Ζύμη για νόστιμα λουκάνικα σε τηγάνι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μεγάλη χωρητικότητα, κρεβάτι τσαγιού, κουτάλι σούπας, κύπελλο μέτρησης, κόσκινο αλεύρου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο και ρίξτε 125 ml κεφίρ σε αυτό.
   
2. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του κέφι. σόδα και 1/4 κουταλιού αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 g προ-κομματιασμένο αλεύρι σίτου.
   
3. Με ένα κουτάλι, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Προσθέστε αλεύρι όπως απαιτείται. Ανάλογα με την ποιότητα, το αλεύρι μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο.
   
4. Όταν γίνεται δύσκολη η ζύμωση της ζύμης με ένα κουτάλι, μεταφέρετε την σε μια επιφάνεια που ρίχνεται με αλεύρι και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας.
   
5. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλά στα χέρια σας, αλλά ταυτόχρονα είναι μαλακή και ελαστική.
   
6. Η ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να αυξηθεί, είναι αμέσως έτοιμη για χρήση.
   

Συστάσεις για την προετοιμασία και τη χρήση της δοκιμής

• Η σόδα για αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να σβήσει με ξύδι ή χυμό λεμονιού, καθώς θα αντιδράσει με κεφίρ.
• Η συνταγή για αυτό το τεστ είναι κατάλληλη για κάθε ζαχαροπλαστική με έτοιμη γέμιση. Δηλαδή, το ακατέργαστο κιμά είναι ανεπιθύμητο, αφού μπορεί να μην έχει χρόνο για να προετοιμαστεί πλήρως.
• Τα προϊόντα από αυτή τη ζύμη πρέπει να τηγανιστούν σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
• Για να αποφευχθεί η απορρόφηση πολλών λιπών από τα προϊόντα, τα βάζετε σε καλά θερμαινόμενο λάδι.
• Για να αποφύγετε τη λιπαρότητα των προϊόντων, τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες.
• Από αυτή τη δοκιμή μπορείτε να κάνετε πίτες με πατάτες, λάχανο, με τυρί cottage, με κρεμμύδια, ρύζι και αυγά, ή με μανιτάρια.
• Κόβοντας τη ζύμη σε μικρές λωρίδες, μπορείτε να μαγειρέψετε λουκάνικα στη ζύμη, κοτόπουλα στη ζύμη ή τυλίξτε το σκληρό τυρί, κομμένα σε λωρίδες.
• Σερβίρετε τα γλυκά σας με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα και σάλτσα χόρτου.

Συνταγή βίντεο

Μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να δείτε όλες τις διαδικασίες της προετοιμασίας της ζύμης και το ψήσιμο μαζί της.

Άλλες συνταγές δοκιμών