Ελαφριά και νόστιμη ζύμη πίτσας με μαγιονέζα 🍕

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα?
• ένα φούρνο.
• pan
• πλάκες για συστατικά ·
• ανάμιξη κουταλιού?
• χτύπημα?
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί περγαμηνής?
• μαγειρική βούρτσα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε 3 φλιτζάνια αλεύρι κοσκίνου, 1 πακέτο ξηρής μαγιάς, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό ποτήρι ζάχαρη σε μια βαθιά πλάκα, ανακατέψτε τα πάντα.
   
2. Ενεργοποιήστε τη σόμπα αερίου και θερμαίνετε 500 γραμμάρια γάλακτος σε κατσαρόλα. Όταν το γάλα θερμαίνεται, το ρίχνουμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το αλεύρι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε να ανεβαίνει.
   
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε 3 αυγά με ένα χτύπημα.
   
4. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, θα κάνει τη ζύμη πιο πλαστική και η γεύση πιο κορεσμένη. Προσθέστε ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά.
   
5. Ρίξτε τη μάζα του αυγού στη ζύμη και ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα χτύπημα.
   
6. Προσθέστε ένα άλλο 1 φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώστε για να φτιάξετε τη ζύμη, σαν ζυμαρικά ή λίγο μαλακότερο. Αφαιρούμε την τελική ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για 40 λεπτά.
   
7. Μετά από 40 λεπτά, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, θα πρέπει να είναι πολύ ελαστική. Σκουπίζουμε το τραπέζι της κουζίνας με αλεύρι και κυλάμε τη ζύμη καλά με μια κυλινδρική περόνη.
   
8. Μπορείτε να πάρετε το γέμισμα για κάθε γούστο. Σήμερα προτιμήσαμε τριμμένο σκληρό τυρί και χόρτα και δεν θα φτιάξουμε πίτσα, αλλά πίτες. Βάζουμε προσεκτικά τη γέμιση μας στο μισό της περίμετρος και κλείνουμε τη ζύμη, όπως σε ένα cheburek.
   
9. Τυλίξτε τις άκρες και απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Το φύλλο ψησίματος πρέπει να καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής ή χαρτί ψησίματος. Με τον ίδιο τρόπο δημιουργούμε και τα υπόλοιπα κέικ.
   
10. Για το δεύτερο πιάτο, επιλέξαμε την πλήρωση κρέατος. Δεν βγάζουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης με μια κυλιόμενη καρφίτσα, αλλά το επίπεδο με τα χέρια μας. Μπορείτε να κάνετε πίτες απολύτως οποιουδήποτε σχήματος, γιατί η ζύμη μας είναι απόλυτα οικουμενική.
    
11. Λιπάνετε τις πίτες μας με ένα χτυπημένο αυγό κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος.
    
12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και στείλετε εκεί το ταψί μας με το ψήσιμο για περίπου 10-15 λεπτά. Οι πίτες πρέπει να αποδειχθούν με μια καλή χρυσή κρούστα.
    
13. Βάζουμε έτοιμα κέικ στο πιάτο. Αν έχετε αφήσει τη ζύμη, μπορείτε να την στείλετε για αποθήκευση στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Τα γλυκά μας είναι έτοιμα, καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο. Μπορείτε να δείτε λεπτομερέστερα τη διαδικασία μαγειρέματος και να ακούσετε επιπλέον σχόλια από τον συγγραφέα του βίντεο.

Άλλες συνταγές ζύμης πίτσας