Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, σκεύος, σουρωτήρι, πολλά ευρύχωρα κύπελλα, ζυγαρίες κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα κοπτικό, ένα μπλέντερ, ένα ταψί, ένα τηγάνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα προϊόντα

• Ρίχνουμε 100 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού σε μια μικρή κατσαρόλα, στη συνέχεια γεμίζουμε με νερό και στέλνουμε στη σόμπα.
• Προσθέστε λίγο αλάτι εκεί και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει.
• Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Ξεπλένουμε και στεγνούμε ένα μάτσο μαϊντανό, μετά από το οποίο κόβουμε τα παχιά στελέχη και τα πετάμε.
• Φέτες κρεμμυδιού και μαϊντανός αποστέλλονται στο μπολ του μπλέντερ και ψιλοκομμένα σε μια γερή κατάσταση.
• Στο πράσινο καλαμάκι που προκύπτει, προσθέστε 1 πρέζα αλάτι και 10 ml ελαιολάδου.
• Για άλλη μια φορά, αναμίξτε προσεκτικά τα εξαρτήματα και μεταφέρετε σε ένα ξεχωριστό δοχείο.

Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια

1. Σε μεγάλη ευρύχωρη χωρητικότητα διανέμεται 1,2 κιλά βοείου κρέατος. Αυτή η συνταγή επιτρέπει τη χρήση του χοιρινού κρέατος, του κοτόπουλου ή των μικτών από διάφορα είδη κιμά.
   
2. Στην κορυφή του κρέατος βάζουμε το δροσερό ρύζι και ένα κρεμώδες μείγμα κρεμμυδιών και βότανα. Εκεί σπάμε 1 αυγό κοτόπουλου, προσθέτουμε επίσης 5 γραμμάρια αποξηραμένου βασιλικού και 10 γραμμάρια χοντρό παπαρικό.
   
3. Στη συνέχεια, αλατοποιήστε και πιέστε το κιμά σύμφωνα με τη γεύση σας. Ανακατέψτε καλά τα μαγειρεμένα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής, πυκνή μάζα.
   
4. Μαλακώνουμε απαλά τα χέρια μας σε κρύο νερό και δημιουργούμε στρογγυλά κεφτεδάκια, το μέγεθος των οποίων εξαρτάται άμεσα από τις προτιμήσεις σας. Τυλίξτε το σχηματισμένο προϊόν σε αλεύρι και απλώστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια.
   
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μεγάλης διαμέτρου, μετά από το οποίο χύνουμε 20-30 ml ελαιολάδου ή ηλιέλαιο.
   
6. Απλώστε απαλά τα κεφτεδάκια που γίνονται στο καυτό λάδι και τα τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Βάλτε τις μπάλες τηγανισμένου κρέατος σε ένα ταψί.
   
7. Ανάμεσα στις κεφτεδάκια βάζουμε τα φύλλα του φρέσκου βασιλικού.
   

Κάντε τη σάλτσα

1. Ζεσταίνουμε ένα καθαρό τηγάνι, μετά το οποίο ρίχνουμε 20-30 ml ελαιολάδου ή ηλιέλαιο και περιμένουμε μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Διαδώσαμε 30 γραμμάρια πάστας τομάτας σε καυτό λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση για ένα λεπτό.
   
2. Ρίξτε 200-400 ml εμφιαλωμένου νερού εκεί. Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται από τη συνοχή της σάλτσας που θέλετε να μαγειρέψετε - υγρή ή παχιά. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
   
3. Προσθέστε 5 γραμμάρια ρίγανης στη σάλτσα, την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και μαϊντανό πιπέρι.Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, ενώ το ανακατεύετε περιοδικά για να μην καεί.
   
4. Ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας σε ένα ταψί πάνω από τις στοίβα κεφτεδάκια.
   

Τελικό στάδιο

Στέλνουμε το πιάτο στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C. Ψήνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα για 20-30 λεπτά.

Συνταγή βίντεο

Το προτεινόμενο βίντεο αναδεικνύει λεπτομερώς όλη την διαδικασία μαγειρέματος κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.

Άλλες συνταγές κρέατος