Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για συστατικά ·
- Πιάτα για τεμαχισμό και τεμαχισμό σε φέτες.
- ένα μαχαίρι?
- μπολ ανάμειξης.
- δύο σκεύη?
- κουζίνα?
- καπάκι για την κατσαρόλα.
- ωμοπλάτες?
- κόψιμο ·
- ένα κουτάλι?
- ένα πιρούνι.
Τα συστατικά
| Γάλα βοείου κρέατος | 1 kg |
| Πλάκες ψωμιού | 50-80 g |
| Γάλα | 100 ml |
| Μαϊντανός | 10 g |
| Τυρί παρμεζάνα | 40 g |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Μαύρη πιπεριά | ½ κουτ |
| Αποξηραμένο σκόρδο | ½ κουτ |
| Αυγά | 1 τεμ |
| Κρεμμύδια | 150 g |
| Τομάτα Puree | 400 g |
| Φυτικά έλαια | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| Κόκκινο πιπέρι | ½ κουτ |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Επίγειο κόλιανδρο | 1 κουτ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Κόκκινα τσίλι (ξηρά) | 2 τεμ |
| Τα φύλλα του κόλπου | 2 τεμ |
| Αποξηραμένο βασιλικό | 1 κουτ |
| Αποξηραμένο σκόρδο | ½ κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Προετοιμάστε το κιμά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανό σε αυτό.
- Ρίχνουμε τα ψίχουλα με γάλα και ανακατεύουμε καλά. Επίσης, προσθέστε τα στο παραγέμισμα. Προσθέστε ένα αυγό εκεί.
- Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Προσθέστε το τυρί παρμεζάνα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, και ανακατέψτε.
- Δημιουργούμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο σκάφος.
- Στη συνέχεια, περιβάλλουμε κάθε μπάλα κρέατος στο αλεύρι και το βάζουμε στο σκάφος.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Όταν θερμαίνεται, προσθέστε φυτικό λάδι.
- Διανέμουμε κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα, τα διπλώνουμε σφιχτά ο ένας στον άλλο. Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε ένα άλλο τηγάνι, προσθέτετε φυτικό λάδι και τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό.
- Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα κεφτεδάκια! Σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, όταν γίνεται χρυσό, προσθέστε τις ντομάτες στο χυμό τους. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Ρίξτε το πουρέ τομάτας εκεί και ανακατέψτε.
- Προσθέστε κόκκινο capsicum, ένα ζευγάρι δάφνης, ξηρό βασιλικό και αποξηραμένο σκόρδο. Προσθέστε τις νιφάδες πιπεριού και ζάχαρης.
- Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά στο φρέσκο σάλτσα. Στεγνώστε τη σάλτσα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι κεφτεδάκια είναι έτοιμες, προσθέστε τις στη σάλτσα και βάλτε τους μέσα.
- Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά από λίγο, πασπαλίζουμε κεφτεδάκια με βότανα. Έγινε! Τα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο για να κατανοήσετε καλύτερα κάθε στοιχείο αυτής της συνταγής. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μελετήσετε περαιτέρω αυτό το βίντεο αν μαγειρεύετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας για πρώτη φορά. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν χρειάζεστε φούρνο για να μαγειρεύετε κεφτεδάκια, αν και πιο συχνά μαγειρεύονται σε αυτό. Για να μην χάσετε τίποτα, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο και στη συνέχεια τα κεφτεδάκια σας θα αποδειχθούν απολύτως νόστιμα και ζουμερά! Έχετε μια ωραία θέα!
Τώρα γνωρίζετε ότι οι κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας είναι αρκετά εύκολο να μαγειρέψουν και ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Τα άριστα επιλεγμένα μπαχαρικά σε συνδυασμό με τις ντομάτες στο χυμό τους και το ζουμερό κιμά με τυρί παρμεζάνας κάνουν αυτό το πιάτο ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Και αυτό το πιάτο όχι μόνο φαίνεται ορεκτικό, αλλά και γούστα απολύτως τέλεια! Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε και θα το δείτε.
Φόρτωση ...