναι πολύ τραγανισμένοι και απλώς λιώνουν στο στόμα σας.

Άλλες συνταγές βάφλας