Σχεδόν κάθε συνταγή νυχιών μπορεί να προσαρμοστεί για το μαγείρεμα σε μια μηχανή ψωμιού. Και, επομένως, ο καθένας μπορεί να επιλέξει την επιλογή με τα συστατικά που του αρέσουν περισσότερο. Κάποιος αγαπά ακόμη και τη ζύμη στο γάλα.
Βασική συνταγή
Πώς να κάνετε ζύμη για ζυμαρικά σε μηχανή ψωμιού, αν ποτέ δεν το δοκιμάσατε, και στο οπλοστάσιο είναι μόνο τα απλούστερα προϊόντα; Στην πραγματικότητα, στην κλασική συνταγή, όλα είναι πολύ εύκολα. Ακόμα και μια οικοδεσπότης αρχάριος θα κυριαρχήσει. Σε αυτή την εφαρμογή, χρησιμοποιείται η τεχνική Panasonic.
Θα χρειαστείτε:
- νερό - 210 ml.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 450 γραμ.
Μαγειρική
- Ανακατέψτε το αβγό με αλάτι και συνδυάστε με το νερό.
- Ρίξτε το υγρό μείγμα στον κάδο της μηχανής ψωμιού.
- Βάλτε το αλεύρι στο ίδιο μπολ.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα "Ζυμαρικά ζύμης" και ζυμώστε σε αυτό για 20 λεπτά.
- Μια ώρα μετά το τέλος του προγράμματος, όταν η μάζα εγχέεται, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά.
Για την πλήρωση, ο κλασικός συνδυασμός βοδινού και χοιρινού κρέατος, καθώς και το τρυφερό κρέας από γαλοπούλα ή κοτόπουλο με την προσθήκη κρεμμυδιών και αυγών, είναι τέλεια. Το μαγείρεμα έτοιμων ζυμαρικών χρειάζεστε μόνο 5 λεπτά μετά το βρασμό. Και καλύτερα σερβίρεται με ξινή κρέμα ή με λιπαρή μαγιονέζα.
Με βρασμένη κρέμα γάλακτος
Η συνταγή για ζυμαρικά σε μηχανή ψωμιού με ξινή κρέμα και βραστό νερό δεν είναι πιο περίπλοκη από την κλασική. Αποδεικνύεται αρκετά ελαστικό, αλλά είναι εύκολο να το κυλάτε. Λόγω της ξινή κρέμα στη σύνθεση, η μάζα είναι πολύ τρυφερό.
Θα χρειαστείτε:
- βραστό νερό - μισό ποτήρι.
- αλεύρι - 500 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική
- Ανακινήστε το αλάτι και το αυγό με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
- Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα.
- Ρίξτε το ζεστό νερό και το μείγμα αυγών στην ικανότητα του ψωμιού.
- Ρίξτε το αλεύρι εκεί και ρυθμίστε τη λειτουργία για την άζυχο ζύμη και τα σπιτικά noodles. Για παράδειγμα, σε μια συσκευή LG και moulinexεπιλέξτε τη λειτουργία "Ζύμη".
- Στο τέλος του προγράμματος, είναι καλύτερο να δώσετε τη δοκιμασία λίγο επιμένουν.
Η ζύμη Choux για σπιτικές ζύμες σε μια μηχανή ψωμιού αφήνει μαλακή και πλαστική. Δεν σπάει καθόλου και ιδανικά κυλά στο λεπτότερο κέικ.
Με φυτικό έλαιο
Το έλαιο στη σύνθεση επηρεάζει περισσότερο την ελαστικότητα. Ένα τέτοιο κουλούρι είναι ευκολότερο να κυλήσει και πιο εύκολο να γλυπτική. Επιπλέον, τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά δεν ραγίζουν όταν είναι κατεψυγμένα. Και αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε για το μέλλον.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 450 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 160 ml.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική
- Ανακατέψτε το αλάτι, το αυγό και το λάδι.
- Ρίξτε νερό και βούτυρο και αυγό στον κάδο ψωμιού.
- Ρίξτε αλεύρι σε αυτό και επιλέξτε τη ζύμη χωρίς ζύμη. Στην τεχνική Mulineks, το πρόγραμμα δοκιμής ζύμωσης είναι κατάλληλο.
- Όταν η μάζα είναι έτοιμη, είναι σημαντικό να την αφήσετε για μισή ώρα. Μόνο τότε ξεκινήστε το μαγείρεμα. Κοιτάξτε το βίντεο πώς να μαγειρέψουν γρήγορα μια τέτοια yummy.
Ζύμη αυγών
Ένας μεγάλος αριθμός αυγών στη συνταγή καθιστά το τελικό kolobok αρκετά πυκνό. Αλλά τέτοια ζυμαρικά, ζυμαρικά και μαντί είναι πολύ νόστιμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Οι άκρες των ζυμαρικών κολλήσει καλά μεταξύ τους, πράγμα που σημαίνει ότι η διαδικασία χύτευσης θα είναι εύκολη και γρήγορη.
Θα χρειαστείτε:
- ζεστό νερό - 1 φλιτζάνι.
