Puff ζαχαροπλαστικής για μια πίτα με κρέας - με αυτό, το ψήσιμο είναι πολύ νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: 2 κύπελλα για τη ζύμη, κοπής, μαχαίρι, κόσκινο, κουταλιά της σούπας, καρφίτσα, κουταλάκι του γλυκού, ψυγείο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης τοποθετούμε 220 γραμμάρια βούτυρο. Το πετρέλαιο πρέπει να είναι κρύο, παίρνω το δικό μας από το ψυγείο. Αντί του βουτύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, αλλά όταν επιλέγετε αυτά τα γαλακτοκομικά συστατικά σε ένα σούπερ μάρκετ, δώστε προσοχή στις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων, αγοράστε φρέσκα. Θα είναι ωραίο να γνωρίζετε τον κατασκευαστή, να χρησιμοποιείτε εκείνους που δεν έχουν αμφιβολίες και τους έχετε χρησιμοποιήσει στην κουζίνα σας πριν.
   
2. Λαμβάνουμε ένα μαχαίρι, κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια απ 'ευθείας σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε 150 γραμμάρια αλεύρι, αφού το κοσκινίσουμε ακριβώς πάνω από το μπολ με βούτυρο μέσα από ένα κόσκινο.
   
3. Ανακατεύουμε τη ζύμη, τρίβουμε τα με τα χέρια σας, τα βάζουμε σε ένα κομμάτι, τα βάζουμε σε ένα μπολ και βάλτουμε στην άκρη.
   
4. Κοσκινίστε 350 γραμμάρια αλεύρου μέσα από ένα κόσκινο σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε. Αγοράστε αλεύρι για τη ζύμη ζύμης από τους αξιόπιστους κατασκευαστές, τον υψηλότερο βαθμό, αυτό θα εξασφαλίσει την ποιότητα του προϊόντος ρουφηξιά.
   
5. Ρίχνουμε 160 ml κρύου νερού σε ένα ποτήρι, οδηγούμε ένα αυγό, ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε μια κουταλιά σούπας ξίδι 9%.
   
6. Τώρα κάνουμε μια κατάθλιψη στο αλεύρι, προσθέτουμε λίγο νερό με ξύδι, ζυμώνουμε βαθμιαία. Πρέπει να το κάνετε αυτό σε δύο ή τρία βήματα για να πάρετε μια άλλη ζύμη.
   
7. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι, θα πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Και οι δύο τύποι δοκιμής απαλότητας είναι οι ίδιοι.
   
8. Βγαίνουμε τη δεύτερη ζύμη στο τραπέζι με ένα στρώμα περίπου 25 cm.
   
9. Βάλτε τη ζύμη με βούτυρο σε αυτό.
   
10. Το τυλίγουμε σε ένα φάκελο, το μετατρέπουμε, το συμπιέζουμε λίγο, το ισιώνουμε, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
    
11. Μετά από 30 λεπτά, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, το βάζουμε στο τραπέζι με την ραφή κάτω, ρίχνουμε ένα στρώμα 25 έως 25 cm, μετά το ψεκασμό του αλεύρου στο τραπέζι. Αναπτύξτε έτσι ώστε οι δύο δοκιμές να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες.
    
12. Και πάλι το διπλώνουμε με ένα φάκελο, το βάζουμε σε ραφή, το βάζουμε σε πλαστική σακούλα και το στείλουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
    
13. Μετά από 30 λεπτά βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και κάνουμε τις ίδιες ενέργειες με αυτήν όπως στην προηγούμενη περίπτωση. Πάλι, στείλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
    
14. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε και πάλι τη ζύμη από το ψυγείο, το κυλάτε με ένα στρώμα 25 έως 25 cm, τώρα το μετατρέπουμε σε σωληνάριο, το κόβουμε στο μισό. Η ζύμη είναι έτοιμη για χρήση.
    

Μια τέτοια ζύμη θα είναι απλώς ένας θεός για όσους δεν επιθυμούν να μαγειρεύουν μακαρόνια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κάνει εξαιρετικές πίτες, ρουφηξιά, πίτσες, κρουασάν, ρολά και ακόμη και πασπαλίτσα. Όλα τα γαστρονομικά προϊόντα σίγουρα θα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό σας, μπορείτε να χειριστείτε τους φίλους σας, τους συγγενείς σας ακριβώς όπως και τις διακοπές σας.

Συνταγή βίντεο

Ο οικοδεσπότης λέει λεπτομερώς πώς να μαγειρεύει τη ζύμη για μια πίτα με κρέας, δείχνει τη διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι.

Άλλες συνταγές κέικ