Πολύ απλή και εύγευστη ζύμη πίτσας 🍕

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα, βαθιά μπολ με διαφορετικά μεγέθη, κουτάλι ή χτυπήστε, φιλμ προσκόλλησης ή μια καθαρή πετσέτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια ζεστού καθαρού νερού σε ένα μεγάλο μπολ. Το νερό πρέπει να είναι ελαφρώς θερμότερο από τη θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 25 γραμμάρια φυτικού ελαίου στο νερό και αναμίξτε.
   
2. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια αλεύρου σιταριού και ανακατεύουμε. Η συνοχή πρέπει να είναι ελαφρώς λεπτότερη από τη ζύμη για τηγανίτες. Προσθέστε 2-3 γραμμάρια αλατιού και ανακατέψτε ξανά με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα.
   
3. Σε ξεχωριστό κύπελλο, αναμείξτε 12 γραμμάρια ξηρής ζύμης και 2-3 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
   
4. Προσθέστε 50 γραμμάρια ζεστού καθαρού νερού στη ζύμη και αναμείξτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε 5 γραμμάρια αλεύρου σίτου και συνεχίστε να το ανακατεύετε μέχρι ομαλά. Ρίξτε τη ζύμη στην προηγουμένως ζυμωμένη ζύμη. Καλά παρεμβαίνει.
   
5. Ρίχνουμε άλλα 150 γραμμάρια αλεύρου σίτου και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία θα πάρει μια ελαφρώς παχύτερη συνεκτικότητα απ 'ότι στις τηγανίτες.
   
6. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με φιλμ προσκόλλησης ή καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό χώρο για 15 λεπτά. Όταν η ζύμη έρθει λίγο, ανακατέψτε ξανά. Ρίχνουμε 190 γραμμάρια αλεύρι σίτου πάνω σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια, κάνουμε μια μεγάλη εσοχή σε αυτό και βάζουμε τη ζύμη μας. Τώρα θα αναμειγνύουμε το αλεύρι στη ζύμη με τα χέρια μας. Ζυμώνουμε τη μελλοντική βάση για πίτσα μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλήσει στα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου για να λάβετε το σωστό αποτέλεσμα.
   
7. Ρίξτε 25 γραμμάρια φυτικού ελαίου στο τραπέζι και συνεχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να απορροφηθεί όλο το λάδι. Αφήνουμε την τελική ζύμη πίτσας σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης ή μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, διαμορφώνουμε τη βάση και προετοιμάζουμε την πλήρωση.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με την κλασική έκδοση της πίτσας, όταν η γέμιση τοποθετείται σε έναν κύκλο ζύμης. Αλλά υπάρχει ένα εντελώς νέο και πολύ πρωτότυπο είδος πίτσας. Η πίτσα παγωτού, ή η πίτσα κώνου, είναι μια πολύ βολική επιλογή για μερίδα σερβιρίσματος. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, είναι απαραίτητο να ψήνετε τη ζύμη όχι με ένα συνηθισμένο φύλλο, αλλά με ένα κωνικό γυαλί. Σε αυτή την περίπτωση, το "φλιτζάνι" ψήνεται ξεχωριστά και γεμίζει με έτοιμο γέμισμα. Ένα ειδικό έντυπο για κυλίνδρους πλακιδίων ή κανονικό παχύ χαρτόνι με το ίδιο σχήμα θα σας βοηθήσει να φτιάξετε τη ζύμη σε σχήμα κώνου.
• Αν δεν σας αρέσουν οι άκρες στην πίτσα, τοποθετήστε τα αγαπημένα σας λουκάνικα γύρω από τις άκρες. Έτσι, το πιάτο σας θα τρώγεται στα τελευταία ψίχουλα.
• Αν θέλετε να διακοσμήσετε την πίτσα, δείξτε τη φαντασία σας και ζωγραφίστε διάφορα πρόσωπα, καρδιές, λουλούδια και επιγραφές με τη βοήθεια σάλτσας, κέτσαπ, μαγιονέζας και μουστάρδας.
• Θα είναι επίσης χρήσιμο να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε τη διαδικασία παρασκευής μιας ζύμης ζύμης ζύμης με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Είναι χάρη στο λάδι ότι η βάση είναι μαλακή και ευάερη. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για πίτσα, αλλά και για διάφορα αρτοσκευάσματα. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολλά ακριβά συστατικά.

Το μυστικό της νόστιμης πίτσας είναι σε δύο από τα συστατικά του - τη βάση και την αρχή. Η βασική επιλογή που προτείνεται σε αυτό το άρθρο είναι ιδανική για την πίτσα και διαφέρει σημαντικά, για παράδειγμα, από τη ζύμη αποθήκης. Επιπλέον, η ζύμη που έχετε ετοιμάσει εσείς είναι πολύ καλύτερη και πιο γευστική. Έτσι, για να μαγειρέψετε τη σωστή και νόστιμη ζύμη για την πίτσα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τη συνταγή από το άρθρο.

Άλλες συνταγές ζύμης πίτσας