- αυγό - 3 τεμ.
- αλεύρι - 500 g.
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική
- Στεγνώστε τα αυγά και το αλάτι με ένα πιρούνι και ρίξτε μέσα στο δοχείο της μηχανής ψωμιού.
- Προσθέστε ζεστό νερό εκεί.
- Ρίξτε αλεύρι σε κάδο και επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία.
Στον φούρνο Kenwood, οι ζυμώσεις ζυμαρικών διαρκούν 14 λεπτά. Μπορείτε να επιλέξετε την κανονική λειτουργία για ψήσιμο ψωμιού, απλά να την σταματήσετε μετά από 20 λεπτά. Αυτό θα είναι αρκετό.
Γενική ζύμη στην μηχανή ψωμιού
Σε ζυμαρικά και ζυμαρικά
Τρόπος ζύμωσης της ζύμης για ζυμαρικά σε μηχανή ψωμιού έχει γίνει σαφέστερος. Και τι γίνεται με τα ζυμαρικά; Ο εξοπλισμός θα κάνει επίσης μεγάλη γι 'αυτούς. Οι ιδιαιτερότητες της πλήρωσης σας αναγκάζουν να κάνετε τη ζύμη για τις ζύμες πιο τρυφερή, γιατί δεν ξετυλίγεται τόσο λεπτή. Και αν είναι πολύ πυκνό, δεν θα βράσει. Μια τέτοια καθολική συνταγή θα κάνει.
Θα χρειαστείτε:
- αυγό - 1 τεμ. ·
- νερό - 200 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
Μαγειρική
- Σπάστε το αυγό στο δοχείο και προσθέστε νερό.
- Ρίχνουμε στο ίδιο αλάτι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Συνομιλία.
- Ρίξτε το νερό με το αυγό και το βούτυρο σε ένα κουβά από τη μηχανή ψωμιού.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και εκεί.
- Βρείτε μια κατάλληλη λειτουργία. Στον φούρνο Redmond, ονομάζεται Ακατέργαστη Ζύμη.
Από ένα τέτοιο αριθμό εξαρτημάτων, θα ληφθούν περίπου 700 γραμμάρια ζυμαρικών ή ζυμαρικών. Μετά την ανάμιξη, σχηματίζεται αρκετά πυκνό kolobok χωρίς φυσαλίδες. Ξεκινάει με θαυματουργό τρόπο και δεν ξεχειλίζει όταν γλυπτική. Για να μην κολλήσει η μάζα, μπορείτε να λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι ή να προσθέτετε αλεύρι και μια τροχήλατη πιατέλα στο τραπέζι.
Σε ζυμαρικά και ζυμαρικά
Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη στο ότι προστίθεται ισχυρή αλκοόλη στη μάζα. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε μια ειδική αερώδη υφή, απαραίτητη εάν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε τις πασπαλίζες ή τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
Θα χρειαστείτε:
- βότκα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 200 ml.
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 450 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Μαγειρική
- Αραιώστε το αλάτι στο νερό, σπάστε το αυγό εκεί.
- Ρίξτε το αυγό και το νερό μέσα στον κάδο ψωμιού.
- Προσθέστε αλκοόλ εκεί.
- Ρίξτε το αλεύρι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζυμαρικών.
Η μάζα ξετυλίγεται πολύ λεπτή και είναι ιδανική για σφραγίσεις κρέατος και μανιταριών.
Choux ζαχαροπλαστικής χωρίς αυγά
Πώς να μαγειρέψετε ζύμη για ζυμαρικά σε ένα ψωμί ώστε να ταιριάζει τόσο ζυμαρικά και σπιτικά noodles; Για τους σκοπούς αυτούς, το κρέμα θεωρείται το καλύτερο. Το βραστό νερό κολλάει τέλεια όλα τα συστατικά, η μάζα είναι πυκνή, αλλά όχι καουτσούκ.
Θα χρειαστείτε:
- βραστό νερό - 200 ml.
- αλεύρι - 350 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική
- Αραιώστε το αλάτι σε βραστό νερό.
- Ρίξτε λάδι εκεί.
- Ρίξτε νερό και λάδι σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού.
- Προσθέστε αλεύρι στο νερό και επιλέξτε μια λειτουργία για ζύμη χωρίς ζύμη. Εάν δεν υπάρχει ειδικό πρόγραμμα, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο ζυμωτήριο, το κουλούρι θα είναι έτοιμο για περιτύλιξη σε μισή ώρα.
Η μάζα είναι πολύ παρόμοια με τη συνταγή με την προσθήκη κεφίρ, το ίδιο πλαστικό και μαλακό.
Εάν μέχρι τώρα ο ψωμιού σας βοήθησε αποκλειστικά στην παρασκευή ψωμιού, τώρα τώρα, χωρίς καμία αμφιβολία, μόνο θα ζυμώνει τις ζυμαρικά. Και θα δείτε πώς η διαδικασία μαγειρέματος αυτού του αγαπημένου πιάτου έγινε ευκολότερη και πιο άνετη.
Φόρτωση ...