Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες πίτες ζαχαροπλαστικής στο φούρνο

Μαγειρικά σκεύη

• ευρύχωρο μπολ?
• κουταλιά και τσάι?
• μετρημένη χωρητικότητα.
• θερμόμετρο κουζίνας?
• κλίμακες?
• σελοφάν;
• μηχανή παρασκευής γιαουρτιού / βραστήρα / θερμαινόμενο φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Βάλτε τη ζύμη

1. Ρίχνουμε 300 ml ζεστού (30-40 ° C) βρασμένου νερού σε ένα ευρύχωρο μπολ. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε νερό. l κοκκοποιημένη ζάχαρη και αναδεύστε.
   
2. Όταν το σάκχαρο έχει διαλυθεί πλήρως, συνθλίβετε λίγο λιγότερο από ένα ¼ πακέτο ζύμης ζωντανού ζυμομύκητος σε γλυκαμένο νερό (ή 7 g ξηρής μαγιάς - όποιος είναι συνηθισμένος σε αυτό).
   
3. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια αλεύρι (4 κουταλιές της σούπας L.) Σε μερίδες στο νερό με μαγιά, και ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
   
4. Τοποθετήστε το μπολ στην άκρη για 10 λεπτά για να αφήσετε τη ζύμη να αρχίσει να "λειτουργεί".
   

Βάλτε τη ζύμη

1. Όταν εμφανίζεται άφθονος αφρός στην επιφάνεια της υγρής ζύμης, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπολ. αλάτι.
   
2. Με ένα βολικό κουτάλι, ανακατεύουμε την αλατισμένη μάζα, χύνουμε αμέσως το μισό από το υπόλοιπο αλεύρι (περίπου 250-270 g) και ζυμώνουμε τη υγρή ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
   
3. Πριν προσθέσετε το υπόλοιπο αλεύρι, ρίξτε 80 γραμμάρια φυτικού ελαίου στη ζύμη και ανακατέψτε καλά (με τα χέρια σας) έως ότου η μάζα που μοιάζει με ζύμη αρχίσει να υστερεί πίσω από τα χέρια και τους τοίχους του μπολ.
   
4. Σε τρεις ή τέσσερις δόσεις, προσθέστε το υπόλοιπο άλευρο, χωρίς να σταματήσετε να ενσταλάξετε εντατικά. Μην ξεχάσετε να αφήσετε 3-4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι για προσθήκη κατά τη διάρκεια της βροχόπτωσης!
   
5. Δημιουργήστε μια μπάλα από μια καλά ζυμωμένη ζύμη.
   
6. Βάλτε μια μπάλα που σχηματίζεται από τη ζύμη σε μια παχιά πλαστική τσάντα λιπαρή από μέσα με φυτικό έλαιο.
   
7. Τοποθετήστε την τσάντα με τη δοκιμή στον παρασκευαστή γιαουρτιού (ή στο multicooker με το πρόγραμμα γιαουρτιού), χωρίς να συνδέσετε την τσάντα, πιέζοντας τις άκρες του σελοφάν με ένα καπάκι (έτσι ώστε το περιεχόμενο της τσάντας να μην "ξεφύγει") και αφήστε το σε λειτουργία θέρμανσης για μια ώρα.
   
8. Αφού η ζύμη αυξάνεται σημαντικά (3-4 φορές), πρέπει να καταβυθιστεί - να ζυμώσετε καλά και μπορείτε να φτιάξετε ψητά προϊόντα με οποιαδήποτε γέμιση.
   

Το μεγαλύτερο μειονέκτημα αυτής της δοκιμής είναι η έλλειψη πλούτου γεύσης. Είναι ακατάλληλο για την παρασκευή κουλουριών ή cheesecakes, αλλά είναι ιδανικό για το ψήσιμο με γευστικά αρώματα πλήρωσης - πλήρωσης κρέατος ή λάχανου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο πίτσας, καθώς και λουκάνικα στη ζύμη.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο που προτείνεται για προβολή καταδεικνύει τη διαδικασία παρασκευής της απλούστερης ζύμης ζύμης για το ψήσιμο στο φούρνο. Δείτε πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τα σχόλια κάτω από το βίντεο. Δίνουν πολλές συμβουλές από τις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα.

Άλλες συνταγές ζύμης