Συσκευές και σκεύη κουζίνας:γυαλί (200-250 ml), μίξερ, ακροφύσιο "Αγκίστρι" (προαιρετικό), δοχείο για ανάμειξη συστατικών, δίσκο ψησίματος.
Τα συστατικά
| Νερό | 1 φλιτζάνι |
| Αλεύρι σίτου | 3 φλιτζάνια |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Μαγιά | 2 κουτ |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ τρία ποτήρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο οποίο βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και δύο κουταλάκια του γλυκού ζύμης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
- Ρίξτε νερό με ζάχαρη και ζύμη στο αλεύρι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ζυμώστε λίγο με ένα κουτάλι.
- Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας, η οποία διαρκεί 10 λεπτά ή με ένα μίξερ που ζυμώνει τη ζύμη σε 5 λεπτά. Για την ανάμιξη με το μίξερ, συνιστάται η χρήση του ακροφυσίου "Αγκίστρι".
- Μετά το ζύμωμα της ζύμης, κόψτε το σε δύο μισά και σχηματίστε μια μπάλα από κάθε μισό. Λιπάνετε τον εγχυτήρα ζύμης με ελαιόλαδο. Παίρνουμε τις μπάλες από τη ζύμη και τις περιβάλλουμε με αυτό το λάδι και στη συνέχεια τις βάζουμε στο καλούπι σε απόσταση 4 cm το ένα από το άλλο.
- Καλύπτουμε σφιχτά το καλούπι με μια μεμβράνη, στην οποία είναι απαραίτητο να κάνουμε 3-4 διατρήσεις με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να υπάρχει πρόσβαση στο οξυγόνο. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, επιμείνουμε για 2 ώρες. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να φτάσει στο μέγεθος ενός ψωμιού.
- Η ζύμη είναι έτοιμη για χρήση στα πιάτα σας!
Χρησιμοποιήστε παραλλαγές
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει πίτσα, καθώς η βάση δεν είναι λεπτή, αλλά πολύ ελαφριά και ευάερη. Ωστόσο, η ζύμη δεν είναι κατάλληλη μόνο για πίτσα. Από αυτό μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε άλλα αρτοσκευάσματα, όπως πίτες, λευκό κρέας, πάστα, khachapuri και ούτω καθεξής. Οι δυνατότητες περιορίζονται μόνο από τη φαντασία και την επιθυμία σας.
Συνταγή βίντεο
Για μια πιο λεπτομερή γνωριμία με την προετοιμασία της δοκιμής, μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο, στην οποία ο συγγραφέας παρουσιάζει και περιγράφει λεπτομερώς κάθε στάδιο της προετοιμασίας της δοκιμασίας.
Φόρτωση ...