Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, ψησταριά, βαθύ μπολ, κουζίνα, γυαλί, μεμβράνη / τσάντα.
Τα συστατικά
| Premium αλεύρι σίτου | 600 g |
| 2,5% ζεστό γάλα | 300 ml |
| Μαργαρίνη / Βούτυρο | 60 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Αλάτι | 0,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
Κύστημπι - Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Bashkir ή της κουζίνας του Τατάρ. Αυτό το πιάτο είναι μια τορτίγια στην οποία συνήθως τυλίγουν πατάτες. Ως εκ τούτου, η ζύμη για αυτό το πιάτο παίζει σημαντικό ρόλο, η γεύση του πιάτου εξαρτάται από την ορθή συνέπεια του.
- Θα προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά στον κατάλογο και στην επιφάνεια εργασίας. Το αλεύρι σίτου θα πρέπει να είναι ασήμαντο. Βεβαιωθείτε ότι το κοσκινίζετε για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και έχει γίνει ακόμη πιο μαγευτικό και ευάερο. Προσθέστε 600 γραμμάρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια ρίξτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Οδηγήστε ένα μεσαίου μεγέθους αυγό κοτόπουλου.
- Το λιπαρό συστατικό για τη δοκιμή είναι 60 g μαργαρίνης ή βουτύρου. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη φυτικού ελαίου. Τα λίπη έχουν πολύ θετική επίδραση στην ποιότητα της ζύμης: βελτιώνουν τη γεύση, επηρεάζουν την αύξηση του όγκου ψησίματος, κάνουν τη ζύμη πιο πλαστική.
- Βάλτε τη μαργαρίνη σε ψησταριά, βάλτε σε μια σόμπα και το λειάνετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ψύξτε και ρίξτε στο αλεύρι. Ανακατέψτε λίγο τα συστατικά και αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά το ζεστό γάλα. Όταν η ζύμη είναι δύσκολο να ζυμωθεί σε ένα μπολ, μεταφέρετέ την στην επιφάνεια εργασίας και συνεχίστε να ζυμώνετε με τη βοήθεια των χεριών. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Η ζύμη είναι πολύ υπάκουη, μαλακή και ελαστική.
- Πριν από το μαγείρεμα, σφίξτε τη ζύμη με ένα πλαστικό περιτύλιγμα ή βάλτε το σε μια τσάντα φαγητού και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 25-30 λεπτά.
- Μπορείτε να προσθέσετε συστατικά όχι σε αλεύρι, αλλά, αντίθετα, προσθέστε αυγό, μαργαρίνη και αλάτι στο ζεστό γάλα, και στη συνέχεια χύστε το αλεύρι στα υγρά συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα της δοκιμής.
Έχετε ένα ωραίο ψήσιμο!
Συνταγή βίντεο
Στη συνταγή βίντεο, μπορείτε να δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε, πώς να ζυμώσετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Έχετε μια ωραία θέα!
Αν πλησιάσατε και σας άρεσε αυτή η συνταγή για κουίζ, θέλετε να περιγράψετε την αποδεδειγμένη συνταγή σας για το ζύμωμα της ζύμης ή θέλετε να κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές, προσθήκες και, στη συνέχεια, αφήστε την αναθεώρησή σας στα παρακάτω σχόλια. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσετε αυτή τη ζύμη για να προετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα που η οικογένειά σας θα αγαπήσει!
Άλλες συνταγές δοκιμών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...