Απλή ζύμη για ζυμαρικά σε σιμιγδάλι 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βολικά πιάτα με ένα καπάκι ή ταινία προσκόλλησης, κουτάλι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

1. Οδηγούμε ένα αυγό σε ένα βολικό πιάτο, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε έτσι ώστε η πρωτεΐνη να συνδυάζεται με τον κρόκο. Εάν θέλετε, εκτός από το αλάτι, μπορείτε να βάλετε διάφορα μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
   
2. Σταδιακά προσθέστε σιμιγδάλι, θα χρειαστείτε περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε τη μάζα - χρειαζόμαστε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβώλους. Καλύψτε με ένα καπάκι ή φιλμ προσκόλλησης και αφήστε να διογκωθεί για 10 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να την προσθέσετε στη σούπα. Αντί του σιμιγδαλιού, μπορείτε να προσθέσετε την ίδια ποσότητα αλεύρου.
   

Μαγειρική σούπα

• Ο ζωμός ζυμαρικών μπορεί να προέρχεται από οποιοδήποτε κρέας. Μπορούμε να σας προσφέρουμε μια απλή επιλογή σούπας ζωμό κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά (1,5-2 λίτρα είναι αρκετό), αφήστε το να βράσει.
• Κόψτε σε μικρούς κύβους 500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου και στείλετε σε βραστό νερό. Προσθέστε 3-4 μπιζέλια μπαχάρι, δύο φύλλα δάφνης. Μετά το βράσιμο του νερού με το κρέας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
• Ξεφλουδίστε 4 κονδύλους πατάτας, πλύνετε, κόψτε σε κύβους περίπου το ίδιο μέγεθος με το κρέας. Οι πατάτες αποστέλλονται στην κατσαρόλα και μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, προσθέτουμε 30 γραμμάρια βουτύρου, αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στείλτε το τηγάνισμα στο ταψί, ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι σε γεύση.
• Παίρνουμε τη ζύμη για ζυμαρικά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι καλά εγχυμένη, πρησμένη. Μπορεί να τοποθετηθεί σε μια τσάντα ζύμης, ή να πάρει μισό κουταλάκι του γλυκού και να στείλει σε μια βρασμένη σούπα.
• Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για άλλα τρία λεπτά και να σερβίρει. Ρίχνουμε σε μερίδες, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο, όπως επιθυμείτε.
  

Συνταγή βίντεο

Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που δείχνει τη διαδικασία ζύμωσης ζύμης για dumplings και τη συνταγή για τη σούπα μαζί τους.

Άλλες συνταγές δοκιμών