Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, χτυπητήρι αυγών, μίξερ.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κρύο νερό (καθαρισμένο) | 50 ml |
| Κοτόπουλα αυγά | 2 τεμ |
| Φυτικά έλαια (ελιά ή ηλίανθος) | 1 κουτ |
| Premium αλεύρι σίτου | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
Βήμα μαγειρέματος
- Διασπάμε τα αυγά και διαχωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες σε διαφορετικά μπολ.
- Συνδυάστε τους κρόκους με αλάτι, νερό και φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε και πάλι απαλά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού στις πρωτεΐνες και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός.
- Σε μερίδες, προσθέστε τις μαστιγμένες πρωτεΐνες στο μίγμα και ανακατέψτε.
- Όταν όλες οι πρωτεΐνες προστίθενται στη ζύμη, πρέπει να το ανακατεύετε καλά.
Αυτή η κλασική συνταγή κτυπήματος είναι κατάλληλη όχι μόνο για την αφαίρεση των κομματιών ψαριών, αλλά και για διάφορα είδη κρέατος και λαχανικών.
Επιλογές μαγειρέματος
Υπάρχουν και άλλες επιλογές για την παρασκευή ζύμης για ψάρια:
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί ή φρέσκια φυσική μπύρα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή τα αποξηραμένα βότανα. Για ένα ψάρι για ψάρια, είναι κατάλληλος ο βασιλικός, ο θυμάρι, ο άνηθος, το κουρκούμη, ο κόλιανδρος, το μάραθο, το θυμάρι και το ψιλοκομμένο καρύδι ή μοσχοκάρυδο.
- Μερικές φορές προσθέστε λίγο μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, καθώς και τριμμένο τυρί.
- Ορισμένες συνταγές προτείνουν την προσθήκη σόδας στη ζύμη για τη ζύμη.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χόρτα, ψιλοκομμένα λαχανικά, μανιτάρια.
- Για την αρχική γεύση, αντί για το αλεύρι, μπορείτε να πάρετε το πουρέ πατάτας ή κολοκύθας.
- Αντί για συνηθισμένο νερό, μπορείτε να πάρετε μεταλλικό νερό ή να κάνετε ζύμη στο γάλα.
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο για να φτιάξετε το τέλειο κλασικό κτύπημα για τη ζύμη. Αυτό το βίντεο καταδεικνύει πόσο εύκολο και απλό είναι να κάνετε ζύμη για ζύμη. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό και ιδανικό για το τηγάνισμα των ψαριών.
Φόρτωση ...