Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για συστατικά ·
- ένα κόσκινο.
- μπολ ανάμειξης.
- βύσμα?
- επιφάνεια εργασίας ·
- κοφτερό μαχαίρι?
- μαχαίρι πίτσα;
- ταινία;
- κυλινδρική ακίδα.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 250 g |
| Κρόκο | 2 τεμ |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Νερό | 10 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ετοιμάζουμε τα συστατικά και τα τοποθετούμε σε δοχεία με τις σωστές αναλογίες για ευκολία. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ.
- Κάνουμε μια εμβάθυνση στο αλεύρι, προσθέτουμε δύο κρόκους, αλάτι και προσθέτουμε νερό σε μέρη. Αρχικά, προσθέστε λίγα κουτάλια, αρχίστε να ανακατεύετε και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό. Είναι σημαντικό το νερό να είναι αρκετά δροσερό, ακόμα και παγωμένο.
- Ανακατέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ανεβάσουμε μια μικρή μπάλα.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μεμβράνη και αφήστε την στο τραπέζι για περίπου 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, ζυμώνετε τη ζύμη στα χέρια σας.
- Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ξεκινήστε να ξετυλίγετε τη ζύμη με μια κυλιόμενη περόνη. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεπτή, σχεδόν διαφανή. Όταν η ζύμη είναι τυλιγμένη, κόψτε τη στο μισό και αφαιρέστε ένα μέρος στο πλάι.
- Πασπαλίζουμε το δεύτερο μέρος με το αλεύρι και κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα μαχαίρι πίτσα, αλλά μπορεί να κοπεί με ένα κανονικό κοφτερό μαχαίρι.
- Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε αμέσως τα νωπά, τότε δεν χρειάζεται να τα στεγνώσετε. Αν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε σε άλλη ημέρα, τότε κρεμάτε τα νωπά σε ένα πλέγμα και στεγνώστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά βγάζουμε τα noodles από το φούρνο, θα είναι ξηρό. Μετά από αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλες 10 ημέρες.
- Έγινε! Καλό φαγητό!
Παραλλαγές πιάτων με νούδρους
Οι σπιτικές ντομάτες είναι ιδανικές για πιάτα ποικίλης πολυπλοκότητας, από σούπες μέχρι ζυμαρικά με ντομάτες. Μια ποικιλία πιάτων περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας! Παρακάτω θα βρείτε επιλογές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με τη χρήση σπιτικών ζυμαρικών ως βάση:
- επικολλήστε με οποιαδήποτε πρόσθετα.
- lagman;
- udon;
- σούπα?
- νούγιες;
- σαλάτα;
- ένα σνακ?
- ramen;
- τηγανητά noodles?
- ζυμαρικά ζυμαρικών.
Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, υπάρχουν πολλές επιλογές και υπάρχουν ακόμα περισσότερες γεμίσεις για ζυμαρικά, σούπες και σαλάτες. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και θα πετύχετε!
Συνταγή βίντεο
Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι το μαγείρεμα noodles στο σπίτι είναι μια πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία. Φυσικά, αυτό δεν είναι ένα εύκολο έργο, ειδικά για τις αρχαρίστριες νοικοκυρές, αλλά κάθε κορίτσι και γυναίκα θα το αντιμετωπίσει εάν προσπαθεί να φτιάξει ζυμαρικά μόνη της τουλάχιστον μία φορά. Αυτή η συνταγή είναι διαφορετική από άλλες, πιο περίπλοκη, όπου πρέπει να ρίξετε τα χυλοπίτες με τα χέρια σας.
Να θυμάστε κάθε βήμα για να φτιάξετε ζυμαρικά στα αυγά και να τα κάνετε γρήγορα και εύκολα για σούπα ή άλλα πιάτα - παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε σίγουρα νόστιμα, λεπτή noodles τον εαυτό σας, και έτσι παρακαλώ τους αγαπημένους σας και τους επισκέπτες. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...