Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα φούρνο.
- στρώμα σιλικόνης?
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- πολλά κύπελλα διαφορετικών βάθους και μεγεθών.
- κοφτερό μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- λεπτό κόσκινο.
- ένα φύλλο ψησίματος.
Τα συστατικά
- σιτάλευρο - 400-500 g
- βούτυρο - 200 γραμ
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 10 g
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g
- μήλα - 1 κιλό
- επίγεια κανέλα - προαιρετικά
Βήμα μαγειρέματος
Ζυμώνουμε τη ζύμη
- Πρώτον, μετρήστε 200 γραμμάρια βουτύρου και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα.
- Ξεχωριστά, κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο 500 γραμμάρια αλεύρι από σίτο υψηλής ποιότητας. Ρίχνουμε 400 g κοσκινισμένου προϊόντος πάνω σε στρώμα σιλικόνης, πάνω στο οποίο θα ζυμωθούμε τη ζύμη.
- Κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο του μείγματος αλευριού, και στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο σε αυτό.
- Τρίψτε τα εξαρτήματα στις παλάμες των χεριών σας μέχρι να πάρετε μια ψίχα μεγέθους μπιζελιού.
- Προσθέστε 10 g σκόνης ψησίματος και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να συγκεντρωθεί σε μια σφαίρα και να αποκτήσει ομοιογενή μάζα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε την ποσότητα αλεύρου που λείπει.
- Διαχωρίζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε δύο ίσα μέρη, αφού τυλίγουμε ένα από αυτά σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
Προετοιμάστε τη γέμιση
- Ξεπλύνουμε σχολαστικά τα μήλα των γλυκών και ξινών ποικιλιών σε ποσότητα 1 kg με νερό της βρύσης, στη συνέχεια κόψτε τον πυρήνα, αφαιρέστε τους σπόρους και την ουρά και επίσης κόψτε τη φλούδα. Τα αποφλοιωμένα φρούτα κόβονται σε μικρά λεπτά κύβους και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε 100 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου σε μήλα και αναμίξτε καλά τα συστατικά.
Συλλέγουμε και ψήνουμε μια πίτα
- Ρολλάμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης με μια κυλιόμενη περόνη σε ένα στρογγυλό στρώμα, το πάχος του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 mm.
- Μεταφέρετε το κομμάτι εργασίας που προκύπτει σε ένα φύλλο ψησίματος και δώστε του ένα κομψό στρογγυλεμένο σχήμα.
- Στην κορυφή της ζύμης απλώσαμε ένα μείγμα μήλων και ζάχαρης, σχηματίζοντας ένα αρκετά παχύ στρώμα.
- Πασπαλίστε τα μήλα με την κανέλα, αλέστε το με ένα λεπτό σουρωτήρι για να αποφύγετε σβώλους. Προσδιορίστε τον εαυτό σας, εστιάζοντας στο δικό σας γούστο.
- Παίρνουμε την πρώτη φέτα ζύμης από την κατάψυξη και τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Διαδώσαμε τη τριμμένη ζύμη στην κορυφή των μήλων, σχηματίζοντας ένα είδος "καπέλο" από αυτό.
- Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C. Ψήστε μια απόλαυση για 40-45 λεπτά.
- Επιτρέπουμε στο τελικό προϊόν να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια να το κόψει σε κομμάτια κομμάτια και σερβίρουμε.
Συνταγή βίντεο
Για να μάθετε γρήγορα πώς να μαγειρεύετε τη τριμμένη μήλα σύμφωνα με τις οδηγίες της παραπάνω συνταγής, αρκεί να μελετήσετε προσεκτικά το παρεχόμενο υλικό βίντεο.
Το τριμμένο μήλο πίτα που κατασκευάζεται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή έχει μια τραγανή και λεπτή γέμιση φρούτων. Αυτή η θεραπεία θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στον πρωινό καφέ ή το βραδινό τσάι. Εάν γνωρίζετε άλλες επιτυχημένες εκδόσεις αυτής της θεραπείας, περιγράψτε την τεχνολογία μαγειρέματος στα σχόλια. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...